Kuidas valmistada uusaasta tšehhi küpsiseid Vanilkovy rohlichki kodus. TOP 4 retsepti, saladusi ja näpunäiteid kokadelt. Video retseptid.
Üks Tšehhi jõulutraditsioone on küpsiste küpsetamine jõuludeks ja aastavahetuseks. Tšehhi koduperenaised küpsetavad laias valikus magusaid tooteid, mida on umbes 10-20 erinevat tüüpi. Pealegi hakkavad nad seda tegema novembri lõpust - detsembri algusest ja see protsess kestab jõuludeni. Seetõttu näete jõuluajal igas Tšehhi kodus alati taldrikut, kus on erinevaid lõhnavaid küpsiseid. Selles materjalis õpime, kuidas valmistada suussulavaid vanillipuru. Nende lõhn täidab teie kodu erilise hubasusega ja aitab luua piduliku jõulumeeleolu.
Kokkade saladused ja näpunäited
- Tšehhis on traditsioon jõulupuu ehtimiseks vürtsiküpsistega. Seetõttu tehke enne küpsetamist sellesse katla toru abil väike auk, mille kaudu te siis nööri läbite.
- Eelküpsetatud küpsiseid hoitakse jahedas kohas kuni jõuludeni.
- Jõulutooted on väga populaarsed, lisades ingverit, kaneeli, vanilli ja mett. Neid lisaaineid kasutatakse peaaegu kõigis küpsiste retseptides. Kuigi küpsetistele lisatakse sageli erinevaid vürtsikaid vürtse ja aromaatseid maitseaineid, nagu muskaatpähkel, tähtaniis jne. Nende lisandite tõttu ei küpseta küpsised kaua.
- Hõrgutiste valmistamisel on eriline koht jõuluküpsiste vormide jaoks. Vaniljepuru küpsetatakse tavaliselt poolkuu kujul. Siiski saate neid küpsetada ka teistes temaatilistes ideedes. Mehed, tähed, karud, jõulupuud saavad hakkama.
- Pärast jahutamist saate valmis küpsiseid kaunistada mis tahes glasuuriga, mida saab toiduvärvidega toonida.
- Vanilla Rohlichki valmistamise peamised tooted on või, jahu ja suhkur. Muretaignasse lisatakse mõnikord muna või hapukoort.
Vanilla Rohlichki - klassikaline retsept
Koduseid küpsetisi ei saa asendada ühegi poest ostetud valikuga. Teades ja võttes arvesse kõiki kulinaarseid nüansse, saate traditsioonilised Tšehhi küpsised jõuludeks muuta isegi maitsvamaks kui nende tööstuslikud kolleegid kodus.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 280 g
- Jahvatatud kreeka pähklid - 70 g
- Tuhksuhkur - 70 g
- Pehmendatud või - 210 g
- Suhkur - 50 g
Klassikaline retsept Vanilla Rohlichki valmistamiseks:
- Kombineeri pehmendatud või sõelutud jahu ja suhkruga.
- Sõtku elastne tainas kiiresti nagu muretainast ei meeldi pikk sõtkumine.
- Vormi tainast pall, mähi toidukilega ja pane tunniks külmkappi.
- Seejärel rulli vorstid tainast välja ja voldi kuu aega kokku. Kui on kuuvorm, lõigake tainas sellega välja.
- Pange tainas küpsetusplaadile ja saatke küpsetama eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° C 15-20 minutit.
- Rulli kuumad vanillipuru vanillisuhkruga segatud tuhksuhkrus.
Piparkoogiküpsised Vanilkovy rohlichki
Kuidas valmistada jõuludeks piparkooke, õpetab see retsept. Tooteid eristab rikkalik ingveri aroom ja maitse. Soovi korral saab seda kaunistada valguglasuuriga, millega saab joonistada erinevaid mustreid.
Koostis:
- Jahu - 100 g
- Või - 75 g
- Kuivatatud jahvatatud ingver - 1 tl
- Suhkur - 50 g
Piparkookide küpsetamine:
- Lõika või tükkideks, sega jahu, suhkru ja ingveripulbriga.
- Sega toitu kiiresti, et või ei sulaks, ja sõtku tainas ühtlasemaks.
- Mähi see kilesse ja pane 15 minutiks sügavkülma.
- Rulli jahtunud tainas 5 mm rulliga lahti ja lõika küpsised kuuks.
- Pange tooted küpsetusplaadile ja saatke küpsetama kuumutatud ahjus temperatuurini 190 ° С 10-15 minutit.
Šokolaad Vanilka Rohlichki
Jõuludeks ei ole raske küpsetada lõhnavaid pidulikke šokolaadi Vanilka Rohlichki küpsiseid. Kui te tehnoloogiat ei riku, saate ilusaid ja maitsvaid tooteid, mis meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Või - 100 g
- Munad - 1 tk.
- Kakaopulber - 30 g
- Suhkur - 100 g
Vanilkovy Rohlichki šokolaadiküpsiste küpsetamine:
- Sega jahu kakaoga ja sõelu läbi peene sõela.
- Lõika pehmendatud või tükkideks ja sega juurde munad.
- Sega jahu või ja suhkruga.
- Sõtku elastset ühtlast tainast, vormi "tükiks", mähi toidukilega ja pane üheks tunniks või parem üleöö külmkappi.
- Sulata tainas, lõika spetsiaalsete lõikuritega poolkuu kujulised küpsised välja ja pane küpsetusplaadile.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada Vanilla Rohlichki šokolaadiküpsised 15 minutiks küpsetama.
- Puista kuumad valmistooted kakaopulbriga.
Kookospähkel Vanilkovy rohlichki jõulupuul
Lastele meeldib mitte ainult juua piima või teed erinevate maitsvate küpsetistega, vaid ka kaunistada sellega uusaastapuud. Poolkuu kujuline vanilje poolkuu kaunistab puhkuse sümbolit ja näeb ilus välja.
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Või - 150 g
- Hapukoor - 50 ml
- Suhkur - 150 g
- Kookoshelbed - 100 g
Kookospähkli küpsised jõulupuu jaoks:
- Sega sõelutud jahu suhkru ja kookospähkliga.
- Lõika või viiludeks ja sega juurde hapukoor.
- Kombineeri kuiv segu võiseguga ja sõtku elastne tainas.
- Mähi see fooliumisse ja hoia 1-1,5 tundi külmas.
- Rulli jahtunud tainas õhukeseks umbes 5 mm kihiks ja lõika küpsised spetsiaalsete lõikuritega välja.
- Lõika kokteiltoru või mõne muu mugava seadmega väikesed augud välja.
- Asetage küpsised küpsetusplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 15 minutit.
- Jahuta küpsised ja keera nöör läbi augu.
- Kaunista jõulupuu valmis kookospähkli vanilje juurikatega.
