TOP 4 retsepti fotodega kodus kohupiimapiruka valmistamisest ploomidega. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Kodujuustupirukat saab valmistada kahel viisil: kohupiimataignast või kohupiimatäidisega. Kõik need saiakesed on tervislikud ja toituvad, sest kohupiim ei kaota oma raviomadusi pärast kuumtöötlemist. Seetõttu on sellised toidud hea viis pere toitmiseks tervisliku tootega, kui neile ei meeldi süüa kodujuustu selle loomulikul kujul. Selles materjalis õpime ploomidega erineval viisil kohupiimapirukat valmistama.
Kokkade saladused ja näpunäited
- Kohupiimakooki saate valmistada mitmel viisil: ahjus, aeglases pliidis, pliidil ja ilma küpsetamiseta.
- Kõige traditsioonilisem viis on ahjus. See on mugav ja usaldusväärne.
- Multikookeri retseptid on peaaegu samad, mis ahju puhul. Ainus erinevus on see, et ahjus saate küpsetada suure kuningliku piruka, millel on palju täidist, ja multikookeris väikest toodet, kasutades režiimi "Küpseta".
- Väikesed pirukad, kohupiimatäidisega pirukad, kohupiimatainast, pahvid, juustukoogid … praetakse pliidil praepannil või fritüüris, suures koguses õli. Kuid siin kehtib kohustuslik reegel: pärast praadimist tuleb toode liigsest õlist vabanemiseks panna paberrätikule.
- Mõned retseptid ei sisalda kuumtöötlust, näiteks kohupiimakoogid, tarretispirukad.
- Kodujuustu küpsetamiseks võib võtta 2–9% rasvast. Võimalusel küpseta seda ise hapupiimast. Siis on saiakesed eriti pehmed ja maitsvad. Küpsetamiseks on parem mitte kasutada nullrasvasisaldusega kodujuustu.
- Kõigi kohupiimatoodete puhul tuleks tooted korralikult ette valmistada. Kodujuust tuleb tükkidest vabanemiseks riivida läbi peene sõela, jahu sõeluda, et see hapnikuga küllastuks.
- Ploomid või muud puuviljad tuleb kõigepealt pesta, koorida ja tükeldada. Kuivatatud ploomid (ploomid) leotatakse eelnevalt vees ja lastakse veidi paisuda.
- Kohupiimatäidis ei lähe küpsetamise ajal laiali, kui lisate veidi manna või tärklist.
- Kui kodujuustutäidis on liiga vedel, lisa kuivatatud ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid ja muud kuivatatud puuviljad. Nad absorbeerivad liigset niiskust.
- Puista kohupiimatainale veidi tärklist, et pirukas mahlasest täidisest märjaks ei saaks.
- Kodujuustupõhiseid tainaliike on mitut tüüpi: leht, pärm, kohupiima-muretainas jt.
- Küpsetuspulbri saate asendada söögisoodaga, kustutatud äädikhappe või sidrunimahlaga.
Kohupiimakoogi retsept ploomidega
Ahjus ploomidega kodujuustupiruka retsept on suurepärane võimalus rõõmustada sugulasi imeliste küpsetistega, mis meeldivad nende mahlasuse ja hellusega. Toode valmistatakse kiiresti, lihtsalt ja olemasolevatest toodetest, samas kui tulemus on pidevalt suurepärane.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 415 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Granuleeritud suhkur - 1 spl.
- Munad - 3 tk.
- Ploomid - 10 tk.
- Küpsetuspulber - 7 g
- Kodujuust - 150 g
Kohupiimakoogi küpsetamine ploomidega ahjus:
- Vahusta munad kohevaks, lisa suhkur ja klopi korralikult läbi.
- Lisa munasegule kodujuust ja sega kõik korralikult läbi.
- Vispeldamise ajal lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja küpsetuspulber.
- Pese ploomid, lõika pooleks, eemalda süvend ja lõika viiludeks.
- Aseta taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi.
- Pane tainale ploomid ja puista üle suhkruga.
- Saada kohupiimapirukas ploomidega ahju ja küpseta eelsoojendatud ahjus 170 ° C juures 30-40 minutit kuldpruuniks.
- Küpsetamise valmisolekut kontrollige puidust vardaga. See peaks olema kuiv ilma kleepumata.
- Jahuta valmis pirukas, eemalda vormist, lõika tükkideks ja serveeri.
Kohupiimakook puruga
Leivakook ploomidega kohupiimapirukas on üks lihtsamini ja kiiremini valmivaid küpsetisi. Kohupiimatainast valmistatud tooted on alati pehmed ja maitsvad. Ja koogi õrnaks muutmiseks on parem tainas sõtkuda jahutatud komponentidest, mitte lasta neil soojeneda.
Koostis:
- Nisujahu - 1, 5 spl.
- Või - 100 g
- Kana munad - 2 tk.
- Pehme kodujuust - 250 g
- Küpsetuspulber - 10 g
- Suhkur - 1 spl.
- Punased ploomid - 200 g
Kohupiimakoogi keetmine puruga:
- Riivi jahutatud või. Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja lisa võile. Lisage suhkur (1 supilusikatäis) ja jahvatage toit peeneks.
- Täidise jaoks klopi suhkur (0, 5 spl.) Munadega mikseriga, lisa kodujuustule ja klopi ühtlaseks kohevaks massiks. Kui kohupiim on teraline, peksake seda segistiga, kuni see on tainas.
- Pese ploomid, kuivatage, eemaldage seemned ja lõigake viiludeks.
- Kalla pool tainast ahjuvormi, jaota ühtlaselt peale kohupiimatäidis, kuhu kergelt ploomid suruda. Vala kohupiimamass puuviljadega ülejäänud taignaga.
- Saada muretainast kohupiimapirukas ploomidega küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 25 minutit kuldpruuniks.
Liivakook kohupiimapirukas ploomidega
Purustatud kohupiimakook ploomidega on kiire retsept kohupiima- ja puuviljaküpsetamise armastajatele. Pirukas on väga maitsev ja õrn, see ühendab hästi ploomi kaneeli ja kodujuustuga. Soovitav on kasutada mitte väga pehmeid ploome ja asetada need mitte tihedalt üksteise külge, vaid lühikese intervalliga.
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Hapukoor 20% - 200 g
- Või - 100 g
- Muna - 3 tk.
- Suhkur - 150 g
- Kodujuust 15% - 250 g
- Maisitärklis - 50 g
- Kaneel maitse järgi
- Vanilliin - maitse järgi
- Ploom - 300 g
Liivakoogipiruka valmistamine ploomidega:
- Sega kausis jahu ja suhkur (50 g), lisa hakitud kõva või ja hõõru toitu kätega peeneks puruks. Seejärel lisa 1 muna ja sõtku kiiresti pehmeks elastseks tainaks. Mähi see kotti ja jäta pooleks tunniks külmkappi.
- Piruka kohupiimatäidise jaoks vala hapukoor, munad, suhkur, tärklis ja kodujuust blenderi kaussi. Soovi korral lisa vanillisuhkrut. Mikseri või segistiga klopi kõik homogeenseks massiks.
- Määri küpsetusvorm võiga ja laota tainas, moodustades küljed.
- Pese ploomid, kuivatage, lõigake ja pange tainas. Piserdage neid kaneeli ja suhkru seguga.
- Vala kohupiimamass toodete peale.
- Saatke vorm eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 kraadi 50 minutiks. Pärast keetmist jahutage toodet veidi.
Šokolaadine kohupiimapirukas aeglases pliidis
Kohupiim koos ploomidega aeglases pliidis on suurepärane tandem, mis annab palju maitsvaid ja positiivseid emotsioone. Tänu multikookeri ainulaadsele võimele valmistatakse pirukas kiiresti, kuid delikaatselt. Selles küpsetatud toode osutub maitsvaks, õrnaks ja õhuliseks.
Koostis:
- Kodujuust 15% - 500 g
- Jahu - 100 g
- Kakaopulber - 4 supilusikatäit
- Munad - 2 tk.
- Või - 50 g
- Hapukoor - 50 g
- Suhkur - 150 g
- Ploom - 200 g
- Küpsetuspulber - 10 g
Kohupiimakoogi küpsetamine aeglases pliidis:
- Haki kodujuust saumikseriga ühtlaseks ja klopi munad suhkruga kohevaks ja heledaks. Ühendage mõlemad massid ja segage. Ärge lisage kohupiimatainale palju suhkrut, kook jääb tänu ploomidele magus ja magusast tainast valmistatud küpsetised põlevad kiiresti.
- Lisa taignale hapukoor ja pehme või. Sega kõik mikseriga.
- Sõelu jahu kakaopulbri ja küpsetuspulbriga ning lisa tainale.
- Pese ploomid, kuivatage, eemaldage seemned ja lõigake 2 pooleks.
- Pange kohupiimatainas multikookeri kaussi ja vajutage puuviljapooled selle peale. Selleks, et kook oleks pannilt lihtsam välja saada, määri põhi võiga.
- Lülitage multikookeris sisse režiim "Küpsetamine" ja küpseta kooki 40 minutit.
- Valmis kohupiimapirukat saab serveerida nii valmistamise päeval kui ka järgmisel päeval, sest seda tüüpi küpsetised säilitavad oma värskuse pikka aega.
