Küpsetatud makrell seente ja juustuga on hämmastavalt maitsev ja äärmiselt tervislik roog.
Retsepti sisu:
- Üldised toiduvalmistamise põhimõtted
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Makrell ise, olgu täidisega, küpsetatud või hautatud, on toitumisspetsialistide poolt alati hinnatud ja soovitatav toidulauale. Tõepoolest, see sisaldab väga vähe kaloreid, 100 grammis on ainult 200 kcal. Makrell on rikas kalaõli poolest ning sisaldab palju fosforit, tsinki, D -vitamiini ja valku. Ja selle valk imendub inimkehas kolm korda kiiremini kui veiseliha ja sealiha valk. Ja liha küllastumata rasvhapped inimkehas toimivad antioksüdantidena ja tugevdavad täiuslikult rakumembraane.
Küpsetatud makrelli seente ja juustuga küpsetamise üldpõhimõtted
Makrell ahjus on üks maitsvamaid ja mitmekülgsemaid kalatoite. Sel viisil küpsetatud makrelli saab serveerida nii pidulikuks lauaks kui ka tavaliseks pereõhtusöögiks. Lisaks kulub küpsetamiseks vaid pool tundi ja see on juba valmis.
Ahjus maitsva makrelli valmistamiseks on palju retsepte. Kõige tavalisem viis on kasutada fooliumi või küpsetushülsi. Seejärel küpsetatakse kala ühtlaselt, jäädes samal ajal mahlakaks ja aromaatseks.
Kõige sagedamini kasutatavad maitseained on valge või must pipar, sinepiseemned, küüslauk, sool või spetsiaalsed kalavürtsid. Täidise valmistamiseks kasutati seeni, kuid neid võib täiendada porgandi, kartuli jm. Marinaadi jaoks on ka lõputu väli katsetamiseks. Marinaadi saab täiendada sojakastme, oliiviõli, alkohoolsete jookidega …
Olenemata sellest, kuidas makrelli küpsetate, pidage meeles, et valmis roa tulemus õigustab täielikult jõupingutusi ja kulutatud aega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit toidu valmistamiseks, 1 tund marineerimiseks ja 30-35 minutit kala küpsetamiseks
Koostis:
- Makrell - 2 rümpa
- Šampinjonid - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Majonees - 50 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Sidrun - 0,5 tk.
- Sool maitse järgi
- Sojakaste - 4 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Küpsetatud makrelli keetmine seente ja juustuga
1. Sulatage ja lõigake makrell: lõigake pea, uimed, saba ja sisikond ära. Neid jääke (välja arvatud sisikond) ei saa ära visata, vaid neid saab kasutada supi valmistamiseks. Lõika must kile kindlasti ära. Seejärel jagage kala fileeks, katkestades katuseharja. Peske saadud kalatükid ja kuivatage paberrätikuga.
2. Nüüd valmista marinaad. Pane majonees, kala maitseained anumasse, pigista poolelt sidrunist mahl, lisa sool ja must pipar.
3. Sega marinaad hästi.
4. Nüüd võta iga filee ja määri need ettevalmistatud marinaadiga. Mähi anum kalaga toidukilega ja jäta 1 tunniks marineerima.
5. Vahepeal peske seened, kuivatage ja lõigake ribadeks, nagu fotol näidatud. Soovi korral võite šampinjonimütsid koorida, kuigi see pole vajalik.
6. Kuumutage praepann koos rafineeritud taimeõliga ja saatke seened praadima. Praadimise ajal eraldub seentest palju vedelikku, on vaja, et see kõik täielikult aurustuks, seega seadke kõrge kuumutusrežiim.
7. Sel ajal, kui seente vedelik aurustub, koorige sibulad ja lõigake need poolrõngasteks.
8. Seejärel saatke sibul pannil seentega praadima. Maitsesta seened soola ja musta pipraga.
9. Pange marineeritud makrell küpsetusplaadile. Nirista peale sojakaste ja küüslauk peeneks hakitud küüslauguga.
kümme. Aseta peale praetud seened.
11. Jahvatage kogu kompositsioon riivjuustuga ja saatke makrell ahju 30 minutiks 200 kraadi juurde küpsetama.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada makrelli ahjus.
