Praegu on talveks valmistumise "kuumim aeg". Külmutamine pole erand. See on lihtsaim viis köögiviljade ja puuviljade varumiseks edaspidiseks kasutamiseks ning seda maksimaalse kasu saamisega. Niisiis, külmutage magusad paprikad.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Külmutatud paprikat on talvel mugav lisada kõikvõimalikele roogadele, näiteks suppidele ja hautistele, hautistele või küpsetatud lihale, teha munaputru ja isegi valmistada kompotti. Talveks on väga lihtne pipart koristada, iga algaja koduperenaine saab selle ülesandega hakkama. Kuid siis on kogu talv võimalik rõõmustada oma majapidamist maitsvate roogade ja säravate paprikatükkidega!
Külmutamiseks on parem osta heledad, küpsed ja suured värvilised paksude seintega viljad. Neil on rikkalikum maitse ja nad säilitavad oma maitse palju kauem. Kaunad peavad olema terved ja kahjustamata. Paprika külmutamiseks on palju võimalusi. Näiteks terve roogitud vili, mis on kompaktselt volditud pipratera piprateraks. Või võite külmutada juba täidisega puuvilju igasuguste täidistega. Kuid siis vajate sügavkülmas palju rohkem ruumi. Teen ettepaneku külmutada juba ribadeks lõigatud pipar, saate selle kuubikuteks lõigata. See külmutusmeetod võtab sügavkülmas palju vähem ruumi ja saate puuvilju kasutada rohkemates roogades. Ainsat pipart ei saa täita, kuid selle jaoks saab seda eraldi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 27 kcal.
- Portsjonid - 1 kg
- Küpsetusaeg - 15 minutit ettevalmistamist, millele lisandub külmumisaeg
Koostis:
Magus paprika - 1 kg
Talveks külmutatud paprikate valmistamine
1. Peske paprika voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Eemaldage hobusesabad, lõigake vaheseinad välja ja visake seemned ära. Lihtsaim viis hobusesaba eemaldamiseks on järgmine. Hoidke vilja vasakust käest, haarake sabast paremaga. Vajutage saba järsult pipra sisemusse ja tõmmake see järsult tagasi. Nii säilib maksimaalne puuviljaliha kogus.
2. Lõika valmis pipar pikuti 4–6 tükiks, olenevalt algsest suurusest. Loputage ja kuivatage uuesti. Liigne liigne niiskus kahjustab pipra maitset külmutamisel.
3. Seejärel lõika pipra iga osa ribadeks või kuubikuteks. Tehke nii, nagu tavaliselt puuvilju toiduvalmistamiseks lõikate.
4. Asetage tükeldatud paprika spetsiaalselt toidu külmutamiseks mõeldud kilekotti ja saatke need sügavkülmiku abil sügavkülma.
Kui teil on sügavkülmas madal eemaldatav salv, on see külmutamiseks kõige mugavam konteiner. Seejärel asetage paprika sellele ja pöörake perioodiliselt ümber ning kui need on täielikult külmunud, pange need kotti.
Võite panna puuviljad ka tavalisele kõhulahtisusele, mis on vooderdatud suure marlitükiga, asetada kaunad tihedalt ja kompaktselt, sulgeda lapiga üleval, et poleks pragusid ja panna sügavkülma. Pärast seda pange pipar kottidesse ja sulgege tihedalt, eemaldades nii palju õhku kui võimalik. Kui kotis on pragusid, siis köögivili kuivab, muutub maitsetuks ja kaotab kõik vitamiinid. Kui köögiviljad on hästi pakitud, võib see lamada kogu talve kuni järgmise saagikoristuseni.
5. Libistage kott iga poole tunni tagant, et paprika ei jääks kokku ja ei moodustaks tükki. Jätkake seda protsessi, kuni köögiviljad on täielikult külmunud, kuni need on kõvad.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada paprikaid külmutamiseks.
