TOP-4 retseptid koos fotoga lahja Napoleoni koogi valmistamisest kodus. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Napoleon on üks parimaid ja armastatumaid kooke. Paastupäevadel ei tohiks aga paljusid tavalistes küpsetistes olevaid toite süüa. Kuid see pole põhjus, miks seda hõrgutist mitte süüa, sest selle saab lahjaks teha. Pakume TOP-4 retsepte Napoleoni koogi lahja versiooni valmistamiseks. Need sobivad mitte ainult paastu järgivatele religioonide järgijatele, vaid ka taimetoitlastele. Lahja Napoleoni valmistamine pole üldse keeruline ja isegi lihtsam kui klassikaline kook. Samal ajal osutub see ebatavaliselt maitsvaks!
Kulinaarsed näpunäited ja saladused
- Napoleoni koogi küpsetamiseks valmistatakse tavaliselt hapnemata või lehttainast. Värskete kookide puhul kasutatakse puhast vett ja lehtkookide puhul gaseeritud vett. Samal ajal pidage meeles, et hapnemata tainas tuleb kiiresti sõtkuda. Pikk sõtkumine ummistab taigna ja koogid on sitked. Hästi segatud hapnemata tainal tuleb lasta enne ahjus küpsetamist pool tundi puhata. Siis on küpsetised pehmed ja õhulised.
- Või asemel kasutatakse köögivilja või margariini, mis sisaldab ainult taimseid rasvu.
- Lahja koore jaoks kasutage manna ja mandleid. Selline kreem saab rikkalik ja maitsev. Piima asendajaks on puhas vesi, mineraalvesi või kange tee.
- Kreemile saate lisada apelsinimahla maitse järgi ja koortele koort. Apelsinikoor annab koogile piduliku, õrna ja õrna tsitruselise maitse.
- Värskete kookide immutamiseks ja koore jaoks võite võtta soja- või kookospiima.
- Munad asendavad jahule lisatud tärklise.
- Küpsetamise saab muuta pehmemaks ja mahlasemaks, kui paneme koogid võileiva moosi, mee või puuviljamoosiga.
- Kaunista magustoit sulatatud šokolaadi, magusa siirupi, pähklite, glasuuri, värskete marjadega.
Tsitrusekook mineraalveel mannakreemiga
Selle retsepti jaoks ekstravagantne ja ilus lahja Napoleon tuleb niiske, pehme, mõõdukalt magus ja meeldiva tsitruselise järelmaitsega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Mineraalvesi - 200 ml
- Manna - 1 spl.
- Jahu - 3,5 spl.
- Mandli puru - 50 g
- Apelsinimahl - 1 l
- Taimeõli - 200 ml
- Suhkur - 1 spl.
- Sool - 1/3 tl
Tsitrusekoogi keetmine mineraalvees mannakreemiga:
- Kalla köögikombaini kaussi taimeõli ja mineraalvesi, lisa sool ja jahu ning sõtku tainas.
- Jagage valmis tainas 10 osaks, rullige need pallideks, mähkige kotti ja saatke pooleks tunniks külmkappi.
- Mõne aja pärast puista lauale jahu ja rulli välja kõige õhemad koogid.
- Viige need küpsetusplaadile ja küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180-200 ° C 5 minutit iga kooki.
- Kreemi jaoks vala potti hakitud mandlid ja suhkur, vala apelsinimahl ja lase keema tõusta. Seejärel valage manna õhukese joana ja segage nii, et pole tükke.
- Tõsta pann tulelt, lase täielikult jahtuda ja vahusta koor blenderiga heledaks massiks.
- Määri koogid koorega, murra kuhja. Määri tordi küljed ülejäänud kreemiga.
- Haki üks koorik peeneks ja puista tsitrusviljade lahja Napoleoni koogiga mineraalvees mannakreemiga. Jäta see ööseks külmkappi ligunema.
Napoleoni kook kookospiima ja laimiga
Mitmekesistage ja magustage oma paastu kuulsa Napoleoni lahja koogiga kookospiimaga. Soovi korral saate kookide kihilisuse parandamiseks lisada taignale 1 supilusikatäit. viina.
Koostis:
- Nisujahu - 3 spl.
- Puhas vesi - 200 ml
- Taimeõli - 200 ml
- Sool - 0,5 tl
- Mandlid - 120 g koort, 100 g puistamist
- Kookospiim - 1 l
- Manna - 1 spl.
- Laimi koor - 2 tl
- Vanillisuhkur - 2 tl
- Pruun suhkur - 1 spl
Napoleoni koogi valmistamine kookospiima ja laimiga:
- Sega puhas vesi taimeõliga, lisa sool ja jahu ning sõtku elastne tainas.
- Asetage see kaussi, katke kaanega ja asetage 30 minutiks külmkappi.
- Jagage jahtunud tainas 10 võrdseks osaks ja rullige igaüks õhukeseks.
- Küpseta kooke 200 ° C ahjus 3 minutit.
- Kreemi jaoks vala mandlid 10-15 minutiks keeva veega, seejärel koori ja jahvata köögikombainiga.
- Keeda kookospiim, lisa hakitud mandlid, suhkur ja sega korralikult läbi.
- Seejärel lisa pidevalt segades nirisena manna ja kuumuta kuni paksenemiseni.
- Jahuta valmis koor, lisa vanillisuhkur laimikoorega ja vahusta koor mikseriga.
- Määri iga koorik ja koogi küljed kreemiga. Puista ülejäänud mandlipuru igale poole kooki ja leota 10 tundi.
Lahja Napoleon tärklisega mandlipiimal
Suur ja väga maitsev Napoleoni lehtkook. Lisaks ei sisalda see võid, piima ja mune. See aga ei sega külalisi üllatama oivalise magustoiduga, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
Koostis:
- Jahu - 3,5 spl.
- Tärklis - 1 spl.
- Taimeõli - 1 spl.
- Karboniseeritud vesi - 1 spl.
- Sool - 1/2 tl
- Sidrunhape - 1/4 tl
- Viin - 1 supilusikatäis
- Mandlipiim - 1,5 l
- Mandlid - 170 g
- Suhkur - 400 g
- Manna - 250 g
- Sidrun - 1, 5 tk.
- Mandli essents - 3 tilka
- Vanillisuhkur - 2-3 kotikest
Lahja Napoleoni keetmine tärkliserikka mandlipiimaga:
- Vala kaussi jahu ja tärklis, vala taimeõli, viin, külm gaseeritud vesi sidrunhappega, sool ja sõtku sitke tainas.
- Veereta palliks, kata kauss tainaga ja pane pooleks tunniks külmkappi. Seejärel jagage tainas 10 osaks ja rullige õhukesed koogid.
- Küpseta kooke kuival küpsetusplaadil eelsoojendatud ahjus 180 ° C -ni kuldpruuniks.
- Kreemi jaoks vala mandlid pooleks tunniks keeva veega. Pärast seda koorige ja tükeldage köögikombainis väikesteks purudeks.
- Lisa mandlijahule suhkur ja kalla kõigele kuum mandlipiim. Segage segu, keetke ja lisage õhukese joana manna. Keeda toitu kogu aeg segades, kuni mass pakseneb. Jahuta valmis koor.
- Lõika sidrunist ilma valge kihita õhuke koor (see on kibe) ja lase läbi hakklihamasina.
- Sega sidrunipuder vahukoorega, tilguta mandliessents, lisa vanillisuhkur ja klopi mikseriga läbi.
- Pange kook kokku, määrige koogid koorega ja purustage viimane kook ning puistake koogile.
- Jäta lahja Napoleon tärkliserikkale mandlipiimale 12 tunniks külmkappi ligunema.
Lahja Napoleon sidrunikreemiga
Sidrunikreem annab lahjale Napoleoni koogile vürtsika hapukuse ja kerge tsitruselise aroomi. Soovi korral võib sidruni asendada laimide või apelsinidega.
Koostis:
- Jahu - 4, 5 spl.
- Taimeõli - 1 spl.
- Karboniseeritud vesi - 1 spl.
- Sool - 1/2 tl
- Sidrunhape - 1/4 tl
- Mandlid - 170 g
- Suhkur - 2 spl.
- Manna - 250 g
- Vesi - 1,5 l
- Sidrun - 2 tk.
- Vanillisuhkur - 2 kotikest
Napoleoni lahja keetmine sidrunikreemiga:
- Kombineerige sõelutud jahu taimeõliga, valage sidrunhappega segatud vette ja lisage sool.
- Sõtku elastne tainas ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Jagage valmis tainas 12 osaks ja rullige igaüks õhukeseks.
- Tõsta koogid taignarulli abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 3-4 minutit, kuni need on 180 ° C juures kuldpruunid.
- Kreemi jaoks vala mandlid 30 minutiks keeva veega, eemalda nahk ja jahvata blenderis. Lisa suhkur ja sega.
- Keetke vesi ja pange mandlid keevasse vette. Kuumuta keemiseni, lisa aeglaselt manna ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni see pakseneb.
- Peske sidrun, lõigake, eemaldage seemned ja jahvatage segisti või hakklihamasinaga tervelt.
- Sega sidrunipuder keedukreemi hulka ja vahusta mikseriga.
- Pange kook kokku, pannes koogid võileivale, vajutades need kokku. Puista see koorepuru või mandli kroonlehtedega ja lase üleöö külmkapis liguneda.
