Et peterselli talvel toiduvalmistamisel kasutada, tuleb see ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Kuivatamine on hea viis. See ülevaade ütleb, kuidas peterselli kodus talveks korralikult kuivatada. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Kuivatatud peterselli keetmine talveks kodus samm -sammult
- Video retsept
Petersell on üks populaarsemaid maitsetaimi. Suvel, kui riiulid on värskeid ürte täis, arvavad vähesed, et talvel läheb see väga kalliks. Ja need, kes hoolivad selle ohutusest edaspidiseks kasutamiseks, on enamasti kuivatatud. See on kõige populaarsem meetod roheliste koristamiseks talveks. Terved ja aromaatsed vürtsikad ürdid talvel rikastavad iga sööki vitamiinidega ja parandavad selle maitset. Petersell sisaldab palju rauda, fosforit, kaltsiumi, eeterlikke õlisid. See on rikas karoteeni, C -vitamiini ja rühma B. Seetõttu õpime peterselli kodus talveks kuivatama. Peterselli kuivatamise meetod ei nõua palju pingutusi, valmistoode võtab vähe ruumi ja seda on lihtne ladustada.
- Kuivatamiseks vali jämedate varte ja õrnade lehtedega petersell.
- Rohelised peaksid olema värsked, mitte närbunud, ilma koltunud lehtede ja mädanenud varteta.
- Kui petersell oli vees, siis see ei sobi kuivatamiseks. Rohelised on tugevalt veega küllastunud, mis raskendab kuivamist. Seda meetodit kasutavad müüjad, et pikendada ja parandada mitte päris värskete roheliste esitlust.
- Seda koristatakse kuiva ilmaga oma aiast. Sellist peterselli on raske kuivatada.
- Enne õitsemist peate peterselli kuivatamiseks koguma - kuni lehed on jämedad.
- Peenete maitseainete valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid kuivatatud ürte, kombineerides kõikvõimalikke sorte.
- Kui kuivatatakse korraga mitu ürti, siis tuleks seda teha üksteisest kaugel, et aroomid seguneda ei saaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 252 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
Petersell - mis tahes kogus
Kuivatatud peterselli valmistamine kodus talveks samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri peterselli varred, eemaldades koltunud ja närbunud lehed. Lõika ära mõni okste põhi ja loputa maitsetaimed põhjalikult külma veega.
2. Aseta petersell puuvillasele rätikule ja jäta veest kuivama. Protsessi kiirendamiseks pühkige see paberrätikuga ülevalt.
3. Lõika veest kuivanud peterselli oksad ja lehed.
4. Pange see küpsetusplaadile ja saatke see 1-1,5 tunniks kuni 50 kraadi kuumutatud ahju. Segage rohelisi perioodiliselt. Kuigi rohelisi saab päikese käes kuivatada. Kuid parem on seda meetodit mitte kasutada, sest päikesekiired hävitavad klorofülli, mis muudab kuivanud lehed kollakaks. Lisaks aurustub päikese käes kuivatades eeterlikud õlid.
5. Määrake kuivatatud maitsetaimede valmisolek puudutusega: pigistades hakkab see murenema. Vala kuiv petersell kaanega klaasnõusse ja hoia 1 aasta kuivas, pimedas ja jahedas kohas.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kuivatatud peterselli küpsetada?
