Hooajavälisel ajal on õrna viljalihaga lõhnavad virsikud üsna kallid. Oma lemmikvilja pidustamiseks peate seda pikka aega hoidma. Samm-sammult retsept koos talveks külmutatud virsikute fotoga. Video retsept.
Õrn viljaliha ja hämmastav aroom - virsikud, paljude lemmikmaitse. Kahju, et nektariin on termofiilne taim ja seda on külmal aastaajal raske leida. Paljud inimesed valmistavad talveks ettevalmistusi virsikutest kompottide, moosi ja hoidiste kujul. Siiski on kõige parem neid külmutada. Pealegi pole see sugugi keeruline ja nüüd on käes selle tooriku aeg. Kuidas virsikuid külmutada, ja me räägime sellest artiklist. See on üks maitsvamaid maiuspalasid, mida talvel mõelda saab. Lisaks pole need mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Viljad sisaldavad glükoosi, suhkrut, fruktoosi, pektiine, õun-, sidrun- ja viinhapet. Virsikud on rikkad vitamiinidest C, B, A. Tänu neile rasvased toidud seeduvad kiiremini ja puuviljamahl parandab südame löögisagedust, seda soovitatakse maohaiguste, madala happesuse ja kõhukinnisuse korral.
Küpsed virsikud sobivad külmutamiseks, kuid mitte pehmed. Nende maitse peaks olema magus, sest kui värsked puuviljad on hapud või mõrud, siis külmutatud kvaliteet ainult paraneb. Talveks koristamiseks on kõige parem osta varase Kiievi sordi virsikud mahlase viljalihaga, kuid üleküpsedes maitsevad need mõrkjad ja kivi on viljalihast halvasti eraldatud. Sobivad on keskmise tihedusega viljalihaga, kõrge suhkrusisaldusega ja hästi eraldatavate süvenditega peened Ameerika virsikud. Üsna head nektariinid sortidest Elberta ja Jubilee. Neil on tihe viljaliha konsistents ja hea maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 45 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 20 minutit, millele lisandub külmumisaeg
Koostis:
Virsikud - mis tahes koguses
Samm -sammult külmutatud virsikute küpsetamine talveks, retsept koos fotoga:
1. Valige külmutamiseks virsikud, mis on küpsed, kindlad, mõlgideta, mädanenud ja kahjustamata. Pese valitud proovid hästi külma veega. Soovi korral saate naha eemaldada. Selleks tehke nahale ristikujuline sisselõige ja langetage viljad omakorda lusikaga mõneks sekundiks keevasse vette. Seejärel pange kohe külma vette ja koorige nahk kiiresti maha. Kuid see protseduur on valikuline.
2. Puhastage puuviljad paberrätikuga ja asetage need vahvli- või puuvillasele rätikule. Kuivatage nektariin hästi.
3. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned. Võite lõigata pooled viiludeks või jätta need selliseks, nagu need on.
4. Asetage need spetsiaalsetesse külmutuskottidesse või plastmahutitesse ja asetage sügavkülma. Pakkige need nii suureks, kui korraga sulatate, sest puuvilju ei saa uuesti külmutada.
5. Virsikute külmutamiseks lülitage kiirkülmik sisse temperatuuril -23 ° C või isegi madalamal. Kuna madalam temperatuur, seda kiiremini viljad külmuvad, millest säilivad rohkem toitaineid.
Talveks võite külmutatud virsikuid kasutada pirukate või pirukate, rullide ja pannkookide täitmiseks, tortide või saiakeste kaunistamiseks, kompoti keetmiseks ja kokteili valmistamiseks. Kuigi neid on maitsev süüa iseseisvalt või valmistada kartuliputru, katkestades sulatatud puuviljad segistiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud virsikuid valmistada.
