Maitsva Napoleoni koogi valmistamiseks ei pea te kogu päeva köögis veetma. Pakutud samm-sammult retsept koos purukoogist valmistatud kookidest ja vanillikreemist valmistatud Napoleoni koogi fotoga näitab kergesti maitsvate küpsetiste valmistamise lihtsust. Video retsept.
Kui te pole kunagi küpsetanud ühtegi kooki, siis ärge heitke meelt. Igaüks, isegi algaja kokk, saab selle retseptiga hõlpsalt hakkama. Natuke aega, natuke kannatust, natuke vaeva ja valmis Napoleoni liivatort teie laual. Kavandatud magustoidu retsept on populaarsem paljudes peredes, poodides, kondiitripoodides … Kuna kiirest omatehtud muretainast valmistatud koogid on krõbedad ja õhukesed. Nad säilitavad oma erilise struktuuri ka pärast koogi leotamist kreemiga külmkapis. Selle kokakunsti suhtes pole ükskõikset, see meeldib kindlasti kõigile, kellel on magusaisu. See õrn kreemja maitsega vene köögi meistriteos sobib hästi tassi kuuma kohvi või teega. See on maitsev magustoit lastele ja täiskasvanutele. Selgub, et kook on väga õrn ja kergelt krõbe. See sulab suus, on ökonoomne ning väga lihtne ja kiire valmistada.
Kui soovite küpsetisi mitmekesistada, võite kreemile lisada värskeid marju või puuvilju. Või leota üks kook mitte koorega, vaid moosiga. Siis on maitse heledam ja huvitavam. Alati on huvitav katsetada, lisades tuttavale roale uue ootamatu hõngu.
Vaata ka, kuidas valmistada omatehtud Napoleoni kooki.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 602 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Margariin - 200 g taigna kohta
- Munad - 1 tk. tainas, 4 tk. koores
- Piim - 1 tk. koores
- Sool - näputäis tainas
- Suhkur - 250 g koore kohta
- Või - 200 g koore kohta
- Jahu - 400 g taigna kohta, 4 supilusikatäit koores
- Vanillisuhkur - 1 tl koores
Napoleoni koogi järkjärguline valmistamine muretainast ja koorekastmest, retsept koos fotoga:
1. Lõika külm margariin keskmise suurusega tükkideks. Jälgige kindlasti temperatuuri nagu muretainas ei ole valmistatud külmutatud või soojast toidust.
2. Aseta viilutatud margariin köögikombaini kaussi ja lisa munad.
3. Lisa köögikombaini kaussi jahu, sõelu see läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud ja koogid pehmemalt lööksid. Seejärel lisage näputäis soola.
4. Sõtku elastne, pehme, sile ja läikiv tainas, nii et see ei jääks roogade külgede ja käte külge kinni.
5. Vormi tainas "tükiks", mässi kilekotti ja aseta pooleks tunniks külmkappi. Kuigi saate seda seal hoida kuni 3 päeva. Seda saab sügavkülmas ka 3-4 kuud külmutada.
6. Võta tainas külmkapist välja, keera kotist lahti ja jaga 6 osaks. Rullige igaüks neist õhukeseks ümmarguseks, ristkülikukujuliseks või muuks kujuks. Küpseta kooke vaheldumisi eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 10 minutit kuldpruuniks. Jahutage valmis kuumad koogid küpsetusplaadil hästi ja kandke ettevaatlikult lauale. Kuna need on kuumad, on nad habras, õrnad ja võivad puruneda ning pärast jahutamist muutuvad need tihedaks, kuid ärge laske sellel end segadusse ajada. Pärast koorega leotamist muutuvad need pehmemaks.
7. Kreemi valmistamiseks lisage kastrulisse munade sisu.
8. Ja lisage kohe suhkur.
9. Vahusta munad mikseriga tugevaks homogeenseks sidrunivärvi vahuks.
10. Vala munamassi hulka jahu.
11. Sega toitu uuesti mikseriga ühtlaseks.
12. Vala toidule piim ja sega mikseriga.
13. Asetage kastrul pliidile ja keetke keedukreem keskmisel kuumusel pidevalt segades (tükkide vältimiseks), keetes. Niipea, kui pinnale tekivad esimesed mullid, eemaldage pann tulelt.
14. Valmis koorele lisa kohe või ja vanillisuhkur. Segage koort veel 5 minutit. mass on endiselt kuum ja on oht, et sellesse tekivad tükid. On väga oluline, et kreem ei oleks liiga paks, vastasel juhul ei pruugi koogid leotada ja kook jääb kuiv.
15. Lase kreemil jahtuda sooja temperatuurini.
16. Valige serveerimisplaat, millele kooki kogute, ja kandke sellele paar supilusikatäit koort. See on vajalik, et esimene kook oleks hästi küllastunud.
17. Pane kook kreemile, mis on samuti kreemiga määritud.
18. Pange kook kokku, pannes kõik koogid ükshaaval välja ja leotades neid koorega.
19. Määri kreem igale poole kokkupandud kooki.
20. Kasuta koogi kaunistamiseks röstitud, purustatud kreeka pähkleid. Kuigi tolmuks sobib katkine koorik või mureküpsis.
21. Puista pähklid Napoleoni koogile murekoogi ja keedukreemiga ning jäta 3 tunniks toatemperatuurile ligunema. Kui enne serveerimist on veel palju aega, saatke kook külmkappi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada võikreemiga liivataignast Napoleoni kooki.
