Lillade vaarikate kirjeldus: koostis, kalorite sisaldus ja maitse. Marja kasulikud omadused, arstide hoiatused söömise võimaliku kahju kohta. Maitsev toit ja huvitavad faktid. Toote kasulikest omadustest saate rääkida peaaegu lõputult. Muuhulgas alandab see kolesterooli taset, puhastades veresooni, parandab soolestiku tööd, võitleb stafülokokkide, kahjulike pärmide ja seentega, parandab ENT -organite tööd, ravib suuõõne, parandab naha ja juuste seisundit ning aitab kudedel uueneda.. Kuid samal ajal on ka selliseid isikute kategooriaid, kes teavad omast käest lillade vaarikate ohtudest.
Jaapani vaarikate vastunäidustused ja kahjustused
Kuna vaarikad on üsna tugevad allergeenid, peaksid toiduallergiale kalduvad inimesed olema nende kasutamisel äärmiselt ettevaatlikud. Samuti ärge kuritarvitage toodet rasedatele ja imetavatele emadele, sest isegi kui te pole allergiate suhtes vastuvõtlik, võib teie laps selle saada.
Järgmised haigused on toote kasutamisel absoluutsed vastunäidustused:
- Podagra ja kusihappe diatees … Selle põhjuseks on vaarikate võime toota kusihapet, mis hävitab liigeseid ja settib neeru- ja põiekivide kujul.
- Gastriit ja maohaavandid … Sellisel juhul on marjade söömise oht seotud selle võimega suurendada maomahla sekretsiooni, mis võib provotseerida limaskesta ärritust. See on eriti ohtlik gastriidi ja haavandite, haavandilise koliidi, pankreatiidi ja teiste seedetrakti haiguste korral.
Lastele, alates kaheaastasest, ei ole vaarikad vastunäidustatud, vaid vastupidi, neid soovitatakse tungivalt. Loomulikult peate alustama väikese kogusega, et välistada allergiline reaktsioon, suurendades seda järk -järgult.
Kuidas veinimarja süüakse?
Jaapani vaarikad ei erine tarbimisviisis teiste sortide sarnastest marjadest, kuna söövad tooreid, kuumtöödeldud ja külmutatud lillaviljalisi vaarikaid.
Nagu teate, on vaarikad väga raske marja. Seetõttu peate valides keskenduma ainult tervetele, kahjustamata puuviljadele. Sellisel juhul võib ilma külmikuta kesta üks päev ja külmkapis - 2-3 päeva. Külmutamisel on säilivusaeg kuni aasta.
Selle toote meeldivaks eripäraks on asjaolu, et see ei kaota oma kasulikke omadusi kuumtöötlemise ja külmutamise ajal.
Jaapani vaarika retseptid
Vaarikaid võib õigustatult nimetada magustoitude kuningannaks. Loomulikult valmistatakse sellega palju muid roogasid, näiteks kastmeid lihale, salateid, täidiseid linnurullide jaoks, kuid see toode tundub kõige soodsam magustoitudes. Seetõttu keskendume täna lillade vaarikatega magusatele retseptidele.
Kõige populaarsemad toidud on järgmised:
- Tiramisu … Eraldage 5 munakollast valgetest, vahustage valged mikseriga keskmise kiirusega 3-5 minutit. Eraldi lisa munakollastele 100 g tuhksuhkrut, klopi samuti tugevaks. Pane 500 g mascarpone juustu kaussi, lisa näputäis vanillisuhkrut, sega korralikult läbi. Esmalt lisa juustule munakollased, seejärel valged. Vispelda korralikult läbi. Valmistage kaneelipulgaga tugev kohv. Asetage 6 Savoyardi küpsisepoolt jagatud kaussidesse. Puista sellele Amaretto ja paar supilusikatäit värskelt keedetud kohvi. Vala peale mascarpone ja lahtiklopitud munasegu. Pane üheks tunniks külmkappi. Vahusta blenderis klaas vaarikaid, hõõru need läbi sõela, vabastades need seemnetest. Lisa 1 tl suhkrut ja 1 tl kakaod. Sega korralikult ja vala peale tiramisu kaste. Enne serveerimist kaunista mündiokstega.
- Jäätis … Segistis jahvatage põhjalikult 1 kg vaarikaid 2 spl värskelt pressitud sidrunimahlaga. Kurna püree läbi sõela, eemalda seemned. Lisa 300 g suhkrut või 200 g tuhksuhkrut, sega korralikult. Lisage 1 tass looduslikku magustamata jogurtit. Viige segu anumasse ja asetage 5-6 tunniks sügavkülma, segage iga tund. Vormi jäätisepallid. Serveeri sulatatud tumeda šokolaadiga.
- Tarretis … Leota 25 g želatiini ribadeks külmas vees 10 minutit. Võtke 100 ml roosat šampanjat, kuumutage see ja lisage 100 g suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud. Saatke želatiin sinna, segage hästi ja valage teise klaasi roosa šampanjat. Tehke kõike aeglaselt ja ettevaatlikult, et see ei vahuks. Kui vahtu on, segage, kuni see on settinud. Asetage šampanjaklaasi põhjale terved vaarikad, valage šampanja peale, et puuviljad oleksid kaetud. Pane 15 minutiks külmkappi. Võtke see välja, pange marjad tagasi ja täitke uuesti šampanjaga. Kokku peaks teil olema kolm kihti. Kuni need tahkuvad, puderda 2 munakollast 20 g suhkruga. Kuumutage tulel 120 ml rasket koort, keetmata, valage munakollased, kloppige vispliga. Jätke tulele, aeg -ajalt segades, 1 minut. Vala kaste läbi sõela kaussi jäävette. Vahusta uuesti. Saatke koor klaasile, tarretisele. Kaunista tuhksuhkru või kakao -beseepuruga.
Vaarikad ja joogid annavad suurepärase maitse. Kutsume teid tutvuma mõne neist retseptidega:
- Smuuti … Selle valmistamiseks võta 1 suur banaan, 1 kiivi, 100 g külmutatud vaarikaid, 10 igasugust pähklit (näiteks sarapuupähklid, kašupähklid või mandlid) ja 1 supilusikatäis lillemett. Vahusta kõik koostisosad segistis ühtlaseks. Serveeri piserdatud hakitud pähklitega.
- Kompott … 100 g suhkrut lahustatakse tulel 2 liitris vees. Saatke siirupisse 150 g maasikaid, 3 tassi arbuusi viljaliha, 200 g mustikaid, 200 g vaarikaid ja 1 supilusikatäis hakitud värsket piparmünti. Keeda marju 5 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske sellel 2 tundi tõmmata. Seejärel kurna kompott, serveeri jää kohal.
- Kokteil … Jahvatage segistis 1 tass värskeid vaarikaid 1 sl suhkruga. Kurna püree läbi sõela. Lisage sellele 50 ml viina, 100 ml šampanjat, 50 ml martini ja 100 ml neutraalset mineraalvett. Vala klaasidesse, lisa jää ja piparmünt.
Huvitavad faktid lillade vaarikate kohta
See aromaatne marja pole meie piirkonnas populaarne. Põhjus pole selles, et see oleks oma maitselt halvem või raskesti paljundatav. Paljud inimesed ei tea temast veel. Purpurea vaarikaga tuttavate sõnul kogub see oma eksootilise välimuse tõttu järk -järgult populaarsust.
Lisaks ei tundu originaalsed mitte ainult selle lillad viljad, vaid ka põõsad. Euroopas kasutatakse seda sagedamini dekoratiivsetel eesmärkidel. Ja Põhja -Ameerikas valmistatakse sellest sordist maitsvat veini. Just siin leidub seda sagedamini "veinimarja" nime all.
Seetõttu soovitame pöörata tähelepanu mitte ainult marjadele, kui leiate need riiulitelt, vaid ka taime seemikutele. See kaunistab teie aiamaa, rõõmustab peent maitset ja laeb teid tervisega.
Kuidas näeb välja lillakasviljane vaarikas - vaadake videot:
