Punase pihlaka marjade kirjeldus ja omadused, kalorite sisaldus ja keemiline koostis. Kasulik mõju ja võimalik negatiivne mõju kehale, kasutamine toiduvalmistamisel. Huvitavad faktid taime ja puuviljade toiduks mittekasutamise kohta.
Punase või punaviljalise pihlaka marjad on samanimelise taime viljad, mida kasutatakse toidu- ja meditsiinilistel eesmärkidel. Suurused - kuni 1 cm läbimõõduga; igaühe kuju on nagu väike õun; värv - punane, oranž, lilla, kollakaspunane; nahk on õhuke, sile; viljaliha on nahaga sama värvi, mahlane, paljude väikeste mustade või pruunide seemnetega. Maitse on mõrkjas ja hapukas, kuid külmutades muutub see magusaks. Seetõttu koristatakse vilju sageli pärast esimest külma, kuid neid praktiliselt ei sööda värskena.
Punase pihlaka koostis ja kalorisisaldus
Fotol on punane pihlakas
Toiduks kasutatakse sagedamini külmkapis eelnevalt maitsestatud marju. Nad on vähem mahlased, kuid pehmed, meeldiva maitsega. Vilja koostise keemilise kompleksi määravad suuresti taimede kasvupiirkond ja kliimatingimused.
Punase pihlaka kalorisisaldus on 50 kcal, millest:
- Valgud - 1,4 g;
- Rasvad - 0,2 g;
- Süsivesikud - 8,9 g;
- Kiudained - 5,4 g;
- Tuhk - 0,8 g;
- Vesi - alates 81 g.
Vitamiinid 100 g kohta:
- A -vitamiin - 1500 mcg;
- Beetakaroteen - 9 mg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,05 mg;
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,02 mg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 70 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool - 1,4 mg;
- Vitamiin PP - 0,7 mg;
- Niatsiin - 0,5 mg
Makrotoitained 100 g kohta:
- Kaalium, K - 230 mg;
- Kaltsium, Ca - 42 mg;
- Magneesium, Mg - 331 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
Mikroelemente esindab raud, Fe - 2 mg 100 g kohta.
Punase pihlaka marjade osana:
- pektiinid - seedetrakti sisenedes nad paisuvad, imavad endasse toksiine, mis seejärel kehast eemaldatakse;
- tanniinid - vähendavad mao ja soolte vooderdava limaskesta läbilaskvust;
- eeterlikud õlid - stimuleerivad maitsemeeli, stimuleerivad närvisüsteemi;
- flavonoidid - struktuurilt sarnane inimese hormoonidele, peamine toime on spasmolüütiline.
Lisaks ülaltoodud ainetele tuleb märkida punase pihlaka rikkalikku aminohapete koostist, kus on ülekaalus lüsiin, arginiin, histidiin ja türosiin. Need ained vastutavad DNA ahela terviklikkuse ja ainevahetuse eest rakutasandil. Samuti on palju puuviljahappeid, mille eest neid puuvilju hinnatakse. Kõige rohkem sidrunit, veini, viinamarju ja merevaiku. Eeterlikud õlid ja happed annavad puuviljale soovitud karmuse ja originaalse maitse.
Punase pihlaka eelised
Kuivatatud kobaraid kasutatakse sagedamini ravimite koostisosana. Kuid küpsed puuviljad, mahlased ja mõrkjad, omavad ka tervendavat toimet ja mõjuvad tervisele soodsalt.
Punase pihlaka marjade eelised:
- normaliseerida soolestiku ainevahetust;
- suurendada maomahla happelisust;
- stabiliseerida hematopoeetilise süsteemi tööd;
- madalam vererõhk;
- suurendada higistamist;
- on immunoloogilised ja bakteritsiidsed omadused;
- vältida rauavaegusaneemia teket;
- suurendada sapi sekretsiooni;
- pärssida olemasolevate kasvajate pahaloomulisust ja blokeerida uute moodustumist;
- taastada kilpnäärme ja sisesekretsioonisüsteemi töö üldiselt.
Keskealistel ja vanematel meestel vähendab tervisekursus insultide ja südameatakkide riski, aitab normaliseerida eesnäärme tööd ja taastada uriinivool selle antimikroobse toime tõttu. Veresoonte toon suureneb, läbilaskvus väheneb.
Need samad omadused aitavad naistel toime tulla suurenenud stressiga kehale raseduse ajal ja menopausile üleminekul. Verevool paraneb ja veenilaiendid ei arene ning südame kontraktsioonide normaliseerimine leevendab hüpertensiivseid kriise. Naistel soovitatakse punaseid pihlakamarju süüa, kui neil on ebaregulaarsed menstruatsioonid ja suur verekaotus. Menopausi ajal aitab ainevahetuse kiirenemise tõttu marjade lisamine dieeti mitte ülekaalu juurde.
Tasub pöörata tähelepanu: diureetiline toime on kerge ja vedeliku eritumisega organismi säilib kaaliumi- ja kaltsiumivarustus. Happe-aluse ja vee-elektrolüütide tasakaal normaliseerub.
Lapsed maitsevad uudishimust punast tuhka, kuid neile ei meeldi kibe maitse. Lastearstid soovitavad värskeid puuvilju maitsestada meega või piserdada suhkruga ja tutvustada lapsele ikkagi päevamenüüd. Sellisel toidulisandil on immunomoduleerivad omadused, see aitab valmistuda SARSi epideemiate hooajaks ja mitte haigestuda ega vältida tüsistusi, kui viirus siiski kehasse tungib. Lisaks parandab toidulisand seedimist ja stimuleerib kasvu. Saate seda lastele anda juba vanuses 1-1, 5 aastat.
Värske punase tuha mahl ja viljaliha kiirendavad naha ja limaskestade uuenemist ja epiteeli. Neid saab kasutada välise vahendina, kosmeetiliste maskide koostisosana ja naha põletikuliste protsesside korral määrida haavu ja kriimustusi, eriti põletikuliste protsesside alguses. Kuristamine mahlaga aitab ravida periodontaalset haigust, stomatiiti, pärsib tonsilliidi ja farüngiidi arengut.
