Kuidas valmistada omatehtud oliiviõli majoneesi? Toiduvalmistamise nüansid. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Seal on palju lugusid selle kohta, kus, kuidas ja kelle poolt majonees loodi. Kuid tegelikult ei tea keegi tõest vastust. Üldiselt on aktsepteeritud, et see kaste on prantsuse keel, kuigi on kõige tõenäolisem, et see pärines antiikajast samal ajal mitmest kohast, kust võis leida oliiviõli ja mune. Kuid ärgem uurigem nüüd majoneesi päritolu ajalugu. On teada ainult üks asi, et see on üks kuulsamaid ja maitsvamaid kastmeid kogu maailmas. See on kohustuslik lisand paljude salatite, eelroogade ja marinaadide jaoks.
Tavaliselt ostavad paljud koduperenaised kauplustes majoneesi. Kuid viimasel ajal on kõik hakanud tervislikule toitumisele rohkem tähelepanu pöörama. Seetõttu on muutunud moes seda ise kodus valmistada. Lisaks on see palju kasulikum, kiirem, lihtsam ja teate alati kindlalt, et toode on looduslik. Seetõttu otsustasin selles ülevaates teile rääkida ja näidata teile samm-sammult fotoretseptis selgelt, kuidas oliiviõlist majoneesi valmistada. Koduse majoneesi valmistamiseks vajate sobiva kinnitusega segisti või mikserit. See kiirendab oluliselt kastme valmistamise protsessi. Kuid selliste elektriseadmete puudumisel sobib vana hea viis - käsivits. See võtab kauem aega, kuid tulemus on sama suurepärane.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 282 kcal.
- Portsjonid - 200 ml
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Oliiviõli - 160 ml
- Sinep - noa otsas
- Sool - näputäis
- Munad - 1 tk.
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Suhkur - näputäis
Majoneesi valmistamine oliiviõlist samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Mahutis, milles on mugav majoneesi valmistada, klopi sisse muna, pane sinep, sool ja suhkur.
2. Vahusta toitu mikseri, segisti või käsiviskiga, kuni moodustub ühtlane sidrunivärvi vaht.
3. Jätkake tööd segistiga ja valage väikeste portsjonitena munamassi oliiviõli. Vala veidi sisse ja klopi, siis lisa veel veidi õli ja klopi uuesti. Jätkake seda protsessi, kuni olete kogu õli peksnud. Vahustamise käigus muutub või otse teie silme all majoneesi konsistentsiks.
4. Lisa majoneesile sidrunimahl. See toimib säilitusainena, et vältida toote riknemist. Selle asemel võite lisada 1 tl. lauaäädikas. Kuigi majonees maitseb paremini sidruniga, lisab see kergelt hapukust.
5. Vahusta majonees uuesti ühtlaseks ja kasuta edasiseks kasutamiseks. Hoidke seda külmkapis kaanega klaasnõus mitte kauem kui nädal.
Vaata ka videoretsepti, kuidas oliiviõlis majoneesi valmistada.
