Üks populaarsemaid kalaliike on makrell, sest sellel on suurepärane maitse ja palju eeliseid. Selle valmistamiseks on palju retsepte, kuid ma ütlen teile klassika ja eelarve üks - küpsetatud makrell.
Retsepti sisu:
- Toiduvalmistamise nüansid
- Makrelli eelised kehakaalu langetamiseks, ilu ja tervise jaoks
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
See retsept sobib absoluutselt igale merekalale. Teen siiski ettepaneku hakata katsetama eelarve makrelli. Küpsetatud kala sidruniga on lihtne kulinaarne meistriteos. Tsitrusviljad annavad kalale üllase aroomi ja aristokraatliku hapukuse.
Küpsetatud makrelli keetmise peensused
Küpsetatud makrelli küpsetamise üks peamisi saladusi on kasutada kala, mis ei ole täielikult sulanud, vaid veidi külmutatud. Siis on filee lõikamine ja katuseharjast eraldamine lihtsam. Kui otsustate kala küpsetada ilma pead lõikamata, eemaldage kindlasti lõpused. Pikantse maitse saamiseks võib kala küpsetada küüslaugu ja ürtidega või porgandi, paprika, sibula ja tomatiga.
Makrelli eelised kehakaalu langetamiseks, ilu ja tervise jaoks
Makrell, nagu paljud teisedki merekalad, on oluliste vitamiinide ja mineraalide ladu. See on lisatud kohustuslike toitude ja populaarsete dieetide nimekirja. Lõppude lõpuks on makrell üsna rahuldust pakkuv toode ja pärast selle pikka söömist ei taha te süüa, seega ei kogune keha liigset rasva. Makrell sisaldab ka rasvhappeid, mis parandavad veresoonte tööd, vähendavad verehüüvete tekke riski ja normaliseerivad vererõhku. Makrellis sisalduv A -vitamiin ja fosfor tugevdavad hambaid, juukseid ja luid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 166 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 15 minutit valmistamiseks, 1 tund marineerimiseks, 45 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Makrell - 2 rümpa
- Sidrun - 1 tk.
- Majonees - 50 g
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Paprika segu - näputäis
- Sool maitse järgi
Küpsetatud makrelli keetmine
1. Sulatage makrelli veidi. Seejärel lõigake pea, saba ära, eemaldage sisikond ja jagage filee. Peske seda jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
2. Valmista kaste. Selleks valage majonees anumasse, pange kala maitseained, sool, must pipar ja paprikasegu. Pigista sidrunist välja mahl ja lisa see kõikidele vürtsidele.
3. Sega kaste korralikult läbi.
4. Määri makrellifilee valmis kastmega ja lase 1 tund külmkapis marineeruda.
5. Pärast seda aega asetage makrellifileed küpsetusnõusse. See võib olla klaas- või keraamiline pind või tavaline küpsetusplaat. Kala kleepumise vältimiseks võite tassi katta küpsetuspaberiga. Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke makrell 45 minutiks alumisele riiulile. Kala serveerimisel võite seda veidi sidrunimahlaga piserdada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas makrelli ahjus küpsetada.
