Talvehooajal pole midagi maitsvamat, kui süüa lusikatäis puuviljavahtu. Samm-sammult retsept koos fotoga pirnipuderist talveks suhkruga. Video retsept.
Talvised ettevalmistused küpsetest ja magusatest pirnidest on väga maitsvad. Viljadest valmistatakse aroomikonservid, kompotid, moosid ja pirnipüree suhkruga talveks. Kuidas viimast küpsetada, räägime selles ülevaates. Puuviljaõrn, aromaatne püree, meeldiva kerge tekstuuriga, meeldib ühtviisi nii lastele kui ka täiskasvanutele. See ei keeda suure niiskuskadu, kuid säilitab oma kaalutu struktuuri. Selliseid magustoite on talveks väga kasulik valmistada, kuna mahlaseid ja maitsvaid pirne on saadaval ainult suvel ning detsembris või veebruaris on raske leida kvaliteetseid looduslikke puuvilju. Lisaks on see hea viis puuviljade pikaajaliseks säilitamiseks, sest pirne, erinevalt õuntest, ei saa pikka aega säilitada. Seetõttu on see sooja suveaja näpunäide parem talveks valmistuda kodu säilitamise näol. Lisaks sisaldab pirnide mahlane viljaliha isegi töödeldud kujul palju kasulikke aineid. Need on karoteen, B -vitamiinid, pektiin, kiudained, tanniinid, sorbitool, karotenoidid, aga ka askorbiin-, õun-, sidrun- ja foolhapped.
Konserveeritud pirnipüree on hea mitte ainult iseseisva magustoiduna. See on maitsev magus tee magustoit, mida saab kanda leivaviilule või serveerida pannkookidega. Toorikut kasutatakse maitsvate magustoitude ja kookide kaunistamise alusena. See on täidis pirukate, pirukate ja pannkookide küpsetamiseks. Seda kasutatakse vahtude, smuutide ja tarretiste jaoks. See preparaat sobib ideaalselt väikeste toitmiseks. Kuna pirnid on hüpoallergeensed ja ei põhjusta lastel puhitus. Kui soovite säilitada pirnide heledat värvi ja valmis püree ei tumene, lisage retseptile veidi sidrunhapet.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 3500 ml purgid
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Pirnid - 2 kg
- Suhkur - 1 kg
- Joogivesi - 50 ml
Pirnipüree järkjärguline ettevalmistamine talveks suhkruga, retsept koos fotoga:
1. Konserveerimiseks vali sama jäikuse, kindla viljalihaga pirnid, valmimata, ilma vigadeta ja muhkudeta. Peske pirnid, kuivatage paberrätikuga, lõigake pooleks ja eemaldage südamik. Lõika puuviljad keskmise suurusega kuubikuteks. Pärast lõikamist tumenevad pirnid kiiresti, nii et kui soovite neid valgena hoida, piserdage lõigatud puuvilju sidrunimahlaga. Soovi korral võite puuvilju koorida, siis on püree pehmem. Kuid pidage meeles, et koor sisaldab maksimaalselt vitamiine.
2. Pane tükeldatud puuviljad raskepõhjalisse keedunõusse ja vala joogiveega. See on vajalik pirnide põletamise vältimiseks. Asetage need pliidile, keetke ja keetke 10 minutit, kuni need on keskmiselt pehmed.
3. Seejärel lisa kastrulisse suhkur ja keeda veel 10 minutit. Kui teile ei meeldi väga magusad valmistised, lisage sidrunhape. See säilitab endiselt vilja valge tooni. Suhkur ja hape on pirnide looduslikud säilitusained. Ilma nendeta või nende puudumise tõttu halvenevad viljad kiiresti ja bakterid paljunevad neis.
4. Jahvatage keedetud pirnid segistiga ühtlaseks, nii et puuviljatükke poleks.
5. Pane püree tagasi pliidile ja hauta kaane all 5 minutit keskmisel kuumusel. Soovi korral lisage jahvatatud aromaatseid vürtse. Pirnidele sobivad kõige paremini kaaslased kaneel, tähtaniis, nelk, pipar, muskaatpähkel, basiilik, majoraan, salvei, kardemon, pohl, astelpaju.
6. Selleks ajaks peske kaanega purgid söögisoodaga ja steriliseerige need auruga. Või pastöriseeri need ahjus. Pane kuum kartulipuder kuumadele purkidele ja kata kaantega. Mähi toorik sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda. Aeglane jahutamine võimaldab toorikuid pikka aega hoida kuni järgmise hooajani. Hoidke valmis pirnipüreed talveks suhkruga sahvris või keldris.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada talveks pirnipüreed.
