Mahlase salati valmistamise omadused küüslaugu, rooma ja koriandriga vürtsikas sinepi-sidrunikastmes. Kasu ja toiteväärtus. Samm-sammuline retsept koos fotoga kodus. Video retsept.
Kevadine, mahlane ja krõbe ning mis peamine, väga tervislik - salat metsiküüslaugu, rooma ja koriandriga vürtsikas sinepi -sidrunikastmes. See on väga lihtne valmistada ja maitsev. Selle roogi peamine esiletõst on metsik küüslauk. See on esimene rohelus, mis ilmub varakevadel. Üks hunnik mahlast, lõhnavat ja väga tervislikku ürti sisaldab sama palju C -vitamiini kui 1 kg sidrunit. Ja see on just see väga tugev tugi, mis on vajalik meie nõrgenenud kevadisele immuunsusele.
Inimeste seas nimetatakse mõnda metsikut küüslauku ka "metsik küüslauguks", sest sellel on küüslaugu maitse ja lõhn, mis on üsna tugev. Isegi loodusliku küüslaugu armastajad hoiatavad seda rohelust ettevaatlikult sööma. Vastasel juhul jäävad inimesed mõne tunni jooksul pärast selle söömist sinust mõnevõrra eemale. Seetõttu ei tohiks selle ürdiga salateid tarbida hommikul enne tööd või enne ärikohtumist.
Teine sama populaarne ürt selles retseptis on Rooma salatilehed. Need sisaldavad vähemalt palju kasulikke aineid. Eriti palju on rasvlahustuvaid vitamiine, mis imenduvad paremini koos rasvaga (antud juhul taimeõli).
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 52 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Ramson - 15 lehte
- Köögiviljade rafineerimisõli - 2-3 spl.
- Cilantro - 7-10 oksad
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Rooma salat - 3-4 lehte
- Sidrun - 2 kiilu
- Tainasine sinep - 0,5 tl
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
Metsase küüslaugu, rooma ja koriandriga salati järkjärguline valmistamine sinepi-sidrunikastmes:
1. Rooma salatilehed pestakse väga külma veega ja kuivatatakse põhjalikult. Kuivatamiseks on kõige parem kasutada spetsiaalset tsentrifuugkuivatit. Kui ei, siis kuivatage lehed õrnalt paberist salvrätikuga. On oluline, et need jääksid tugevad, karged ja värsked. Seejärel lõigake salat noaga või rebige see kätega suurteks tükkideks ja pange kõik salati kaussi.
2. Järgmisena tegele loodusliku küüslauguga. Salati jaoks on parem kasutada esimest noort metsikut küüslauku, millel on erkrohelised lehed, mis pole veel täielikult laienenud. Kuna see ravimtaim kasvab metsas ja seda müüakse sageli koos maapinnaga, on peamine asi lehed külma jooksva veega hästi pesta. Seda on mugav teha kurnis. Seejärel raputage lehed liigse vee eemaldamiseks maha, kuivatage rätikuga ja eemaldage nooled (varred), kui neid on.
Salati jaoks võite võtta nii lehed ise kui ka varred. Kui leherootsud on karmid ja piisavalt pikad, on parem mõned neist ära lõigata. Lõika ülejäänud ürdid keskmise suurusega tükkideks.
Kui teil on palju looduslikku küüslauku, on parem see lõigata, kuivatada mitu tundi, asetada õhukindlasse anumasse ja sügavkülmikusse külmutada. Siis saate valmistada salat metsküüslauguga, kui selle hooaeg on juba möödas. Kuna neid rohelisi lehti ei säilitata pikka aega.
3. Pese koriander voolava veega ja kuivatage puuvillase rätikuga. Salati jaoks võite kasutada kas ainult lehti või oksi. Võtan kogu umbrohu ja lõikan lihtsalt selgroo.
Haki koriander ja lisa kaussi koos küüslaugu ja rooma lehtedega.
4. Nõu maitsestamiseks valage kaussi taimeõli, sojakaste ja sinep. Mul on pastataoline sinep, kuid võite kasutada teravilja "prantsuse". Pigista sidruniviiludest mahl välja ja vala kastmesse. Lisa näputäis soola. Lisage soola ettevaatlikult, et salat mitte üle soolata, sest kaste sisaldab sojakastet, mis on juba üsna soolane.
5. Sega kaste kahvli või väikese vispliga korralikult ühtlaseks.
6. Maitsesta rohelised ürdid kastmega ja sega õrnalt, et lehed ei lämbuks. Serveeri salat metsiku küüslaugu, rooma ja koriandriga kohe sinepi-sidrunikastmes, vastasel juhul lähevad rohelised mahla, salat muutub vesiseks ja mitte nii maitsvaks.
Soovi korral võite sellisele vitamiinisalatile lisada kurke, konserveeritud maisi, rohelisi herneid ja muid rohelisi, maitse on palju heledam.
