Samm-sammult retsept koos fotoga kodus küpsetatud risti-karpkala küpsetamisest. Toiteväärtus, kalorisisaldus ja videoretsept.
Ristikarpkala on jõekala, mis sisaldab palju väikseid luid, kuid millel on endiselt palju fänne. Kuna küpsetatud karpkala liha pole mitte ainult mahlane ja õrn, vaid sellel on ka magus järelmaitse, mis teeb sellest ühe kulinaarse meistriteose!
Kui teile meeldib krõbeda ja kuldse koorikuga kala, hoides samal ajal viljaliha mahlaka ja aurutatud, valmistage selle retsepti järgi maitsev ja isuäratav pannil praetud karpkala. Kala osutub maitsvaks, krõbeda koorikuga ja luid pole praktiliselt tunda, välja arvatud suured. Pealegi on seda väga lihtne valmistada, kuid see sobib lisandiks mis tahes roogadele, nii värskete köögiviljade kui ka keedetud spagettide või kartulipüree jaoks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Ristikarp - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Lõhnatu taimeõli - praadimiseks
Praetud risti-karpkala järkjärguline küpsetamine pannil, retsept koos fotoga:
1. Kasutage spetsiaalset kaabitsat, et eemaldada kest kalalt ja eemaldada lõpused. Lõika kõht lahti ja eemalda siseküljed, eemalda ka sisemine must kile. Loputage rümba jooksva külma veega ja kuivatage paberrätikuga hästi, vastasel juhul tekib kuuma õli ja vee kokkupuutel praadimise ajal palju pritsmeid. Seejärel lõigake ettevalmistatud kala umbes 2-3 cm paksusteks tükkideks. Väikeste luude lõikamiseks võite nahale teha madalaid ristikujulisi lõikeid ja neid polnud üldse tunda.
2. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta hästi kõrgel kuumusel. Pane kalatükid kuuma õli sisse. Kui õli ei kuumutata piisavalt, võivad rümbad panni põhja külge kinni jääda.
3. Maitsesta karpkala soola, musta pipra ja kalamaitseainega. Soovi korral määri risti -karpkala hapukoore või majoneesiga. See pehmendab väikseid luid veelgi paremini.
Prae rümba kuldpruuniks keskmisel kuumusel ilma kaaneta umbes 5-7 minutit.
4. Pöörake ristikarp üle. Maitsesta uuesti soola, musta pipra ja kalamaitseainetega. Jätkake selle praadimist pannil, kuni see on pehme ja kuldpruun. Serveeri küpsetatud kala mis tahes lisandi ja kastmega.
