Lihtne ja tuttav prantsuse liha retsept muutub terviklikuks ja rahuldust pakkuvaks roogiks kogu perele, kui valmistate kotletid ahjus suvikõrvitsa, tomati ja juustuga. Tervislikud köögiviljad, maitsev juustukoor ja õrn liha. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Ahjukotletid suvikõrvitsa, tomati ja juustuga on lihtsad. See on igapäevane toiduvalmistamise roog, kuigi see väärib kohta pidulikul peol. Pidulikul laual näeb see üsna muljetavaldav välja, kui kaunistate selle ürtidega või panete salatilehtedega kaetud taldrikule.
Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada sea sisefileed või kaela. Sisefilee puhul jääb liha lahjem ja kraega rasvasem. Kuid see roog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Serveeri kuumalt või soojalt kohe pärast küpsetamist.
Kavandatud retsepti võib klassifitseerida klassikaliseks. Kuid sellel on koor - suvikõrvits. Kasutasin neid külmutatud, kuid sobivad ka värsked, pannil eelnevalt praetud. Kuigi iga koduperenaine saab seda retsepti oma lemmikkomponentidega oma soovi järgi lisada. Lisage näiteks ananassiviilud, kartuliviilud, praetud baklažaaniviilud, praetud seened ja magusad paprikad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 216 kcal.
- Portsjonid - 8-10 tk.
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Seafilee - 1 kg
- Sool - 0,5 tl
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Tomatid - 2-3 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 150 g
Samm -sammult küpsetage kotletid ahjus suvikõrvitsa, tomati ja juustuga, retsept koos fotoga:
1. Pese liha ja kuivata hästi paberrätikuga. Lõika see umbes 1-1,5 cm paksusteks viiludeks, klopi kammitud haamriga mõlemalt poolt nii, et see muutuks 0,5-0,7 mm paksuseks. Sellest tulenevalt suureneb selle läbimõõt. Kui teil on liiga suured tükid, jagage need pooleks.
2. Aseta lihalõiked küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, maitsesta soola ja musta pipraga ning kanna peale õhuke kiht sinepit.
3. Koori küüslauk, haki peeneks ja puista kotletitele.
4. Koori sibulad, pese, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja pane lihale.
5. Tõsta peale tomatirõngad ja suvikõrvitsatahvlid. Selles retseptis kasutatakse külmutatud köögivilju. Te ei pea neid sulatama, need sulavad ja küpsetavad küpsetamise ajal. Kui kasutate värskeid puuvilju, lõigake tomatid 5 mm paksusteks rõngasteks ja suvikõrvits ribadeks, kuubikuteks või rõngasteks ja praege neid igast küljest taimeõlis pannil.
6. Lõika juust tükkideks või riivi jämedale riivile ja aseta köögiviljade peale. Selleks ajaks kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke küpsetusplaat pooleks tunniks. Peate liha panema ainult hästi kuumutatud ahju, nii et see kaetakse kohe kuldpruuni koorikuga, mis märkab kiude ja säilitab mahlasuse.
Serveeri valmis kotletid ahjus suvikõrvitsa, tomati ja juustuga mis tahes lisandiga: puder, spagetid, riis, praekartul või kartulipüree.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Toscana suvikõrvitsaga veiselihapihvi valmistada.
