Külmutatud tükid on iga piduliku laua üks põhikomponente. Paljudest jaotustükkidest on kõige populaarsem keedetud sealiha. Muidugi saate seda poest osta, kuid parem ja maitsvam on seda ise kodus valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Sealiha on üks populaarsemaid lihaliike. See on saadaval enamikule tarbijatele, maitse on õrn ja valmistamine väga lihtne. Ainus puudus on kõrge kalorsusega. Kuid see ei hirmuta paljusid. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogasid: praetud, küpsetatud, hautatud jne. Tänases ülevaates räägin teile, kuidas keedetud sealiha valmistada.
Traditsiooniliselt küpsetatakse keedetud sealiha ahjus. Kahtlemata on see toidule väga maitsev variant, kuid selles samm-sammulises retseptis ütlen teile, kuidas kodus keedetud sealiha valmistada. Minu arvates on see palju huvitavam. Liha osutub palju pehmemaks, pealegi pole absoluutselt vaja karta, et see võib ära kuivada. Liha on väga aromaatne ja isuäratav. Maitse ja lõhna pärast hõõrutakse sealiha pipra, küüslaugu ja lemmikvürtsidega. Eriti hästi sobib see karride ja Provence'i ürtidega.
Lisaks peetakse keedetud sealiha selle roa valmistamise lihtsaimaks viisiks. See protsess võtab aga üsna kaua aega, kuid täna pakun välja retsepti, mis hõlmab liha küpsetamist vähese sisendiga või ilma selleta. Ja võite küpsetada sealihast keedetud sealiha nii rasvasest kui ka lahjast lihatükist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 257 kcal.
- Portsjonid - kõik
- Küpsetusaeg - 1,5 tundi, pluss päev jahutamiseks
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Piparherned - 3 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Keedetud sealiha küpsetamine:
1. Kalla kastrulisse joogivesi, lisa kooritud sibul, porgand ja küüslauguküüned. Lisa ka loorberilehed, pipraterad ja oma lemmikvürtsid. Maitsesta soola ja pipraga. Lase vesi keema.
2. Pese liha ja seo see niidiga kinni, et see võtaks ilusa kuju ega laguneks küpsetamise ajal laiali. Kui teile ei meeldi rasvane toit, võite sealihast liigse rasva lõigata.
3. Kastke liha keevasse vette ja keetke. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et liha on oluline langetada keevasse vette. Kuumast temperatuurist haarab see kiiresti kilega, mis võimaldab teil mahla selles hoida nii palju kui võimalik. Ja kui eesmärk on saada rikkalikum puljong, siis kastetakse liha külma vette ja lastakse keema tõusta.
4. Keeda keedetud sealiha tund aega. Sellisel juhul ärge torgake seda mingil juhul. Vastasel juhul voolab sellest mahl välja ja sealiha ei ole nii mahlane ja õrn.
5. Selleks ajaks sega kõik oma lemmikvürtsid ja ürdid.
6. Lisage neile pressi kaudu läbitud küüslauk. Sega juurde vürtsid.
7. Eemaldage keedetud lihast niidid. Tehke seda ettevaatlikult, et tükk mitte kahjustada.
8. Vürtsi sealiha igast küljest hästi vürtsidega.
9. Keera keedetud sealiha küpsetusfooliumi ja pane 24 tunniks vürtsidega ligunenud külmkappi. Pärast seda aega pakkige see pakendist välja, lõigake viiludeks ja serveerige. Samuti võite teha keedetud sealihast võileibu ja anda lapse kooli või võtta see tööle kaasa.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas keedetud sealiha valmistada.
