Kuidas kodus originaalseid melonisalateid valmistada? TOP 6 retsepti koos fotodega. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Melon on lõunamaine puuvili, millel on õrn aroom ja meeldiv maitse. See maitseb iseenesest hästi, kuid sobib hästi ka enamiku teiste toitudega. Näiteks melonist saab maitsvaid ja kergeid salateid. Lisaks maitsele on see ka madala kalorsusega, seega sobib ideaalselt dieedimenüüsse ja neile inimestele, kes jälgivad oma figuuri.
Melonisalati saladused
- Et salat oleks maitsev, peaksite ostma küpsed puuviljad. Valides kontrollige puuvilju mehaaniliste kahjustuste ja kooriku kahtlaste laikude suhtes. Hea melon näeb ilus välja ilma pragude, täppide ja mõlkideta.
- Meloni küpsusest annab märku eelkõige selle lõhn. Küpsed puuviljad annavad värske ja õrna rikkaliku aroomi koos mee, lillede ja vanilje nootidega.
- Küpse meloni koor peaks sõrmega vajutades painduma ja vedruma. Kui koorik on kõva, on melon roheline ja kui pärast pressimist jääb auk, on mari üleküpsenud.
- Küps vili on raske kaaluga ja koputades tekitab see tuhmi, mitte kõlavat heli.
- Küpsel marjal on kuiv saba ja õiejälg on pehme.
- Meloni värv ja kuju võivad olla erinevad. Viljad võivad olla võrgusilmad, siledad, ümarad, piklikud.
- Pärast marja lõikamist vaadake seemneid - need peaksid olema suured ja kergesti viljaliha küljest lahti tulema.
- Viljaliha värvus võib olla erinev, see sõltub sordist.
- Liigse nitraatide märk on pikisuunaliste veenide, halli tooni ja tühjade seemnete olemasolu.
- Väetistega kasvatatud melonitel pole tavaliselt rikkalikku aroomi.
- Kui soovite melonit kevadeni hoida, hoidke seda temperatuuril 0-3 kraadi. Kuid nullilähedasematel temperatuuridel hakkab see külmuma ja kaotab oma kasulikud omadused.
- Hoidke lõigatud puuvilju ainult külmkapis. Kuid ärge üle pingutage, sest võib eralduda kahjulik etüleengaas. Kõrgemal temperatuuril väheneb säilivusaeg.
- Salatite jaoks on parem valida tiheda viljalihaga melon. Tugevalt mahlased sordid annavad palju vedelikku, millest roog osutub vesiseks. Ideaalsed sordid salatiks on muskus ja cantaloupe.
- Soolatud salatites sobib melon hästi kodulindude (pardi, kana, kalkun), singi, juustu, singi, mereandide, tomatite, kurkidega.
- Pirnidega salateid maitsestatakse majoneesi, jogurti, sidrunimahla, hapukoore, taimeõliga.
- Kui salat meloniga on puuviljaline, maitsestatakse seda kastmetega alkoholi, meega. Parandage toidu maitset sidrunikoore või mahlaga.
- Tsitrusviljad võivad aidata säilitada teiste puuviljade, mis lõikamisel tumenevad, näiteks õunte ja pirnide, värvi.
- Igasuguseid ilu ja pikantsuse salateid piserdatakse mandlite, pistaatsiapähklite ja männipähklitega.
Vaata ka, kuidas soolase meloni salatit valmistada.
Meloni ja juustu salat
Meloni- ja juustusalat on oma lihtsa valmistamise poolest silmatorkav. See on ebatavaline ja maitseb suurepäraselt. Retseptiks sobib iga juust, näiteks kohupiim, feta, mozzarella, fetajuust …
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 129 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Juust - 200 g
- Värskelt jahvatatud must pipar - näputäis
- Basiilik - 3-4 värsket lehte
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Kurk - 2 tk.
- Melon - 300 g
- Sool - näputäis
Meloni ja juustusalati keetmine:
- Peske melon, koorige, valige seemned ja lõigake tükkideks.
- Loputage kurgid, lõigake otsad ära ja lõigake poolrõngasteks. Nende suurus ei tohiks olla väiksem kui meloniviilud.
- Peske basiiliku lehed, kuivatage ja lõigake õhukesteks ribadeks.
- Haki juust kuubikuteks.
- Aseta meloniviilud, viilutatud kurk, juust ja basiilik salatikaussi.
- Maitsesta toitu soola, värskelt jahvatatud pipraga ja vala peale kvaliteetne oliiviõli ilma kibeda maitseta.
- Sega kõik õrnalt läbi ja serveeri kohe või jahuta pool tundi toidukile all külmkapis.
Meloni ja kana salat
Meloni- ja kanasalat ei ole tegelikult dieetmenüü, kuid see on madala kalorsusega ja palju tervislikum kui taldrik praetud kartulit. Seetõttu küllastub selline salat pikka aega ja seda saab kasutada täieõigusliku õhtusöögina.
Koostis:
- Keedetud kanafilee - 1 tk.
- Melon - 300 g
- Kurk - 1 tk.
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Sool - näputäis
- Värsked ürdid (kõik) - mitu haru
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Meloni ja kanasalati keetmine:
- Peske ja kuivatage melon, koorige ja valige seemned, lõigake viiludeks ja asetage kaussi.
- Lõika eelküpsetatud ja jahutatud kanafilee viiludeks või rebi see käsitsi.
- Peske kurgid, kuivatage ja lõigake viiludeks.
- Loputage rohelisi, kuivatage ja tükeldage peeneks.
- Kombineerige oliiviõli, sidrunimahl, sool, jahvatatud must pipar ja segage kahvliga.
- Maitsesta salat kastmega, sega ja serveeri, kaunista seesamiseemnetega.
Meloni ja singi salat
Kuivatatud singiga melon on klassikaline värskendav eelroog, mis on isuäratav. Liit põhineb ammu testitud ja hästi tõestatud kombinatsioonil magusast ja soolasest. Sellist maiuspala on kõige parem serveerida klaasi kerge kuiva punase veiniga.
Koostis:
- Sink - 4 viilu
- Parmesan - 50 g
- Melon - 150 g
- Rohelised maitse järgi
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Palsamiäädikas - 1 supilusikatäis
Salati valmistamine meloni ja singiga:
- Koori ja puhasta pestud melon ning lõika väikesteks tükkideks.
- Lõika sink väikesteks viiludeks.
- Lõika parmesan keskmisteks tükkideks või riivi jämedale riivile.
- Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
- Sega salatikausis sink, parmesan, melon, ürdid, sool, pipar, oliiviõli ja palsamiäädikas.
- Jahutage salat külmkapis 15 minutit ja serveerige.
Puuviljasalat meloniga
Klassikalist meloni puuviljasalati retsepti saab serveerida pidulaual magustoiduna!
Koostis:
- Melon - 150 g
- Arbuus - 150 g
- Seemneteta viinamarjad - 100 g
- Nektariin - 1 tk.
- Sidrunimahl - 3 supilusikatäit
- Mandli kroonlehed - kaunistamiseks
Meloni puuviljasalati keetmine:
- Peske melon ja arbuus, kuivatage, koorige, valige seemned ja lõigake võrdseteks viiludeks.
- Pese nektariin, eemalda süvend ja lõika kuubikuteks.
- Peske, kuivatage viinamarjad ja eemaldage viinapuult marjad.
- Asetage melon, arbuus, viinamarjad ja nektariin kaussi.
- Puista puuviljad sidrunimahlaga, sega ja serveeri, kaunista mandli kroonlehtedega.
Meloni ja krevettide salat
Värskendav salat vürtsika eksootika austajatele ja mereandide austajatele. Maitsev ja mahlane krevettide viljaliha harmoneerub hästi magusa meloniga.
Koostis:
- Melon - 150 g
- Keedetud -külmutatud kooritud krevetid - 150 g
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Veiniäädikas - 1 supilusikatäis
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Salati lehed - 2 tk.
Meloni ja krevettide salati keetmine:
- Peske melon, kuivatage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
- Vala keedetud-külmutatud kooritud krevetid toatemperatuuril veega, et need sulatada. Seejärel kuivatage need paberrätikuga.
- Peske salatilehed, kuivatage ja rebige käsitsi juhuslikus järjekorras.
- Kastmeks kombineeri oliiviõli sidrunimahla, veiniäädika ja oliiviõliga.
- Kombineeri melon, krevetid, salat ja vala peale kaste.
Meloni ja moosi salat
Liha ja ebatavaliste salatite fännid armastavad lõhnava meloni kombinatsiooni kõige õrnema singi ja värskete salatilehtedega.
Koostis:
- Salatisegu (jäämägi, rukola, rooma salat) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melon - 200 g
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Meloni ja singi salati keetmine:
- Peske salatisegu ja kuivatage paberrätikuga.
- Pese melon, eemalda nahk, koori seemned ja lõika viljaliha väikesteks kolmnurkadeks.
- Jagage jamon õrnalt kätega väikesteks tükkideks.
- Laota salatisegu kihiti serveeritavasse salatikaussi, peale melon ja jamon.
- Valmista kaste, segades sidrunimahla, oliiviõli, soola ja pipart.
- Maitsesta melonisalat jamoniga kastmega ja serveeri.
Video retseptid:
Värskendav meloni ja rukola salat
