Selleks, et toita oma peret maitsvalt, kiiresti ja eelarvega ning saada samal ajal tõelist hõrgutist, võite küpsetada pannil kastmes praetud karpkala. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Praetud karpkala järk -järguline küpsetamine pannil kastmes
- Video retsept
Värske jõe ristikarp on jõe lähedal asuvates kohtades tavaline kala. Vaatamata taskukohasele hinnale on kala populaarne igapäevaste roogade valmistamisel, sest see on tervislik ja liha on meeldiva magusa maitsega, mis võidab paljude südamed. Karpkala valmistatakse erineval viisil, kuid täna tahan teile näidata, kuidas küpsetada pannil praetud karpkala kastmes. Selle valmistamismeetodiga säilitab kala oma õrna maitse ja muutub mahlakaks. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Ristikarpkala peamine puudus on palju luid, mille tõttu see kala paljudele ei meeldi. Luude arvu vähendamiseks tuleb kala praadida ja kustutada suletud kaane all. Siis muutuvad luud pehmeks ja ei tunne. Kui soovite, et praetud ristikarp saaks krõbeda kuldse kooriku, siis võite selle kõigepealt jahus või munas ja jahvatatud riivsaias rullida. Kuid roog ei nõua eksootilisi koostisosi ja erioskusi. Kalamehed saavad värsket karpkala iseseisvalt püüda ja linnarahvas saab seda osta peaaegu igas poes. Tuleb märkida, et kala pole külmutatud, mis annab kehale täiendavat kasu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 120 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Värsked ristilased - 2 tk.
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sidrun -1/4 osa viljast
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 0,5 tl
Praetud karpkala järkjärguline küpsetamine pannil kastmes, retsept koos fotoga:
1. Kasutage kaabitsa abil kalast kest. Avage kõht ja eemaldage sisikond. Eemaldage sisemine must kile ja eemaldage lõpused lõpust. Peske karpkala ja kuivatage see paberrätikuga. Vastasel juhul, kui paned märjale kalale kuumale praepannile, tekib palju pritsmeid, mis määrivad laua ja pliidi tööpinna.
2. Asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Asetage kala pannile ja lülitage keskmine kuumus sisse.
3. Maitsesta see soola ja jahvatatud pipraga.
4. Pigista sidrunist välja mahl ja sega kalamaitseainega. Soovi korral võite sellele segule lisada 1 tl. sojakaste. Segage marinaad ja määrige ristikarp.
5. Kata kala kaanega, keera temperatuur keskmisele ja küpseta 10-15 minutit. Kui soovite, et teisel pool oleks kuldne koorik, siis keerake karpkala teiselt poolt, lülitage suur leek sisse ja praadige kiiresti 2 minutit. Serveerige valmis karpkala praetud pannil kastmes pärast küpsetamist kõrvalroad. Näiteks kartulipüree, keedetud riis, spagetid või lihtsalt värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada krõbeda koorega praetud ristikarpkala.
