Oaklif sai oma nime selle sarnasuse tõttu tammelehtedega (inglise keeles "oak" - tamm, "leaf" - leht). Kui olete tervisliku toitumise pooldaja, peab see salat teie laual olema. Välimuselt sarnaneb tammepuu lahtise kapsapeaga. Väikesed lehed erinevad sõltuvalt taime tüübist, kasvukohast ja kasvutingimustest.
Kuidas Oaklifi kasutada?
Tamme salatit peetakse delikaatseks sordiks. Oaklifi ei tohiks pikka aega külmkapis hoida, see valmistatakse kohe pärast ostmist. Pärast aja möödumist ja temperatuuri mõjul kaotavad lehed oma maitse ja muud iseloomulikud omadused, tuhmuvad kiiresti ja hakkavad mustaks muutuma. Tänu aretusele on tänapäeval teada mitukümmend tammesalati alamliiki. Kõige tavalisemad on: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Igal neist on hapukas maitse ja lehtede värvus algab kahvaturohelisest ja lõpeb roosakas-burgundiaga.
Kokad ei kasuta salateid segades metallist esemeid - kahvleid ja nuge - need oksüdeeruvad ja kahjustavad õhukesi lehti. Tõepoolest, see aitab kaasa vitamiinide paremale säilimisele. Salat ei närtsita, ei tumene ja jääb pikaks ajaks mahlakaks ja lopsakaks.
Enne küpsetamist tuleks tammepuu lehed sorteerida, loputada ja kuivatada. Rebi kätega õrnalt, sega rohelise salatiga, maitsesta soola, pipraga, puista peale äädikas ja seejärel maitsesta oliiviõliga. Toode sobib hästi avokaado, mereandide ja seentega. Tükeldatud küüslauku saab kasutada näiteks krutoonide ja krutoonide valmistamisel tammepuu vürtsika pähklise maitse rõhutamiseks. Lehed on väga ilusad ja seetõttu kasutatakse neid viimase roa peenena kaunistuseks.
Kuidas valida tammepuust?
Ostes pöörake tähelepanu roheluse välimusele. See peaks olema mahlane ja särav, välja nägema loomulik, mitte läikiva läikega. Ebaloomulikud värvid näitavad taime töötlemist kemikaalidega selle kasvatamise ajal (küllastumine nitraatidega aitab kaasa lehtede pikemale säilimisele ja säilimisele).
Oaklifi koostis: vitamiinid ja kalorid
- Vesi - 89,8 g
- Kolesterool - 16 mg
- Küllastumata rasvhapped - 2,4 g
- Tuhk - 0,9 g
- Toidukiud - 0,8 g
- Tärklis - 0,4 g
Mineraalid:
- Kaltsium - 79 mg
- Magneesium - 34 mg
- Kaalium - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Raud - 0,5 mg
- Naatrium - 13 mg
Vitamiinid:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9,1 mg
- Beetakaroteen - 1420 mg
Kalorite arv Oaklif
100 g - 16 kcal kohta:
- Valgud - 1,5 g
- Rasv - 0,2 g
- Süsivesikud - 2 g
Oaklif - kasulikud omadused
Mineraalsoolade ja foolhappe sisalduse tõttu on Oaklif kasulik: see normaliseerib südame ja veresoonte aktiivsust.
Tamme salat on madala kalorsusega toit, nii et saate selle ohutult kaalulangusena oma dieeti lisada. Tarbi värskena: see aitab toitainete puudust täiendada ja normaalset kehakaalu säilitada. Oaklifi regulaarne kasutamine tänu oma kasulikele omadustele tugevdab närvisüsteemi, aitab normaliseerida vee-soola ainevahetust, eemaldab kahjuliku kolesterooli, suurendab tõhusust ja kohandab keha raske füüsilise koormuse ja stressiolukordadega. Salat on kasulik hüpertensiooni, unetuse korral. Peab olema naiste toitumises raseduse ja imetamise ajal. Lehtsalatid imenduvad inimkehasse kergesti ja on isegi kerged afrodisiaakumid.
Oaklif kosmeetikas
Tamme salatit peetakse suurepäraseks abiliseks koduses kosmetoloogias. Kuiva naha taastamiseks on kasulik teha peeneks hakitud lehtedest toitev mask. Jahvatage pestud tammepuu ja täitke külma veega. Keeda puljongit 5 minutit. Jahutage segu ja kandke näole.
- Kui nahk on rasune, lisatakse maskile munavalge ja teelusikatäis mett.
- Näole värskuse ja elastsuse andmiseks rikastatakse segu paari supilusikatäie kääritatud piimatootega (keefir, kääritatud küpsetatud piim).
- Mustadest punktidest ja vistrikest vabanemiseks segage tammepuu keetmine tugeva koorega, kandke näole ja pärast protseduuri pühkige nahk jääkuubikutega.
Tammesalati kahjustus ja vastunäidustused
Salati lehti peetakse tervisliku toitumise oluliseks osaks nende madala kalorsuse, vitamiinide, antioksüdantide ja toitainete tõttu. Kuid nagu kõigil toodetel, on neil ka mitmeid vastunäidustusi: neid ei tohi tarbida suurtes kogustes urolitiaasi (fosfaat, oksalaat, uraatkivid), podagra, maohaavandi, kroonilise duodeniidi ägenemise, ägedate sooleprotsesside korral.
Vaata videoretsepti, kuidas küpsetada tammepuust salatit pardirinnaga:
