Kuidas teha kodus salat kurkide, ürtide, linaseemnete ja pošeeritud munadega? Nõuanded, nipid ja tassi saladused. Samm -sammult kulinaarne retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Ebatavaline salat kurkide, ürtide, linaseemnete ja pošeeritud munaga osutub alati kergeks ja toitevaks. Sellel on väga õrn ja kogenud maitse ning keedetud munade prantsuse versioon - pošeeritud muna - täiendab roogi suurepäraselt. Selline kerge salat on see, mida vajate rõõmsameelsuse ja hea tuju jaoks. See roog põhineb mitmesugustel rohelistel, mis aitavad meil hästi immuunsüsteemi tugevdada. Kurgid saab kergesti asendada värskete roosade tomatite või kirsstomatitega. Lisasin oma salatile linaseemneid, mis võivad asendada kergelt röstitud valgeid seesamiseemneid. Siis on maitsvam kasutada riietamiseks seesamiõli.
Seda roogi saab serveerida mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka originaalseks suupisteks lõuna- või õhtusöögiks. See on ideaalne serveerimiseks koos klaasi jahutatud vahuveiniga, selline duo sobib romantiliseks lõuna- või õhtusöögiks.
Niisiis, siin on, kuidas valmistada salat kurkide, ürtide, linaseemnete ja pošeeritud munadega ning jagada ka kogu maailmas populaarsete täiuslike pošeeritud munade valmistamise saladusi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Kurk - 2 tk.
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Cilantro - väike kamp
- Roheline sibul - kamp
- Petersell - väike kamp
- Basiilik - paar oksa
- Lina seemned - 1 tl ilma slaidita täisteratooteid, 1 tl. ilma hunniku jahvatatud teraviljata
- Munad - 2 tk. (1 tükk ühe portsjoni jaoks)
- Taimeõli - 3-4 supilusikatäit
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Teraline sinep Prantsuse (Dijon) 1 tl
Samm -sammult salati valmistamine kurkide, ürtide, linaseemnete ja pošeeritud munaga:
1. Peske värske kurk külma jooksva veega, kuivatage paberrätikuga ja lõigake otsad mõlemalt poolt ära. Lõika puuviljad õhukesteks pool- või veerandrõngasteks. Kui kurgid on kibedad, koorige kõigepealt koor maha. selles peitub kibedus.
Kornišone valides pöörake tähelepanu sellele, et need ei oleks loid ja liiga suured. Hoidke need rõhu all tasased, rohelised ja kindlad. Kui viljad on väga suured ja küpsed, eemaldage neist suured seemned.
2. Peske rohelised (koriander, basiilik ja petersell) voolava veega, pestes hästi kogu maa, tolmu ja mustuse. Lõigake tihedad varred ära ja eemaldage kobarast värvunud ja närbunud lehed ning tükeldage lahtised lehed peeneks.
Salatile saate lisada muid värskeid ürte: tilli, rukola, salatit.
3. Haki roheline sibul peeneks, pese külma veega ja kuivatage liigsest niiskusest. Kõigepealt eemaldage närbunud osa igast varrest, tõmmates seda alla ja visake ära. Samuti lõigake rohelistest sulgedest ära tihe valge alus, sest see on väga terav.
4. Ühendage kõik tooted sügavalt suure võimsusega. Lisage kohviveskis jahvatatud linaseemneid ja täisteratooteid. Saate nende kogust oma maitse järgi varieerida, võtsin igast teelusikatäie. Ma ei prae seemneid eelnevalt, nii et need oleksid õliga paremini küllastunud. Kuid peamine on see, et kuumtöötluse ajal kaotavad nad maksimaalse hulga kasulikke omadusi. Kuigi need on praetud, on need muidugi maitsvamad.
Tükeldatud seemneid saab lisada mitte ainult salatitele, vaid ka küpsetistele, teraviljadele või jogurtitele. Jahvatatud seemned oksüdeeruvad kiiresti, seega kasutage ainult värskelt jahvatatud seemneid. Purustatud kujul paisuvad nad pärast kehasse sisenemist kiiresti ja küllastustunne tuleb kiiremini, mis on kaalulanguse ajal oluline. Tervete linaseemnete peamine eelis on kogunenud kahjulike ja liigsete toksiinide eemaldamine soolestikust. Ja see on tervisliku immuunsuse ja siseorganite normaalse toimimise võti.
5. Maitsesta salat sojakastmega ja lisa terava sinepi kergeks teravuseks ja kooreks. Dijoni sinepi saate asendada pastaga. Kuid seejärel ühendage see kõigepealt taimeõliga ja segage, kuni see on lahustunud ja homogeenne. Maitsesta salat saadud kastmega.
6. Lisage salatile taimeõli. Dieettoiduks kasutage kastmena sidrunimahla, looduslikku jogurtit, oliivi- või linaseemneõli.
7. Sega toidud korralikult läbi ja maitsesta. Vajadusel soola. Kuid lisage soola ettevaatlikult, et mitte üle pingutada. see on juba sojakastmes. Seetõttu ärge lisage soola enne salati maitsestamist sojakastmega. Vastasel juhul on oht tassi üle soolata.
Pane salat külmkappi ja küpseta pošeeritud munad. Nende küpsetamise erinevatest võimalustest eelistan ma mikrolaineahju. Selleks valage joogivesi ja veidi soola anumasse (tassi või mõnda muusse nõusse), mida saab mikrolaineahju panna. Murdke õrnalt munakoored ja valage ühe muna sisu välja. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte kahjustada munakollast. ta peab jääma terveks.
8. Saatke muna mikrolaineahju ja küpseta 1 minut 850 kW juures. Kui valk hüübib, eemaldage muna seadmest, nii et keskel olev munakollane jääks pehme ja nöörjas. Kui teie mikrolaineahju võimsus on erinev, reguleerige küpsetusaega, et mitte muna üle küpsetada.
Pošeeritud muna saate küpsetada mõnel muulgi lihtsal viisil. Vala muna kilekotti, seo see sõlme ja aseta see keeva veega potti. Küpsetusaeg on samuti 1 minut. Teine võimalus on valada muna silikoonist muffinivormi ja küpsetada auruvannis, kaane all 2 minutit.
9. Kui pošeeritud muna on keedetud, tühjenda kuum vesi, nii et see ei keeks edasi, muidu muutub munakollane tihedaks.
Jagage salat portsjonitesse kaussidesse ja lisage igale pošeeritud muna. Serveeri salat kurkide, ürtide, linaseemnete ja pošeeritud munaga kohe pärast küpsetamist. Sellist roogi ei ole kombeks tulevikus küpsetada. Vedela keskosaga pošeeritud munad on lisakastmeks, tükeldage see ja segage salat kausis. Salat pereõhtusöögiks sobib ja piduliku laua jaoks asendage pošeeritud munad kõvaks keedetud munadega.
