Lambaribad grillil, küpsetatud isegi selle samm-sammult koos fotoga koostatud retsepti järgi, muutuvad vääriliseks konkurentsiks sealiha kebabi pärast. Proovige neid küpsetada ja veenduge ise. Video retsept.
Paljud inimesed valivad sealiha kebabi. Lamba kebab osutub aga mitte vähem maitsvaks. Täna lambaliha ribide küpsetamine grillil lahtise tule kohal. Serveeri neid maitsvalt värske leiva, ürtide, erinevate kastmete ja punase veiniga. Nad kaunistavad iga piduliku eine ja muudavad igapäevase söögi pidulikuks eineks. Need pakuvad krõbeda, isuäratava koorikuga liha austajatele palju naudingut. Kuid selleks, et lambaliha ribid oleksid maitsvad, tuleb need kõigepealt õigesti valida. Sobivad ribid on rasva ja lihaste kombinatsioon, kus teist peaks olema rohkem. Seetõttu ostke täiusliku tulemuse saamiseks lambaliha ribisid, kus on palju liha ja minimaalne rasv. Liha peaks olema heledamat värvi ja seapekk on väga õhuke. Lihagurmaanide seas peetakse parimaks peenemaid ribisid. Täiskasvanud jäära liha on liiga sitke, nõuab pikemat marineerimist ja võib olla ebameeldiva lõhnaga.
Olles ostnud noore lamba ribid kuni aastaks, peavad need olema korralikult marineeritud, siis osutuvad need maitsvaks. Marinaad võib olla väga erinev, näiteks mesi, soja, sinep, ploom, tomat, tsitruselised, kombineeritud jne. See retsept soovitab kasutada klassikalist sibula, kuuma paprika ja loorberilehtede marinaadi.
Vaadake ka, kuidas lambaliha ribisid panna.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 325 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 30 minutit ettevalmistustööd, 1-2 tundi marineerimiseks, 40 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Lambaliha ribid - 2 kihti
- Loorberileht - 4 tk.
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
- Küüslauk - 1 pea
- Sibul - 4-5 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Samm -sammult lambaliha ribide küpsetamine grillil, retsept koos fotoga:
1. Koorige sibulad ja peske neid jooksva vee all.
2. Koorige küüslauk.
3. Riivi sibul peenele riivile ja lase küüslauk läbi pressi. Sega köögiviljad.
4. Pese ribid ja kuivata paberrätikuga. Eemaldage nende tagaküljel olev kile, vastasel juhul ei saa vältida valmistoote jäikust. Selles retseptis küpsetame neid terve kihina, kuid võite need pikisuunas jagada 3-4 luu segmentideks ja soovi korral tükeldada. Üksikud ribid ei sobi tulel küpsetamiseks, sest need kiiresti söestuvad ja on vähem mahlased.
Aseta ribid suurde potti, lisa hakitud sibul, maitsesta musta pipra ja mõne loorberilehega. Sega, kata kaanega ja marineeri vähemalt 1 tund, kuid võid hoida üleöö külmkapis.
6. Kuumuta grillis söed või lase puidul läbi põleda. Asetage ribid restile ja saatke need grillile küpsetama. Söed loetakse liha küpsetamiseks valmis, kui suudate oma käest 10 cm kõrgusel hoida mitte kauem kui 6-7 sekundit. Aseta ribid grillile ja maitsesta soolaga. Küpseta ühel küljel umbes 15-20 minutit, seejärel keera ümber. Kontrollige valmisolekut noa torkega: selge mahl peaks lihast välja voolama. Kui see on verine, jätkake lambaliha ribide küpsetamist grillil edasi ja eemaldage proov 5 minuti pärast uuesti.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada lambaribade kebabi.
