Maisipuder: keemiline koostis ja võimalus lisada dieeti kasulikud omadused ja vastunäidustused kuldse teravilja roogade kasutamisel. Maisipudru retseptid, talvine madala kalorsusega dieet. Tasub mainida maisipudru eeliseid rasedatele:
- Vähendab rauapuuduse aneemia tekkimise tõenäosust;
- Hoiab ära loote füsioloogilise moodustumise mahajäämuse;
- Stimuleerib toksiinide ja ainete väljutamist organismist, mida loode toodab elu jooksul;
- Võimaldab teil täiendada toitainete reservi, mille ema keha arenevale kehale üle annab;
- Ennetab hammaste lagunemist.
Maisipuder hommikusöögiks annab energiat terveks päevaks. Raskustunne maos ei jää, saate kohe jõulise tegevusega tegeleda. Maisipuder imendub kiiresti, ei stimuleeri keharasva kogunemist. Maisitangude koostises olevad aminohapped hävitavad kehasse sisenevad rasvad ja soolestiku stimuleerimine võimaldab teil neist loomulikul viisil kiiresti vabaneda.
Maisipudru eelised ja kahjustused kehakaalu langetamiseks sõltuvad valmistamisviisist. Roog, mille kalorisisaldus on alla 80 kcal - maisipuder vees - sobib madala kalorsusega dieedile ja paastupäevadeks, kuid piimatooted ja isegi võiga võivad kiiresti lisada 2-3 lisakilo nädalas.
Maisipudru kasutamise vastunäidustused
Söögiisu ja ülekaalulisuse väljendunud rikkumisega ei tohiks paastu dieeti juurutada maisipudru koos puuviljade ja pähklitega. Roog on nii maitsev, et seda on raske lõpetada ja selline dieet ei too kasu.
Tervisliku tassi kasutamise vastunäidustused on järgmised:
- Suurenenud närviline ärrituvus - epilepsia ja perioodilised emotsionaalse ebastabiilsuse rünnakud;
- Haavandiline koliit ja peptiline haavand, millega kaasneb mao, kaksteistsõrmiksoole ja peensoole limaskesta kahjustus;
- Krooniline neeruhaigus - urolitiaas, neerupuudulikkus, glomerulonefriit;
- Probleemne, valulik periood.
Vastunäidustused on suhtelised, kui piirate maisipudru kogust toidus, halvenemist ei toimu. Neeruhaiguste ägenemiseks peab organism koguma vaske, mida leidub maisitangudes üsna palju. Ja põnevus tekib B-grupi vitamiinide suurenenud sisalduse tõttu. 300–400 g putru nädala jooksul ei ole organismile ohtlikud, kuid parem on keelduda menüüst, milles see on mainitud haiguste peamine roog. eespool.
Te ei tohiks imikutele maisiputru esimese lisatoiduna tutvustada. Sel ajal on menüü monotoonne ja roa sagedane tarbimine põhjustab happe-aluse tasakaalu ja stimuleerib kaltsiumi kadu. Maisijahu sisaldab palju fosforit, mis seob kaltsiumi. Seda meisterdavad nad pärast riisi ja tatrapudruga harjumist.
Kuidas maisiputru keeta
Enne maisipudru keetmist peaksite otsustama peamise koostisosa jahvatamise üle. Suur on toitumisse ja soolestikku sisseviimiseks kõige kasulikum, just selle põhjal valmistavad itaallased polenta. Keskmise jahvatamise korral jäävad alles kõik maisitangude kasulikud ained, see valmib suhteliselt kiiresti - kruubide aurutamiseks piisab 30 minutist. Lastele maisipudru valmistamisel kasutatakse peenjahvatust - 15 minutit ja roog on valmis. Maisipudru retseptid:
- Lihtne puder teraviljast keskmise jahvatusega … Pott veega pannakse tulele, teraviljad pestakse. Kui vesi keeb, lisage keskmise jahvatusega mais ja kui see uuesti keeb, lisage suhkur ja sool. Teravilja ja vee suhe on 1 kuni 3. Enne serveerimist lisatakse plaadile tükk võid. Kui keedate putru aeglases pliidis, seadke režiim - teravilja ja lisage seejärel aega, 10-15 minutit.
- Traditsiooniline piimapuder … Tangud pestakse ja keedetakse vees vastavalt juba kirjeldatud meetodile - suhe 1 kuni 2. Kui vesi ära keeb, lisage piim - sama palju kui vett, katke kaanega ja jätke tasasel tulel paksenemiseni. Sool ja suhkur valatakse juba piima, keskendudes teie maitsele. Puder osutub rabedaks, pehmeks, just see sobib laste kõhule.
- Maisipuder kõrvitsaga … Koostis: klaas keskmise jahvatusega maisitera, 750 ml piima, või - parem ghee, kõrvitsa viljaliha - 300 g Maisitangud praetakse kuumal pannil minimaalse õliga ilusaks kuldseks ja valatakse keeva veega. Jätke 40 minutiks, nii et teravili paisub. Kõrvitsakuubikud pannakse hautama, puistatakse üle suhkruga - piisab supilusikatäiest. Pudru keedetakse madalal kuumusel umbes 10 minutit. Seejärel kombineeritakse puder ja mahlane, täielikult ettevalmistatud kõrvits, keedetakse, lisatakse maitsele, eemaldatakse tulelt ja pakitakse sooja tekiga. 40-50 minuti pärast panni sisu "noomib", putru saab serveerida. Igale taldrikule lisatakse tükk võid.
- Ahju maisipuder … Veega pooleks lahjendatud piim valatakse sügavale praepannile või kuumakindlasse kastrulisse. Kuumuta tulel keemiseni, lisa teravilja - vahekorras 1 osa teravilja ja 4 osa vedelikku ning pane eelsoojendatud anum ahju, mille temperatuur on 180 ° C. Kui puder on umbes pool tundi keedetud, võtke see välja, segage, kui see on väga paks, lisage eelnevalt keedetud piim, leotatud rosinad või muud kuivatatud puuviljad ja pange see uuesti 10-15 minutiks ahju.
- Maisipuder seentega … Küpsetusprotsessi kiirendamiseks kasutatakse peeneks jahvatatud teravilja. Terade ja vee proportsioonid - 1 kuni 3. Esiteks praetakse seeni pannil, lisades sibulaid. Kui valisite värske puraviku, keedetakse neid 10 minutit, seejärel visatakse sõelale tagasi. Ei ole vaja šampinjone ega austriseeni keeta. Haki sibul peeneks, prae kuldpruuniks, lisa hakitud seened ja prae kõik. Puder keedetakse tavalisel viisil - peeneks jahvatamiseks piisab 15 -minutilisest keetmisest. Puder segatakse praetud seentega otse anumas, lastakse 3 minutit madalal kuumusel seista ja seejärel pakitakse veel 30 minutiks sooja teki sisse.
Nii et maisipudru maitse ei reeda, peaksid teravilja ja vedeliku proportsioonid olema 1 kuni 2, 5, 1 kuni 3, nõud - paksu põhja ja seintega. Segage vähemalt kord iga 5 minuti järel, enne serveerimist pange igale taldrikule tükk võid.
Jahutatud puder tundub ebameeldiv - see muutub homogeenseks viskoosseks massiks. Jääke pole vaja välja visata - eelsoojendatud roog muutub jälle murenenud. Kui te ei soovi segamini ajada, uuesti kuumutada, võite tükkideks lõigata ja praadida, saades maitsvaid kooke.
Dieet maisipuder
Maisi dieedi väärtuse annavad toote erilised omadused: rasvakihi lagunemine rakutasandil. Teravilja toitainete koostis on rikkalik, seetõttu ei teki keha ammendumist ega normaalse elu häirimist.
Dieedi reeglid:
- Maisi maksimaalne päevane määr mis tahes kujul on 800 g;
- Toidu tarbimine - mitte rohkem kui 4 korda päevas;
- Esimese 2 päeva jooksul on iga põhitoote portsjon 200 g;
- Viimased päevad - igaüks 100 g;
- Loomsed valgud on toidust täielikult välja jäetud;
- Kääritatud piimatooteid on lubatud tarbida üks kord päevas;
- Joo kindlasti 2 liitrit puhast vett päevas;
- Tee ja kohv - kui väga tahad, aga mitte magusaineid;
- Lubatud tärkliseta köögiviljad ja puuviljad: porgand, kapsas, kurk, tomat, kiivi, apelsinid, õunad.
Retsept madala kalorsusega pudrule, millest saab 4 päeva dieedi põhiroog: klaas keskmiselt jahvatatud maisitangusid valatakse sügavale malmist pannile keeva veega-1 kuni 3, sool maitse järgi ja lisatakse peotäis jõhvikaid, kõik see pannakse 180-190 ° C eelsoojendatud ahju ja viiakse valmis, keskendudes kuldse kooriku väljanägemisele. See võtab tavaliselt 40 minutit.
1 päeva menüü:
- Hommikusöök - puder sidrunimahla ja riivitud porgandiga;
- Lõunasöök - lisand pearoale, hautatud kapsas sibulaga;
- Pärastlõunane suupiste - kõik teie valitud puuviljad;
- Õhtusöök on põhiroog maitsetaimede ja paprikatega.
Teisel päeval muutub ainult pudru "lisand". Kasutage 3-4 päeva jooksul õhtusöögi ja lõuna ajal riietumise asemel madala rasvasisaldusega hapukoort, jogurtit või keefirit. Nagu juba mainitud, vähendatakse põhitoote kogust poole võrra.
Maisipudru dieeti võib pidada suvise maisi mahalaadimise dieedi "talviseks" versiooniks. Suvel on kaalulanguse peamine koostisosa aurutatud piimakotid.
Huvitavad faktid maisipudru kohta
Esimesed maisikasvatajad olid mehhiklaste esivanemad. Nad õppisid maisitõlvikuid külvama 2000. aastal eKr.
Lõuna -Ameerika indiaanlaste jaoks oli mais tuttav toode, kuid esimene eurooplane, kes maitses maisiputru, oli Christopher Columbus. Konkistadoorid tõid Euroopasse maisi, kuid populaarsust kogus see alles pärast põuda 18. sajandil - enne seda kasvatati seda dekoratiivsetel eesmärkidel.
Keskajal usuti, et maisitõlvikute kuldse värvi annab kuld, mille tera mullast tõstab. Keemiliste uuringute käigus ei leitud terade koostises kulda.
Banosh erineb klassikalisest maisipudrust ainult selle valmistamise viisi poolest - seda keedetakse lahtisel tulel. Riietatud koorega.
Ukrainas kasvatatakse umbes 2-3 sorti söödavat maisi, millest saab keeta putru. Praegu on Mehhikos üle 100 toidusordi ja neist umbes 45 sobib teravilja valmistamiseks.
Kahekümnenda sajandi keskel tegi NLKP Keskkomitee peasekretär Nikita Hruštšov katse laiendada maisipudru kasvatamise toorainet, kuid algatust edu ei krooninud. Sööda sortidest, mis jaheda kliima tõttu muutusid eliidiks, "putru keeta ei saa".
Vaadake videot maisitangude kohta:
Te ei tohiks maisitera pikka aega säilitada - selles hakkavad kiiresti ussid, see imab õhust niiskust. Kodus valatakse toode klaaspurki, suletakse tihedalt ja eemaldatakse pimedasse kohta. Parem on osta jämedat tangud - neid hoitakse kauem. Ja enne keetmist jahvatatakse puder keskmise konsistentsiga, kasutades segisti, köögikombaini või kohviveskit.
