TOP-6 retseptid koos fotodega omatehtud salatist "Jõulukroon". Saladused ja näpunäited roogade kaunistamiseks ja kaunistamiseks. Video retseptid.
Jõululaupäeval valmistavad kõik rikkaliku ja uhke laua katmiseks palju roogasid. Salatid on iga pidulaua üks peamisi maiuspalasid. Nende ettevalmistamisel on tohutult palju variatsioone. Need võivad olla liha, seened, kala, köögiviljad, juustuga, mereannid, konserveeritud toidud jne. Kuid on väga oluline, et need toidud näeksid pidulikud ja ilusad välja. Pakume jõululauale valmistada maitsvaid salateid, mis on kaunistatud "jõulupärja" kujul.
"Jõulupärja" salati kaunistamine ja kaunistamine
Valmistage salat "jõulupärg" kahes variatsioonis: segage kohe kõik koostisosad või asetage tooted kihiti välja "rõnga" kujul. Selle põhimõtte kohaselt saab valmistada absoluutselt kõiki salateid, isegi “Heeringas kasuka all”, “Mimosa”, “Olivier” jne.
Ilusa ja õige ümmarguse pärja tegemiseks aseta serveerimisnõu keskele ümmargune klaas ja määri selle ümber salat. Klaasi läbimõõt võib olla ükskõik milline, kuid eelistatavalt vähemalt 10 cm, nii et pärgi auk oleks selgelt näha. Kui salat on valmis, eemaldage klaas sellest ettevaatlikult. Kui klaasi pole, tehke papist orjasilinder, mille ümber toitu laiali laotada, või asetage koostisosad ettevaatlikult vaagnale, mille keskel on tühi auk.
Salati "Jõulukroon" saate lihtsalt kaunistada rohelusega, mis sümboliseerib männi oksi. Kuid parem on kujutlusvõimet näidata ja kaunilt kaunistada. Näiteks tehke salatile "leekküünlaid". Selleks lõika krabipulk pooleks ja tee peale väike auk, kuhu torka väike tükk punast paprikat. Küünlaid saab asetada horisontaalselt salatile või teha rõngasse väikesed augud, millesse need vertikaalselt sisestada.
Juustuküünlad osutuvad huvitavaks. Selleks riivi see peenele riivile koos munakollastega, maitsesta majoneesiga ja sega. Vormi saadud massist küünlad ja aseta salati peale. Küünla leek võib jäljendada tšillipipra lõigatud otsi.
Jõulupärja salatit saab kaunistada streamerite või konfettidega. Selleks kaunista tassi pealmine kiht ühevärviliseks, kasutades näiteks munavalget või sulatatud juustu. Kaunista salat erksate toodetega hajutavate või serpentiinlintide kujul. Selleks kasutage granaatõuna- või kirsstomateid, konserveeritud rohelisi herneid või maisi, musti ja rohelisi oliive, pohli või jõhvikaid, kapparit jne.
Tehke salatile keedetud porgandi või peedi õhukestest ribadest paelad. Kaunista see roosidega punase kala, juustu või vorsti õhukestest paeltest. Allpool on välja pakutud samm-sammult retseptid maitsvate ja huvitavate uusaasta salatite fotodega. Pärast nende ettevalmistamist saate oma äranägemise järgi kaunistada, võttes arvesse ülaltoodud soovitusi.
Mereandide salat
Mereandide road on alati uhked. Rannakarbid ja krevetid lisavad salatile erilise piduliku maitse. Krabipulgad täiendavad sööki mahlakusega, munad - küllastustundega ja oliivid konserveeritud maisiga - heledusega.
Vaadake ka, kuidas valmistada uusaastaks 2020 roti kujul juustu ja muna salatit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Krabipulgad - 120 g
- Konserveeritud mais - 0, 5 purki
- Marineeritud rannakarbid - 100 g
- Sool - 1 g
- Kana munad - 2 tk.
- Keedetud ja külmutatud krevetid - 250 g
- Oliivid ilma kivideta - 100 g
- Majonees - 100 g
- Kurk - 1 tk.
- Värske till - 1 kamp
Mereandide salati keetmine:
- Sulatage krabipulgad ja lõigake kuubikuteks.
- Nõruta marinaad rannakarpidest ja lõika tükkideks.
- Lõika oliivid poolrõngasteks.
- Peske värske kurk, kuivatage ja tükeldage kuubikuteks.
- Kõvaks keedetud munad, jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
- Sulatage krevetid, lõigake pea maha ja koorige koor.
- Kallutage mais sõelale ja tühjendage soolvesi.
- Peske till, kuivatage ja tükeldage peeneks.
- Pange kõik tooted anumasse, lisage majonees, pipar ja sool.
- Sega salat korralikult läbi, pane ümmarguse pärja kujul roale ja kaunista vastavalt soovile. Selle salati kaunistamiseks sobib hästi punane kaaviar.
Liha salat
Jõululaual peaks olema mitmekesine pühade menüü. Mitmest lihatüübist valmistatud "jõulupärja" salat osutub südamlikuks ja toitevaks.
Koostis:
- Vasikaliha - 200 g
- Veisekeel - 200 g
- Sink - 200 g
- Värske kurk - 1 tk.
- Munad - 4 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Juust - 50 g
- Majonees - 400 g
Lihasalati "jõulupärg" keetmine:
- Kõigepealt keeda vasikaliha, veisekeel, munad ja porgandid pehmeks. Seejärel jahutage kõik tooted hästi. Kuna toodete valmistamise ja jahutamise protsess on pikk, soovitan pooltooted ette valmistada, näiteks õhtul.
- Koorige keedetud porgandid ja munad ning lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Lõika keedetud vasikaliha keele ja singiga väikesteks tükkideks.
- Peske, kuivatage ja lõigake värske kurk nagu eelmised tooted.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Sega majonees pressiga läbitud küüslauguga.
- Sega kõik koostisosad kokku ja aseta serveerimisvaagnale "rõngaks".
- Kaunista salat, kasutades ühte ülaltoodud valikutest.
Olivieri jõulupärja salat
Kõige klassikalisem uusaasta salat on salat Olivier. Ükski uusaasta laud pole ilma selleta täielik. Salatile uue elu ja erksate värvide andmiseks kaunistage see pidulike sümbolite kujul "jõulupärg".
Koostis:
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Keedetud kartul - 3 tk.
- Keedetud porgandid - 2 tk.
- Keedetud munad - 3 tk.
- Konserveeritud rohelised herned - 250 g
- Piimavorsti - 300 g
- Majonees - riietumiseks
Olivieri "jõulupärja" salati valmistamine:
- Koori ja tükelda kartulid, porgandid ja munad.
- Kuivatage marineeritud kurgid soolveest ja lõigake nagu kõik tooted.
- Lõika ka piimavorsti sobiva suurusega.
- Kallutage konserveeritud rohelised herned sõelale nii, et kogu vedelik oleks klaas.
- Ühendage kõik tooted, sool, maitsestage majoneesiga, segage ja kaunistage temaatiliselt vastavalt jõulupühale.
Konserveeritud kala salat
Konserveeritud kala on maitsev, toitev ja samal ajal madala kalorsusega. See toode imendub kehasse kergesti ja sobib uue aasta või jõulude pidulauale lehtsalati komponendiks.
Koostis:
- Konserveeritud kala (roosa lõhe, sardiin, saury jne) - 1 purk (240 g)
- Õunad - 1 tk.
- Keedetud riis - 1 spl.
- Roheline sibul - 1 kamp
- Kõva juust - 50 g
- Keedetud munad - 4 tk.
- Majonees - riietumiseks
- Sool maitse järgi
Salati keetmine kalakonservidega:
- Lõika konserveeritud kala keskmise suurusega kuubikuteks.
- Keeda riis eelnevalt soolaga maitsestatud vees ja pane külmkappi.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage.
- Koorige keedetud munad ja riivige jämedale riivile.
- Peske õun, kuivatage, eemaldage seemnekarp ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Pange kõik tooted kihiti rõngakujulisele nõule ja vajutage neid peopesaga veidi. Puista iga kiht majoneesivõrguga. Asetage tooted järgmises järjestuses: kalakonservid, õunad, riis, roheline sibul, munad ja juust.
Kana salat
Meeldejääv, maaliline kanasalat "Jõulupärg" kaunistab pidulauda piisavalt ja selle välimus rõõmustab kõiki kohalviibijaid.
Koostis:
- Keedetud kanafilee - 500 g
- Keedetud kartul - 3 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Keedetud kanamunad - 2 tk.
- Marineeritud kurgid - 300 g
- Majonees - 400 g
- Sool maitse järgi
Kana salati keetmine:
- Jahutage kartulid, koorige, riivige jämedale riivile ja asetage tassi esimese salatikihiga. Kandke kartulitele majoneesi kiht.
- Soolases vees keedetud kana jahutatakse, lõigatakse keskmisteks tükkideks või võetakse käsitsi kiududeks lahti ja pannakse järgmisesse kihti. Määri salat uuesti majoneesiga.
- Haki sibul peeneks ja kui kibedus ei meeldi, kuumuta see keeva veega.
- Lõika marineeritud kurgid ribadeks, sega sibulaga, pane kana peale ja pintselda majoneesikihiga.
- Jahutage munad, koorige, riivige peeneks riiviks ja asetage järgmisele kihile.
- Määri valmis "rõngas" seestpoolt majoneesiga ja puista "pärg" igast küljest hakitud ürtidega, mis sümboliseerivad kuuseoksi.
Seene salat
Seene salat on iga pidu originaalne kaunistus. Ja sulatatud juust annab roale erilise sära. Koos marineeritud seente ja köögiviljadega on roog igal laual kesksel kohal.
Koostis:
- Kartul - 300 g
- Porgand - 300 g
- Sibul - 50 g
- Marineeritud seened - 400 g
- Keedetud munad - 3 tk.
- Sulatatud juust - 200 g
- Majonees - riietumiseks
- Konserveeritud herned - 300 g
- Sool maitse järgi
Seene salati valmistamine:
- Keeda kartulid, porgandid ja munad, koori ja riivi jämedale riivile.
- Koorige sibul, peske ja lõigake peeneks neljandikku. Vala peale keev vesi ja jäta 10 minutiks seisma. Nõruta ja pigista sibul, et kogu vedelik välja voolata.
- Riivi sulatatud juust jämedale riivile. Vajadusel hoidke neid pool tundi sügavkülmas, siis saab neid kergesti riivida.
- Nõruta kogu soolvesi konserveeritud hernestest.
- Loputage marineeritud seeni voolava vee all ja lõigake tükkideks, nagu kõik tooted.
- Aseta porgandid serveerimisalusele ja määri majoneesiga.
- Laota marineeritud seened munadega peale ja määri majoneesiga.
- Katke kõik sulatatud juustuga ja kandke majoneesivõrk.
- Kaunista salat konserveeritud hernestega.
