Vürtsikas, maitsev ja tervislik valge küüslaugukaste võib olla suurepärane lisand erinevatele roogadele või salatikastmele.
Retsepti sisu:
- Küüslaugukastme sordid
- Kuidas serveeritakse küüslaugukastet?
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Küüslauku kasutatakse paljude roogade valmistamisel, sest see on organismile üsna kasulik, ergutab isu ja parandab seedimist. Valdav enamus köögivilja- ja lihatoite muutub selle abiga rikkalikumaks ja isuäratavamaks. Just küüslaugukaste on väga kuulus, kus küüslauk ise lõpus välja pressitakse. Kuna kuumtöötluse ajal kaotab see kiiresti oma omadused ja isegi lõhna.
Küüslaugukastme sordid
Küüslaugukastme valmistamiseks on palju võimalusi ja iga retsept on omal moel hea. Kõige klassikalisem viis selle valmistamiseks on oliiviõli, sidrunimahla, munade, küüslaugu ja soola peksmine. Kiirendatud versioonis saate majoneesi lihtsalt segada pressi kaudu pressitud küüslauguga. Võite valmistada ka kastme tomatipasta, puljongi, ürtide ja küüslauguga. Hapukoore ja küüslaugukastme valmistamine koheselt ja lihtsalt. Kastme jaoks võite isegi kasutada erinevaid bioaktiivseid lisandeid, kus küüslauku peetakse õigustatult peamiseks ja looduslikuks.
Sellist kastet hoitakse külmas kohas, näiteks külmkapis või keldris, 7–10 päeva ja valmistist loksutatakse enne kasutamist.
Kuidas serveeritakse küüslaugukastet?
Küüslaugukaste sobib hästi paljude toodetega: toored köögiviljad, lihatoidud, kapsarullid … Seda võib serveerida värskete kurkide, tomatite, praekartulite või lihaga. See sobib hästi pelmeenide, kebabide ja pastaga.
Samuti saab küüslaugukastet serveerida mitte ainult üksikute roogadega, vaid kasutada ka toidu hautamiseks ja küpsetamiseks. Võite proovida selles liha marineerida, enne ahjus küpsetamist või köögiviljasalatiga kastmist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 338 kcal.
- Portsjonid - 550 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Hapukoor - 250 g
- Majonees - 250 g
- Küüslauk maitse järgi
- Tilli rohelised - kamp
- Peterselli rohelised - kamp
Valge küüslaugukastme valmistamine
1. Suures mahutis, milles on mugav kastet sõtkuda, valage hapukoore ja majoneesi kottide kogu sisu. Lisage neile pestud ja peeneks hakitud till.
2. Peske petersell voolava vee all, lõigake ja saatke pärast tilli. Samuti võite soovi korral sellesse kastmesse panna koriandrohelisi, rohelist sibulat, basiilikut ja muid lemmikürte.
3. Koorige küüslauk, peske ja suruge läbi pressi kõikidele toodetele.
4. Sega kaste korralikult läbi, et kõik vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud. Võite seda ka segisti või segistiga veidi peksta. Seejärel pange kaste purki ja kasutage vastavalt juhistele. Sellise kastme soovitan maale kaasa võtta lõhnava lihakebabi või kalapihviga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hapukoort ja küüslaugukastet.
