Talvist maisi koristatakse mitmel viisil. Sellest artiklist saate teada, kuidas talveks külmutatud maisitõlvikut õigesti valmistada. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Maisi talveks külmutamine on mugav viis toote säilitamiseks kuni külma aastaajani. Külmutatud maisil on värske tootega peaaegu identne maitse ja see säilitab ka kõik kasulikud ained. Toiteväärtusega terade külmutamiseks on vaja võtta piimavaha küpsusega küpsed maisitõlvikud. Parem on võtta maisitõlviku suurusega keskkond, mille ülaosa on tumenenud ja katsudes kergelt siidine. Hambapõhised ja suhkrulised maisisordid on sügavkülmas ideaalselt hoitud. Taime terad külmutatakse terveteks maisitõlvikuteks ja lõigatakse varre küljest lahti. Varem rääkisin teile, kuidas valmistada maisi teradena, ja täna esitan retsepti puuviljade külmutamiseks maisitõlvikus. Valmistamisel kasutatakse külmutatud maisitõlvikuid köögiviljasegude, suppide, hautiste, röstide jaoks. Kuigi nad on kenad, on nad ka toitev ja maitsev. Piisab, kui panna need keevasse vette, keeta 5 minutit ja mais on sama värske. Koristatud teravilja säilivusaeg on sarnaselt 1 aasta.
Enne kui hakkame küpsetama külmutatud maisi, mõelgem välja, kuidas see on kasulik. Terad sisaldavad tärklist, rasvu, valke, linnaseid ja viinamarjasuhkrut, vitamiine PP, E, B1, B2. Kõrvad on rikkad naatriumi, kaaliumi, raua, räni, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, kloori jne mineraalsoolade poolest. Puuviljad sisaldavad 20-23% süsivesikuid, 3-3,5% valke ja kuni 1% rasvu. Toidukiud moodustavad umbes 2% terade massist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 86 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub külmumisaeg
Koostis:
- Piimamais - mis tahes kogus
- Sool - 1 tl
Samm -sammult külmutatud maisi küpsetamine talveks, retsept koos fotoga:
1. Koori maisilehed ja siidised kiud. Protsessi kiirendamiseks loputage sõrmi perioodiliselt vees.
2. Asetage kõrvad kastrulisse. Kui need ei sobi täielikult, jagage need 2-3 osaks.
3. Kata mais veega ja lisa soola. Keeda ja hauta kaane all 20 minutit. Kui viljad on küpsed, vajavad nad pikemat küpsetamist, mõnikord kuni 2 tundi. Kuid sel juhul pidage meeles, et pika keetmise korral hakkab mais suhkur ja toitained vette eralduma, mis mõjutab maitset mitte paremaks.
4. Eemaldage keedetud mais keevast veest ja laske jahtuda.
5. Mähi külmad mullid toidukilega. Mugavuse huvides võite purustada mullid 4 osaks. Nii on neid mugavam lisada kohe sulatatud supile või hautisele.
6. Asetage kõrvad sügavkülma. Külmutage need temperatuuril -23 ° C. Kiirkülmutamine aitab talveks säilitada rohkem toitainete sisaldust maisitõlvikus.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud maisi valmistada.
