Lõhnav borš, köögiviljahautis, liha tomatikastmes, tomatikaste pasta jaoks - kõige selle jaoks sobib pipraga kaste, mille saab talveks sulgeda. Kas olete juba varunud nii tervislikku nami?
Iga perenaise jaoks on aeg kõige kallim ressurss, mistõttu eelistavad nad suvel ja sügisel maitsvamat ja tervislikumat toitu valmistada. See on oluline mitte ainult selleks, et mitte talvel järjekorras seista, püüdes midagi vajalikku osta, vaid ka toiduvalmistamise aega ise lühendada. Mu ema ja vanaema sulgesid omatehtud boršikastme alati erinevates tõlgendustes. Enda jaoks peatusin kõige optimaalsema, minu arvates kombinatsiooni juures. Just seda retsepti tahan teile samm -sammult valmistada: talveks boršikaste pipraga. Tomatid ja paprika võib silma järgi võtta, mina küpsetan vahekorras 2: 1. Kuigi me nimetame seda valmistist tavapäraselt boršiks, on suurepärane ka sellega koos pearoogasid, näiteks hautist liha või kala küpsetada, samuti valmistada kastmed pasta jaoks. Mul on väga hea meel, kui see retsept teile kasulik on.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 17 kcal.
- Portsjonid - 4 purki
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Tomatid - 5 kg
- Magus pipar - 2,5 kg
Borsši kastme ettevalmistamine pipraga talveks järk-järgult
Alustuseks peske kõik köögiviljad. Mugavuse huvides lõikame tomatid 3-4 osaks ja läbime hakklihamasina, saate neid jahvatada segistis või köögikombainis. Peaasi, et saame homogeense paksu tomatipüree. Jätame ka koore ja seemned, ärge jahvatage ega filtreerige.
Puhastame pipra seemnetest ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Tegelikult pole reeglit selle kohta, kuidas seda viilutada, kui see teile meeldib.
Panime tulele suure kastruli tomatiga ja segame nii, et see keemise ajal ei kõrbeks.
Niipea kui tomat on keema läinud, viska sinna hakitud pipar. Sega, keera kuumus keskmisele tasemele ja lase paprikal keeda umbes 15 minutit või kuni vaht on settinud.
Steriliseerime purgid auru kohal või ahjus ja valame sinna hästi keedetud tomati. Me keerame kaaned kokku, mähkime neid, kuni need täielikult jahtuvad.
Parem on kasutada pooleliitriseid purke, meiega on näiteks üks purk umbes üks roog. Loomulikult võite võtta liitriseid purke või pudeleid, kõik sõltub teie soovidest, isudest ja perekonna suurusest.
Lõhnav boršikaste pipraga on talveks valmis. Piisab, kui avada purk ja valada selle sisu sibula ja porgandiga pannile - see on borshti praadimine ja valmis. Ühesõnaga puhas rõõm ja aja kokkuhoid! Suurepärased toorikud teile!
