Kas soovite meenutada möödunud suve talvel ja valmistada maitsvaid kompotte puuviljade ja marjadega? Seejärel valmistage kuivatatud pirnid. Kuivatusprotsess on väga lihtne ja kõigile hõlpsasti kättesaadav.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ma arvan, et paljud nõustuvad minuga, et külmadel talveõhtutel tahate suvist aroomi ja soojust. Kuivatatud puuviljad aitavad meenutada maitsvat suve. Ja kuigi puuviljade kuivatamine pole nii populaarne kui külmutamine, on see hea viis puuviljade kõigi kasulike omaduste säilitamiseks. Peaasi on need õigesti kuivatada. Täna hakkame pirne koristama, sest see puu on väga tervislik. See on täis suhkruid, kiudaineid, orgaanilisi happeid, pektiini ja palju muud. Pirn sisaldab vitamiine B1, C, P, PP, karoteeni ja on rikas mikroelementidega nagu jood. Kuivatamine sobib ka neile koduperenaistele, kellel pole sügavkülmikut või seal pole enam kohta, kuid soovivad vilja alles jätta.
Kuivatamiseks valige pirnid, mis ei ole rohelised ega ole päris küpsed. Väikesed puuviljad sobivad kõige paremini. Valige suvised sordid, ahendava maitse ja jämeda viljalihaga ei saa hakkama. Pirnipulber valmistatakse kuivatatud pirnidest, jahvatades kuivatatud puuviljad spetsiaalses veskis. Pulber kombineeritakse kaneeliga ja seda kasutatakse pudru puistamiseks või küpsetustäidises. Mida kauem pirne hoitakse, seda tugevamad ja kuivemad nad muutuvad. Sellist kuivatamist tuleb enne kasutamist aurutada, et see oleks pehme. Tehke seda ahjus või valage lihtsalt keeva veega ja jätke mõni minut.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 270 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 2 tundi ahjus
Koostis:
Pirnid - mis tahes kogus
Kuivatatud pirnide ettevalmistamine talveks samm -sammult:
1. Peske pirnid ja pühkige kuivaks. Eemaldage seemnekarp viljadest ja lõigake kuubikuteks. Puuvilju pole vaja koorida. Tehke seda ainult siis, kui pirnidel on karm ja karm nahk. Kui need on väikesed, kuivatage need tervelt. Kuivatamiseks võite puuviljad lõigata ka viiludeks või 4 tükiks.
2. Pange pirnid ühe kihina küpsetusplaadile ja asetage 55-60 ° C eelsoojendatud ahju. Sellel temperatuuril ei teki naha alla mullid. Kuivatamise ajal keerake vilju mitu korda, nii et need kuivaksid ühtlaselt igast küljest. Kui need ei kleepu käte külge, loetakse kuivatamine valmis. Täpne kuivamisaeg sõltub pirnisordist, kuid keskmiselt võtab see aega umbes 2 tundi.
Kui ahju pole, saate pirnid mikrolaineahjus kuivatada. Selleks pane viilutatud viilud ühele reale kandikule ja aseta paariks minutiks 300 W võimsusega mikrolaineahju. Pöörake viljad ümber ja jätkake kuivatamist sama kaua sama võimsusega. Võite kuivatada puuvilju ka päikese käes umbes 2-3 päeva. Öösel tuleb need tuppa tuua ja katta puuvillase rätikuga.
Hoidke kuivatit kuivas kohas klaaspurki või paberkotti.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kuivatatud õunu ahjus küpsetada.
