Väga kiire ja eelarveline retsept omatehtud küpsetamiseks - rull valmis lehttainast ploomidega kiirustades. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Lõhnav ja maitsev lehttaigna rull, mis on valmistatud valmis lehttaignast koos puuviljadega, on imeline magustoit teele, mis ei põhjusta köögis probleeme. Magusad ja aromaatsed küpsetised täidavad maja alati mugavuse, pidustuste ja rõõmu õhkkonnaga. Olenemata vanusest armastavad teda nii lapsed kui ka täiskasvanud võrdselt. Igaühel on sellise magusa maiuse jaoks oma eelistused, kuid kõik armastavad lehttaignarulli ploomidega!
Täna kasutan kodus küpsetamiseks valmis lehttainast. See on imeline küpsetiste ekspressversioon ja tõeline pääste igale koduperenaisele. Sellest saadakse kõik alati plussiga ja ilma suurema vaevata. Ja ploomipirukas pole erand! Kuid kuigi esmapilgul tundub, et siin pole kõik sugugi keeruline! Kuid siiski soovitan tungivalt kuulata ja kasutada kõiki allpool kirjeldatud näpunäiteid koos samm-sammult retseptiga koos fotoga. Arvestades neid, saate järjepidevalt õrna rulli, millel on krõbe koorik, sulav täidis suus ja maagiline maitse. Pole häbi seda serveerida mitte ainult perekonna teeõhtu ettevalmistamiseks, vaid ka külaliste toitmiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 252 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Lehttainas - 500 g
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Ploomid - 250 g
- Aromaatsed vürtsid maitse järgi
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
Ploomidega lehttaignarulli samm -sammult ettevalmistamine:
1. Esmalt vabasta tainas pakendist ja sulata see täielikult pehmeks. Oluline on see järk -järgult sulatada toatemperatuuril. See sulab väga kiiresti, sõna otseses mõttes 1 tunni jooksul. Ärge kasutage mikrolaineahju sulatamise kiirendamiseks. Sulatatud tainast ei saa uuesti külmutada. See tähendab, et kõik sulatatud tuleb küpsetada.
Kui tainas on vormitav, puista laud või tööpind jahuga üle, et see ei kleepuks. Asetage kiht ja rullige see võimalikult õhukeseks, umbes 3 mm ristkülikukujuliseks. Kui valtsimise ajal tekivad praod, niisutage neid vähese veega ja siluge sõrmedega, et praod kaovad. Ja kui sulatatud lehttainas muutub töötamise ajal väga pehmeks ja kleepuvaks, pange see mõneks minutiks külmkappi jahtuma. Kvaliteetne pooltoode on plastikust ja venib hästi ning ei purune vormimisel. Rull sobib ideaalselt ka siis, kui kasutate kvaliteetset tainast. Selleks pöörake selle ostmisel tähelepanu järgmistele märkidele: värv peaks olema beež, pind on sile ilma punnide ja tükkideta.
Lehttaignaga töötamisel pidage silmas järgmist punkti. Kuumusest hakkab selles olev õli sulama, millest kihid kleepuvad kokku, mis tähendab, et küpsetised ei tõuse hästi. Seetõttu töötage taignaga jahedas köögis ahjust eemal külmadel ja mitte väga niisketel päevadel.
2. Järgmisena tee täidis, s.t. ploomid. Need sobivad igale sordile, kuid kõige maitsvamad puuviljadega saiakesed on hapud. Kui ploomid on väga magusad, vähendage suhkru kogust. Sellel saial pole hooajalisust. Suvel küpsetage rull värskete puuviljadega ja talvel külmutatud puuviljadega.
Peske valitud värsked ploomid külma jooksva veega, kuivatage paberrätikuga hästi, et ei tekiks liigset niiskust ja lõigake pooleks või neljaks osaks, olenevalt vilja algsest suurusest. Eemaldage süvendid ja asetage puuviljad taigna peale, tükeldatud, nii et nahk puutuks kokku taignaga. Puista soovi korral aromaatsete vürtsidega, näiteks näputäis jahvatatud muskaatpähklit või kaneeli.
Külmutatud puuvilju ei pea eelnevalt sulatama. Lihtsalt pane need kohe taignale.
Tavaliselt müüakse tainast pakendis, mis kaalub 500 grammi ja reeglina jagatakse see 2 plaadiks. Rulli ettevalmistamiseks võite korraga kasutada kahte või ainult ühte plaati. Teise võimalusena tee üks osa tainast ploomidega ja teine teiste puuviljade või marjadega.
3. Puista ploomidele suhkrut, kuni need karamellistuvad. Suhkru kogust saab vastavalt eelistustele reguleerida: magusaarmastajatele suureneb ja magushapu pirukate armastajatele väheneb.
Seejärel piserdage ploome jahuga nii, et see imaks kogu viljast eraldunud niiskuse ja tainas ei jääks liimiline. Kui kasutate külmutatud puuvilju, on oht, et mahl hakkab rullist rikkalikumalt välja voolama kui värsketest puuviljadest. Sellest tulenevalt peab toode kauem küpsema või võib see osutuda säravaks. Seetõttu on parem külmutatud ploomid segada tärklise või jahuga, nii et need oleksid igast küljest kaetud kuiva massiga. Tärklis ja jahu imavad küpsetamise ajal eraldunud marjamahla endasse.
4. Tõmba tainaservad kolmest küljest kinni, kata ploomid nii, et küpsetamise ajal ei voolaks rullist mahl välja.
5. Rulli tainaleht õrnalt kokku, et vili välja ei kukuks.
6. Asetage rull küpsetusplaadile, õmbluspool allapoole. Kui lehttainas on hea kvaliteediga, ei pea te küpsetusplaati õliga määrima, sest see sisaldab piisavas koguses rasva ja küpsetised ei jää kinni. Tehke rullist madalad lõiked. Need annavad tootele ilusa välimuse ja valmis kujul on seda lihtsam portsjoniteks lõigata. Et anda valmistootele ilus punakas värv, määrige see õhukese taimeõli, piima või vahustatud munakollase kihiga. Kuumuta ahi 200 kraadini või 220-250 ° C-ni, sest lehttainas küpsetatakse alati kõrgel temperatuuril. Küpseta rulli 20-30 minutit. Aga kuna kõigil on erinevad ahjud, olge küpsetamisel ettevaatlik. Kui kook saab punase tooni, proovige seda valmisolekul, torgake see puupulgaga - see peaks välja tulema kuiv.
Jahuta valmis lehttaignarull ploomidega ahjuplaadil. kuumalt on toode väga habras ja võib puruneda. Seejärel eemalda rull küpsetusplaadilt, lõika portsjoniteks ja puista üle tuhksuhkruga, kaunista kaneeli, kakaopulbri või šokolaaditükkidega. Serveeri tassi kohvi, tee või kulbitäie jäätisega.
