Hõbedane karpkala on maitsev kala, millel on palju liha ja vähe luid. Sellepärast armastavad paljud teda. Üks maitsvamaid viise selle valmistamiseks on pannil praadimine. See on retsept, mida ma teile ütlen, kuidas süüa teha.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hõbedane karpkala on odav ja tervislik kala. Liha on rikas valkude, aminohapete ning oomega-6 ja oomega-3 rasvhapete poolest. Seda regulaarselt tarbides vähendate vähktõve ja südame -veresoonkonna haiguste riski. Sellest kalast lähevad mõned mööda spetsiifilise lõhna tõttu, kuid kui seda oskuslikult küpsetada, kaob see lõhn. Esiteks vali kõigepealt õige hõbedane karpkala. Osta rümp alates 1,5 kg. Sellistel isenditel on liha rasvasem ja vähem luid. Pöörake tähelepanu rümba silmadele. Need peaksid olema läbipaistvad, ilma hägususeta. Roosad puhtad lõpused annavad tunnistust rümba värskusest. Kaalud peaksid olema ühtlased, puhtad ja läikivad.
Väärib märkimist, et arvamus, et hõbepea on kõrge kalorsusega, on ekslik. 100 g toorest rümpa sisaldab 85 kcal. Praetud praad sisaldab veidi rohkem kaloreid, kuid mitte liiga palju, et see täielikult toidust välja jätta.
Kala praadimiseks kasutatakse erinevaid paneeringuid. Hõbedane karpkala sobib hästi juustu- või munataigna, riivsaia, manna ja tavalise jahuga. Täna räägin teile, kuidas kiiresti pannil hõbedast karpkala praadida ilma paneerimiseta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal.
- Portsjonid - 5 praadi
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Hõbedane karpkala - 5 praadi (kogus võib olla ükskõik milline)
- Sool - 0,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Kala maitsestamine - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Praetud hõbedase karpkala küpsetamine pannil samm -sammult:
Märkus: ostsin eelnevalt lõigatud praed. Seetõttu ei puhastanud ma kala. Kui teil on võimalus, paluge müüjal rümp puhastada, sisikond sisikonnast välja lõigata ja praadideks lõigata. Kui teete seda ise, eemaldage silmadega lõpused, lõigake sabaga uimed ära, puhastage kaalud ja sisikond soolestikust. Loputage hästi voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Ärge visake kala ja saba ära, need osad lähevad kalasupiks.
1. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta hästi. Õli peab olema hästi kuumutatud, vastasel juhul jääb kala põhja külge kinni, jääb kinni ja seda on võimatu teisele poole ümber pöörata.
2. Asetage kala praed pannile.
3. Maitsesta neid soolaga.
4. Seejärel pipar.
5. Ja puista kala maitseainetega.
6. Küpseta kala kõrgel kuumusel umbes minut. Seejärel keerake temperatuur keskmisele ja prae veel 4-5 minutit. Pöörake praed ümber ja küpseta samal viisil. Sool ja pipar teisel pool on vabatahtlik. Viige hõbedane karpkala valmis ja serveerige. See osutub maitsvaks ja õrnaks.
Enne serveerimist võid soovi korral kala piserdada sidrunimahlaga. Serveeri lisandina praetud kartulit, keedetud riisi või värske köögiviljasalatit.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud hõbedast karpkala.
