Külmutusseadmete arendamisega sai võimalikuks saagi külmutamine, jättes selle talveks. Kuidas pirne talveks külmutada, lugege samm-sammult koos fotoga retsepti. Video retsept.
Suvi ja sügis on talveks värskete puuviljade koristamise aeg, mida saab nautida pikka aega. Need on hapukurk, moosid, hoidised, suhkrustatud puuviljad, kompotid … Lisaks saate oma kätega teha muid talveks ettevalmistusi, kasulikum variant - värskete puu- ja köögiviljade külmutamine. Sellised tooted mitmekesistavad menüüd külmadel päevadel ja küllastavad keha kasulike ainetega. Täna räägime sellest, kuidas pirnid talveks külmutada. Küpsed, mahlased ja magusad pirnid sobivad suurepäraselt külmutamiseks. Pirnide külmutamine viitab lihtsatele külmutamisviisidele, kus saate oma kujutlusvõimet nii palju kui võimalik näidata, puuvilju erinevatel viisidel külmutades. Kuid külmutamine ei tähenda puuviljade sügavkülma panemist. Siin on reeglid, jälgides, milline maitse ja kasulikud vitamiinid säilivad. Külmutatud puuviljades säilitatakse maksimaalne toitainete kogus. Näiteks kuni 90% vitamiine ja elemente, mis on palju rohkem kui säilitamisel ja soolamisel.
Külmutatud pirne lisatakse kompotidele ja tarretisele, mida kasutatakse tarretises ja magustoitudes, täidisena pannkookide ja pirukate jaoks. Külmutamiseks on soovitav kasutada hooajalisi pirnisorte. Viljad peavad olema terved, tugevad, ilma mõlkide ja kahjustusteta. Külmutamiseks kasutage püree kujul pehmemaid isendeid. Külmutusprotsessi ajal ei lõhke viljad ega säilita oma kuju ning pärast sulatamist jääb pirni struktuur, maitse ja aroom püsima ega muutu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 73 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit aktiivset tööd, millele lisandub külmutamiseks kuluv aeg
Koostis:
Pirnid - mis tahes kogus
Külmutatud pirnide ettevalmistamine talveks samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Külmutamiseks vali kahjustamata kahjustustega mõõdukalt küpsed keskmise suurusega viljad. Loputage pirnid, lõigake neljaks osaks, eemaldage keskelt seemned ja lõigake viljad viiludeks, kuubikuteks, kangideks või muuks kujuks. Jätke pirnid kuivama. Selleks võite tükid asetada paberrätikule või lõikelauale.
2. Voldi puuviljad spetsiaalsesse kotti või plastikust sügavkülmikusse ja sulgege see. See võimaldab pirnidel paremini säilida. Asetage igasse kotti nii palju pirne kui vaja toiduvalmistamiseks. Kuna ülejäänud puuvilju uuesti ei külmutata.
3. Saatke need sügavkülma külmutama. Külmutada temperatuuril, mis ei ole madalam kui –20 ° C. Soovitav on lubada kiire külmutamine. Tavaliselt kulub külmutamiseks 2-3 tundi. Hoidke külmutatud pirne talveks temperatuuril –18 ° C sügavkülmas 8 kuud.
Sulatage pirnid õigesti. Pärast sulatamist ei saa neid pikka aega säilitada, sest need halvenevad kiiresti. Sulatatud tükid on vaja kiiresti ära kasutada, et need ei muutuks "pudruks". Täidise jaoks ei saa tükke üldse sulatada, vaid küpsetada otse sügavkülmast. Kompottide keetmiseks ärge sulatage ka pirne, laske need otse pannile.
Vaata ka videoretsepti, kuidas värskeid pirne talveks külmutada.
