Juustu pannkookide valmistamise omadused. TOP -8 parimad retseptid pannkookide valmistamiseks juustu ja muude koostisosadega - kapsas, kartul, suvikõrvits, tomatid, sink ja vorst, pannil ja ahjus. Video retseptid.
Juustupannkoogid on suurepärane roog kergeks hommikusöögiks või kiireks vahepalaks. Nende jaoks mõeldud tainas sõtkutakse keefiri, hapukoore, pärmi või piimaga ning täidiseks võib kasutada rohelisi, vorsti, sinki ja erinevaid köögivilju. Roog osutub südamlikuks, maitsvaks ja õhuliseks. Pannkooke juustuga saate küpsetada pannil või ahjus. Enne peal serveerimist võib neid valada sulavõi, hapukoore või erinevate kastmetega. Järgmisena kaalume juustuga pannkookide valmistamise peamisi nüansse ja kõige populaarsemaid kodus kasutamiseks sobivaid retsepte.
Pannkookide valmistamise omadused juustuga
Juustupannkoogi retsepti peamine koostisosa on muidugi juust ise. See võib olla mis tahes kõva sort, mis sulab hästi kuumtöötluse ajal. Igal koduperenaisel on oma retsept juustupannkookide valmistamiseks, mis erinevad koostisosade poolest, samas kui toiduvalmistamise tehnoloogia on peaaegu identne ja sellel on järgmised omadused:
- Tainas … Et see oleks kohev ja õhuline, sõtkutakse seda pärmi, sooda või küpsetuspulbri lisamisega. Kuna sooda on leeliseline, lisatakse sellele keefir, hapukoor või piim, et tainas saaks piisavalt õhulist. Koos jahuga on üheks peamiseks koostisosaks riivitud kõva juust, seega on taigna konsistents pisut paksem kui tavaliste jahu pannkookide puhul. Sellele võib lisada ka mune, kuid on retsepte neid kasutamata.
- Täitmine … Juustu ise annab pannkookidele originaalse maitse, kuid täidise abil saab selle veelgi mitmekesisemaks muuta. Täidis lisatakse toorele taignale ja segatakse sellega põhjalikult. Lihtsaim viis on pannkookidele lisada hakitud rohelisi, see võib olla ka tükeldatud tomat, sibul, riivitud kartul, suvikõrvits või hakitud kapsas. Pannkoogid lihatoodetega on suurepärased - kanarinna, singi või vorstiga.
- Kaste … Juustupannkoogid ise osutuvad väga maitsvateks ja rahuldust pakkuvateks, kuid roa veelgi originaalsemaks muutmiseks võite selle maitse järgi valada hapukoore, sulavõi, küüslaugukastme või muu jootmisega.
Pannkoogid juustuga valmistatakse ahjus või praepannil.
TOP 8 retsepti pannkookide valmistamiseks juustuga
Teades, kuidas valmistada pannkooke juustuga, võite alati oma perele meeldida originaalse hommikusöögi või kiire suupistega. Selliseid pannkooke pole raskem valmistada kui tavalisi ning tänu suurele täidiste ja lisakomponentide arvule saate iga kord uue roa. Olles õppinud toiduvalmistamise põhiprintsiipe, saate iseseisvalt katsetada taigna täidise ja koostisosadega, luues oma autori retsepti maitsvate pannkookide jaoks juustuga.
Klassikalised pannkoogid juustuga
Valmistatakse selliseid pannkooke keefiril juustuga. Need osutuvad õhulisteks ja lõhnavateks ning nende valmistamine ei võta rohkem aega kui tavalised pannkoogid hommikusöögiks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 238 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Keefir - 1 spl.
- Jahu - 150 g
- Muna - 1 tk.
- Soda - 0,3 tl
- Kõva juust - 70 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Kuidas valmistada samm -sammult klassikalisi pannkooke juustuga:
- Jahvatage kõva juust riivis või köögikombainis. Kasutage mis tahes tüüpi juustu, mis sulab.
- Murdke muna sügavasse kaussi, vabastage see kahvliga, soola, pipraga ja segage ühtlaseks.
- Vala riivitud juust lahtiklopitud muna hulka, sega kõik läbi.
- Vala keefir juustu- ja munasegusse. Mida paksem see on, seda õhulisemad on pannkoogid. Lisage sinna sooda, segage kõik.
- Lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu, segades tainast pärast iga lisamist ühtlaseks.
- Tõsta tainas 15 minutiks kõrvale, et sooda reageeriks hapupiimaga.
- Kui taigna peale ilmuvad mullid, sega kõik läbi ja hakka pannkooke pannil juustuga praadima.
- Valage praepannile taimeõli, kuumutage seda, pange tainas supilusikaga praepannile, andes sellele ümara kuju. Prae pannkoogid mõlemalt poolt keskmisel tulel kuldpruuniks.
Valmis pannkooke saab serveerida kohe pärast praadimist, puistata hapukoorega.
Selle retsepti järgi saate küpsetada pannkooke juustu ja ürtidega, selleks peate lihtsalt riivjuustule lisama peeneks hakitud tilli, koriandrit või peterselli. Rohelistega pannkoogid, praetud pannil, osutuvad väga maitsvateks ja aromaatseteks.
Kapsa pannkoogid juustuga
Kapsa pannkoogid juustuga küpsetatakse ahjus. Pannkoogid on pehmed, punased, maitsva krõbeda koorikuga. Tänu küpsetamisele on need rahuldavad, kuid mitte rasvased. Selliseid pannkooke sõtkutakse hapukoorega juustuga ja taignale lisatakse küpsetuspulbrit, et anda neile rohkem mahtu.
Koostis:
- Valge kapsas - 200 g
- Petersell - 2 supilusikatäit
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Muna - 1 tk.
- Kõva juust - 50 g
- Jahvatatud valge pipar - maitse järgi
- Jahu - 2-3 spl.
- Küpsetuspulber - 1/4 tl
- Sool - näputäis
Kapsa pannkookide valmistamine juustuga samm -sammult:
- Pese kapsas, haki peeneks.
- Keetke kastrulis vesi, soolage, kastke kapsas mõni minut keevasse vette, nii et see muutub pehmeks ja pehmeks. Visake blanšeeritud köögiviljad kurnist välja, jahutage.
- Pese petersell, tükelda peeneks, kombineeri kapsaga.
- Vahusta muna kapsa hulka, vala hapukoor ning lisa jämedale riivile riivitud juust, puista peale jahvatatud valget pipart ja sega kõik hoolikalt läbi.
- Valage sõelutud jahu ja küpsetuspulber massi, soolage kõik ja segage hoolikalt. Asetage saadud tainas 30 minutiks külmkappi.
- Katke küpsetusplaat pärgamendiga, pange tainas sellele pannkookide kujul ja küpsetage 20–30 minutit temperatuuril 160–180 ° C.
Kapsa pannkooke juustuga tuleks serveerida kuumalt, kuna need kukuvad külmana maha ja muutuvad vähem kohevaks.
Kartulipannkoogid juustuga
Juustukartulipannkoogid on suurepärane alternatiiv kartuli zrazile ja pannkookidele. Vaid 1 tunniga saate 4 portsjonit maitsvat ja rahuldavat sööki. Sellised pannkoogid juustuga piimas valmistatakse ilma sooda või pärmi lisamata, kuid isegi sel juhul osutuvad nad lopsakaks ja uskumatult maitsvaks.
Koostis:
- Kartul - 500 g
- Kõva juust - 100 g
- Muna - 1 tk.
- Piim - 250 ml
- Jahu - 0,5 spl.
- Roheline sibul - 30 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Taimeõli - praadimiseks
Kartulipannkookide valmistamine juustuga samm -sammult:
- Keeda kartulid kestades, jahuta, koori ja tükelda peenele riivile.
- Jahvatage kõva juust peenele riivile, lisage sellele pressi kaudu pressitud küüslauk.
- Sega kartulid juustu ja küüslauguga, klopi sisse muna ja vala piim, sõtku kõik korralikult läbi.
- Pese roheline sibul, haki peeneks ja lisa juustumassi.
- Lisage sellele ka jahu, segage kõik põhjalikult.
- Kuumutage praepann eelnevalt, valage sinna päevalilleõli.
- Pane tainas supilusikatäiega kuumutatud õlisse pannkookide kujul, prae keskmisel tulel pehmeks.
Kartulipannkoogid juustuga sobivad hästi hapukoore ja selle põhjal valmistatud kastmega.
Suvikõrvitsa pannkoogid juustuga
Suvikõrvitsa pannkooke juustuga valmistavad sageli Türgi koduperenaised, nad kasutavad retseptides Adyghe juustu, kuid selle võib asendada mis tahes muu kõva sordiga. Türgi pannkookide eripära on suur kogus rohelisi.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg
- Muna - 3 tk.
- Adyghe juust - 150 g
- Jahu - 100 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Till - 1 kamp
- Roheline sibul - 1 kamp
- Münt - 1 kamp
- Sool maitse järgi
- Pipar - maitse järgi
Suvikõrvitsa pannkookide valmistamine juustuga samm -sammult:
- Loputage suvikõrvits, koorige ja seemned, jahvatage. Pange kurn, sool, segage kõik ja oodake 10-15 minutit, kuni mahl tühjeneb.
- Loputage sibul, piparmünt ja till, tükeldage peeneks.
- Riivi juust.
- Suruge suvikõrvits veidi, tühjendage vedelik, viige see sügavasse kaussi.
- Lisa suvikõrvitsale sibul, piparmünt, till, klopi sisse muna, lisa juust, pipar ja sega kõik läbi.
- Kalla suvikõrvitsa massi hulka jahu, küpsetuspulber ja sega kõik läbi.
- Pane suvikõrvitsapannkoogid juustuga pannile kuumutatud päevalilleõlisse ja prae neid mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav koorik.
Et pannkoogid liiga rasvased ei jääks, aseta need pärast praadimist paberrätikule. Söö kuumalt.
Pärmi pannkoogid juustuga
Pärmjuustuga fritterid osutuvad väga kohevaks, õhuliseks ja uskumatult maitsvaks. 1 portsjoni valmistamiseks kulub mitte rohkem kui tund.
Koostis:
- Soe vesi - 0,5 l
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - 0,5 tl
- Puljongikuubik - 1 tk.
- Kuiv pärm - 1 supilusikatäis
- Jahu - 2 spl.
- Juust - 100 g
Pärmipannkookide valmistamine juustuga samm -sammult:
- Lahusta pärm soojas vees.
- Vala vette suhkur, sool, lisa puljongikuubik, sega kõik läbi.
- Vala pärmimassi sõelutud jahu, sõtku tainas. Tekstuurilt ei tohiks see olla paksem kui hapukoor. Aseta see sooja kohta kerkima.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Kui tainas kerkib, lisage sellele riivjuust, segage kõik hoolikalt.
- Valage praepannile taimeõli, pange pannkoogid õrnalt supilusikaga. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Selle retsepti järgi saadakse väga kohevad juustuga pannkoogid, mida pannkoogisõbrad söövad vaid mõne minutiga. Täidisena võite kasutada mitte ainult juustu, vaid ka praetud seeni, kapsast või praetud sibulat.
Kana pannkoogid juustuga
Rinnapannkoogid juustuga on väga pehmed ja mahlased ning taignale lisatud küüslauguküüned annavad neile pikantse maitse.
Koostis:
- Kanafilee - 500 g
- Kõva juust - 200 g
- Muna - 2 tk.
- Keefir - 180 ml
- Jahu - 5 supilusikatäit
- Till - 1 kamp
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sool maitse järgi
- Pipra segu maitse järgi
Kana pannkookide valmistamine juustuga samm -sammult:
- Loputage kanafilee, lõigake 0,5-1 cm kuubikuteks.
- Lõika juust sama suurusega kuubikuteks.
- Loputage rohelisi, tükeldage noaga peeneks.
- Koorige küüslauk, tükeldage peeneks või suruge läbi pressi.
- Sega filee, juust, ürdid ja küüslauk sügavas kausis.
- Ajage muna massi, valage keefir, soola ja pipraga kõik, segage hoolikalt.
- Lisage segule järk -järgult jahu, sõtke tainas, pange see 30 minutiks kõrvale.
- Kuumuta pannil taimeõli, pane sinna kanajuustuga pannkoogid ja prae mõlemalt poolt, kuni moodustub maitsev koorik.
Kana pannkoogid küüslaugu ja juustuga on suurepärane rikkalik hommikusöök kogu perele. Neid saab serveerida mis tahes lisandiga või iseseisva kiire suupistena.
Juustu pannkoogid rohelise sibulaga
Erinevalt teistest juustupannkoogiretseptidest ei kasuta see mitte 1, vaid 3 muna. Neid pannkooke saab valmistada hommiku-, õhtusöögiks või töösuupisteks. Need tulevad maitsvad nii soojalt kui ka külmalt.
Koostis:
- Suluguni juust - 300 g
- Muna - 3 tk.
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Hapukoor - 250 g
- Roheline sibul - 1 kamp
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Juustupannkookide valmistamine rohelise sibulaga samm -sammult:
- Murra munad kaussi, vala neile hapukoor, sega kõik ühtlaseks.
- Loputage roheline sibul, tükeldage peeneks.
- Jahvatage juust. Raputa peale munad ja roheline sibul. Soola kõike maitse järgi.
- Vala jahu massi 1 lusikaga, segades tainast põhjalikult pärast iga. Selle konsistents peaks olema paksem kui hapukoor.
- Prae pannkoogid sibula ja juustuga taimeõlis hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pannkoogid tulevad kuumad maitsvad. Soovi korral võid taignale lisada veel rohelist, tilli, peterselli, koriandrit või pooleks lõigatud oliive.
Pitsakujulised pannkoogid
Need on pannkoogid tomatite ja juustuga, millele lisatakse igasugune vorst või hakkliha. See retsept tuleb kasuks, kui peate kiiresti valmistama rikkaliku hommikusöögi suurele perele. See sisaldab ainult saadaolevaid tooteid, mis on igas külmikus. Enamik maitsvaid pannkooke saadakse pitsa kujul singi ja juustuga. Retseptis kasutatakse hapukoort, kuid selle võib asendada keefiri või magustamata jogurtiga ilma täiteaineteta.
Koostis:
- Jahu - 2 spl.
- Muna - 2 tk.
- Hapukoor - 1 spl.
- Kõva juust - 100 g
- Sink - 100 g
- Tomat - 1 tk.
- Vürtsid maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Soda - 0,5 tl
Kuidas valmistada pitsapannkooke samm -sammult:
- Vala söögisoodat hapukoore sisse. Kui alustate sellest etapist, on pannkoogid võimalikult kohevad ja ei rahune aja jooksul.
- 5 minuti pärast klopi munad hapukoore hulka, lisa maitseained, sool, pipar ja lisa sõelutud jahu.
- Pese tomat, tükelda peeneks.
- Jahvatage juust.
- Haki sink peeneks.
- Lisa taignale sink, tomatid ja riivjuust, sega kõik korralikult läbi.
- Prae pannkooke päevalilleõlis pannil mõlemalt poolt, kuni moodustub maitsev koorik.
Selle retsepti järgi on suurepärased vorsti ja juustuga pannkoogid, samuti võib pitsasse lisada maitse järgi muid koostisosi - seeni, paprikat, maisi, oliive, ürte. Kõik loetletud komponendid parandavad ainult tassi maitset.
