Kuidas külmutatud krevette kodus maitsvalt valmistada? Kõik tassi peensused ja saladused. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Mitte nii kaua aega tagasi nägime telerist ainult sellist maitsvat toodet nagu krevetid, kuid täna on see toode muutunud kõigile kättesaadavaks ja seda saab osta igas toidupoes. Kõige sagedamini müüakse riiulitel keedetud-külmutatud krevette. Kuidas neid õigesti küpsetada, on tavaliselt märgitud tootja pakendile. Aga kui te võtate krevette kaalu järgi, siis sellistel juhtudel peate teadma, kuidas neid õigesti küpsetada. Loomulikult võite krevetid lihtsalt sulatada ja need on söömiseks valmis. Kuid nende maitset saab muuta palju heledamaks ja rikkamaks. Kuidas seda teha, räägin teile selles ülevaates ja jagan kõiki peensusi saladustega, mida peate teadma. Ja siis on teil maitsev ja aromaatne, õrn ja mahlane delikatess ning mitte kõva ja kummine mereandide maitse.
Krevettide valmistamiseks on mitu võimalust. Neid praetakse, küpsetatakse ahjus, grillitakse grillil. Täna räägin teile, kuidas kodus maitsvalt küpsetatud külmutatud krevette valmistada, nimelt kuidas neid õigesti pliidil kastrulis küpsetada. See on kiireim ja kõige lihtsam protsess. Kirjutan võimalikult üksikasjalikult koos fotoga samm-sammult retsepti ja demonstreerin selgelt iga protsessi sammu. Siis ei teki sul kindlasti mingeid raskusi. Tahaksin märkida, et sellisel tootel nagu krevetid on muljetavaldav kasulike omaduste loetelu ja terve rida vitamiine koos mikroelementidega. Need on madala kalorsusega ja sisaldavad omega-3 polüküllastumata rasvhappeid ja kvaliteetset valku. Mereannid sisaldavad suurt valgusisaldust, mis on väärtuslik tervisliku ja dieettoidu korral. Seetõttu lisage oma menüüsse kindlasti igat tüüpi koorikloomad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 52 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Keedetud külmutatud krevetid - 500 g
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 2-3 tk.
- Joogivesi - 1,5-2 l
- Sool - 1,5 tl
Keedetud krevettide valmistamine vürtsidega samm -sammult:
1. Vala joogivesi üsna suurde potti. Tavaliselt on krevettide ja vee suhe vähemalt 1: 2. Lisa loorberilehed ja tilguta hernestele piment. Saada pott suure kuumusega pliidile.
Põhimõtteliselt võib krevetid lihtsalt soolasesse vette visata, mis on lubatud. Kuid nende maitse ja aroomi maksimeerimiseks on vaja korraldada neile vürtsikas puljong. Tavaliselt lisatakse puljongile maitse järgi mis tahes vürtse ja vürtse. Kuid kõige ohutum ja lihtsam variant on loorberileht ja pipraterad.
Soovi korral võite lisada paar nelki, viilutatud sidruni- või sidrunimahla, tilli, musta pipart, koriandrit, kuivatatud tilli vihmavarju, ingverit või spetsiaalseid maitseaineid mereandidele. Köömne, rosmariin ja Itaalia maitsetaimed ei ole mereandidega halvasti ühendatud.
2. Lisage kastrulisse soola ja segage.
3. Lase vürtsitatud vesi keema.
4. Krevetid peaksid olema umbes sama suured, et nad küpsetaksid samal ajal. Need peaksid olema terved ja mitte paksu jääkattega. Vastasel juhul kaotavad krevetid sulatamisprotsessi ajal oluliselt kaalu. Kõik küpsetatud külmutatud krevetid (tiiger, põhja, kuningas, Must meri) valmistatakse samal viisil, olenemata nende suurusest. Ainult küpsetusaeg on erinev. Mida suurem on krevett, seda kauem küpsetatakse.
Eemaldage krevetid pakendilt, asetage nõusse või sõelale ja loputage 1 minut jaheda külma vee all. Eemaldate neilt osa jääglasuurist ja võimalikust mustusest. Lisaks sulavad nad veidi üles, mis tähendab, et nad jõuavad kiiremini valmisolekusse.
Kastke külmutatud krevetid keevasse marinaadi. Keetke krevetid kohe, ootamata nende sulatamist.
5. Kuna laadime vette külmad krevetid, laske vesi uuesti keema tõusta. Niipea kui vesi keeb ja mereannid tulevad üles, lülitage kuumus välja. Aseta potile kaas ja lase koorikloomadel keskmiselt 5 minutit marinaadis istuda. Seejärel eemaldage need lusikaga või voldige need kurnikusse, et vesi välja voolata.
Oluline on mitte hoida delikatessi pikaajalise kuumusega. Vastasel juhul kaotab liha oma õrnuse ja mahlasuse. Väikestest krevettidest piisab infundeerimiseks 1-2 minutit ja suurtest - 10 minutist. Kui küpsetate palju krevette, laadige need väikeste portsjonitena puljongisse ja laske iga kord vesi keema tõusta. Kui küpsetate tooreid krevette (need on hallid), küpsetage neid kuni pakkumiseni, mida saab koore järgi tuvastada - see muutub läbipaistvaks ja omandab roosa -punase värvuse.
Lase keedetud krevettidel jahtuda ja kuivada, seejärel koori see ära. Selleks rebige oma pea sõrmedega õrnalt pigistades maha. Seejärel eemaldage jalad, kogudes need ühte kuklisse ja tõmmates neid. Alustage kestast peast puhastamist ja libistage sõrmed üle kogu keha, eraldades plaadid ükshaaval. Krevettide rümp peab jääma terveks.
Selliseid koorikloomi saab lisada salatitele või serveerida iseseisvalt, suupistetena, piserdades sidrunimahlaga.
