Kiire samm-sammult retsept-salat kodus küüslaugu, hiina kapsa ja pošeeritud munaga. Kuidas süüa teha, koostisosade kombinatsioonid, kalorid ja videoretsept.
Lõpuks ilmusid turule metsiku küüslaugu värsked rohelised lehed, mille kuju sarnaneb maikellukesega. See on tõeline vitamiinide ladu, mida pärast külma talve napib. Soovitan teha salatit nende mahlaste lehtedega, mis maitsevad nagu küüslauk. Traditsiooniliselt kombineeritakse metsikut küüslauku kurgi ja keedetud munaga. Aga mulle meeldib eksperimenteerida ja kombineerida seda rohelist ürti erinevate toitudega. Mul on külmkapis väike pea pekingi kapsast, mille otsustasin sõbrustada samas tassis metsiküüslauguga. Otsustasin ka traditsiooniliselt kõvaks keedetud muna küpsetada teistmoodi - pošeeritult.
Minu meelest osutus väga maitsvaks salat metsaküüslaugu, hiina kapsa ja pošeeritud munaga, millele oli lisatud redis värsket rohelist sibulat ja maitsestatud aromaatse kastmega. Seega, kui teie suvilas kasvab metsik küüslauk, valmistage see kerge ja värske kevadsalat kindlasti ette. Soovi korral võib salatit täiendada värske kurgi või redisega. Köögiviljad lisavad küllastust, mahlasust ja värskust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 76 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Pekingi kapsas - 3-4 lehte
- Roheline sibul - 5 sulge
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Ramson - 15 lehte
- Daikoni redis - 100 g (valikuline)
- Munad - 2 tk. (2 portsjoni jaoks)
- Sinep - 1 tl
- Taimeõli - 2-3 supilusikatäit tankimiseks
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Samm -sammult salati valmistamine loodusliku küüslaugu, hiina kapsa ja pošeeritud munaga:
1. Eemalda kapsapealt vajalik arv lehti. Peske neid jooksva külma vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks ribadeks. Lõika ka valge tihe alus, sest just seal leitakse maksimaalne kogus vitamiine ja kogu köögivilja mahlasus.
2. Parem on kasutada esimest noort ramsi. Varajane taim koosneb valkjatest krõbedatest vartest ja õhukestest rohelistest lehtedest, mis pole veel täielikult lahti rullunud.
Kastke metsik küüslaugu rohelised kaussi külma veega 5 minutit ja loputage hoolikalt, nii et lehtede liitumiskohtadesse ei jääks mustust. Lõppude lõpuks kasvab see ravimtaim metsas ja müüakse sageli maapinnalt maha. Lehtede pesemiseks on kõige mugavam kurn. Kui kogute metsas metsikut küüslauku ise, ärge ajage seda segamini maikellukese lehtedega, sest need taimed on väga sarnased. Hõõruge sõrmedega loodusliku küüslaugu lehte ja peaksite kuulma taime teravat ja eredat küüslaugu aroomi.
Seejärel kuivatage lehed paberrätikuga. Eemaldage kile vartelt ja rebige lillevõrsed (vars) ära, kui need on juba ilmunud, sest neid pole roa jaoks vaja. Lõika igalt lehelt osaliselt ära leherootsude sitke, valge ja tihe osa. Lõika lehed ülejäänud leherootsudega õhukeseks. Saatke need kaussi koos kapsaga.
3. Peske roheline sibul, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage peeneks.
4. Koori daikoni redis, pese ja kuivata paberrätikuga. Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks, nii et kõik köögiviljad lõigatakse ühtlaselt. Selle kasutamine salatis on vabatahtlik, kuid vabatahtlik. Mulle meeldib see särava ja mahlase maitse tõttu.
5. Valmista salatikaste. Selleks ühendage väikeses mahutis sojakaste, sinep ja taimeõli. Siin saate lisada sidrunimahla, veiniäädikat. Ja pastaka sinepi võib asendada teraviljasinepiga.
6. Sega kaste kahvliga ühtlaseks.
7. Maitsesta toit kastmega ja sega õrnalt läbi. Maitske salatit ja vajadusel soolaga. Enne kastmega täitmist ärge soolatage, vastasel juhul riskite ülesoolamisega. Kuna kaste sisaldab sojakastet ja see on üsna soolane.
8. Aseta ettevalmistatud salat serveerimisnõudele ja lisa pošeeritud muna. Selle valmistamiseks pane väike pott vett tulele, lase keema tõusta ja vala äädikas. Lehtri moodustamiseks segage vett. Murdke muna ja valage muna sellesse lehtrisse. Küpseta 1 minut.
Pošeeritud muna saate lihtsamini valmistada. Näiteks valage see kotti, siduge see sõlme ja pange see keeva veega potti. Küpsetusaeg on samuti 1 minut. Teine võimalus on valada muna toatemperatuurilise veega kaussi ja mikrolaineahjus 1 minut maksimaalse võimsusega.
Serveeri valmis salat metsiküüslaugu, hiina kapsa ja pošeeritud munaga kohe pärast küpsetamist. Seda ei ole kombeks küpsetada edaspidiseks kasutamiseks. Selline roog sobib pereõhtusöögiks ja piduliku pidu jaoks asendage pošeeritud munad lihtsalt keedetud munadega.
