Nad hoiavad ideaalselt oma kuju ega lähe praadimisel laiali. Nad on mahlased ja maitsvad. Sel juhul sobib iga lisand. See kõik puudutab vasikaliha kotlette mannaga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kõik teavad lihakotlettide maitset lapsepõlvest saadik. Roog on üsna populaarne ja seda on väga lihtne valmistada. Seetõttu teab isegi kogenematu koduperenaine, kuidas neid valmistada. Kõik teavad, et küpsetavad kotlette hakklihast, pätsist, munadest ja maitseainetest maitse järgi. Kuid kogenumatel on endiselt oma saladused. Kui soovite küpsetada mahlaseid, aromaatseid, õrnu, suussulavaid ja lihtsalt täiuslikke kotlette, aga ka õppida nende valmistamise nõtkusi, siis kirjutage retsept üles. Täna on meil vasikaliha kotletid mannaga. Hakkliha kotletid manna lisamisega hoiavad hästi oma kuju ja kaunilt pruunid, kuid seest jäävad mahlased ja pehmed.
- Retseptis on kõige tähtsam valida “õige” hakkliha. Peaaegu iga liha, eriti rasvane liha, sobib ideaalselt mannaga. Kui tükk on kuiv, lisage veidi seapekki.
- Liha keritakse hakklihamasinas läbi suuremate aukudega traatresti. Kuid võite seda segistiga jahvatada. Kuigi see ei tule nii mahlane.
- Garanteeritud pant, et see saab olema maitsev - ise küpsetatud hakkliha. Kui kasutate poest ostetud toodet, ei tohiks see olla liiga vedel ega kreemjas.
- Kotlettide õrnemaks muutmiseks vala hakklihale veidi joogivett ja soovitavalt piima või puljongit. 500 g hakkliha kogumahust piisab 70 ml vedelikust.
- Teine maitse ja aroomi saladus on sibul ja küüslauk. Värske küüslauk asendab kuivatatud küüslaugu.
- Maitseained ja vürtsid valitakse teie maitse järgi. Piisab tavalisest jahvatatud mustast piprast.
- Teine oluline punkt on proportsioonid. 500 g liha jaoks kasutatakse 4 supilusikatäit. teraviljad. Kui liha on kuiv, piisab 3 supilusikatäiest. Põhimõte on selles, et mida kuivem on hakkliha, seda vähem manna!
Vaadake ka, kuidas ahjus küpsetatud dieetkotlette valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 500 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Vürtsid ja ürdid - kõik maitse järgi
- Manna - 3-4 supilusikatäit
- Sool - 1 tl ülaosata või maitse järgi
- Munad - 1 tk.
Vasikaliha kotlettide samm-sammuline keetmine mannaga, retsept koos fotoga:
1. Pese liha jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Lõika üleliigsed kiled ära ja lõika vasikaliha viiludeks hakklihamasina jaoks. Koorige sibul, peske ja lõigake viiludeks. Koorige küüslauguküüned.
2. Paigaldage jämeda või keskmise traatrestiga lihaveski ja laske liha tigust läbi.
3. Seejärel keerake sibulad ja laske küüslauk läbi pressi.
4. Lisage toodetele manna, sool ja must pipar. Vala muna ja maitsesta hakkliha mis tahes vürtside ja ürtidega.
5. Sõtku hakkliha korralikult läbi ja jäta 15 minutiks seisma, et manna veidi paisuks ja valmis kotlettides ei krigiseks.
6. Kuumuta praepann taimeõliga hästi. Vormi pirukad ovaalseks või ümmarguseks ja pane kuumale pannile.
7. Prae keskmisel kuumusel vasikakotletid mannaga kuldpruuniks, umbes 5-7 minutit mõlemalt poolt keskmisel kuumusel. Serveeri kotlette ainult värskelt küpsetatuna, sest see on kuum, pannilt, need on kõige maitsvamad.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kotlette manna ja veiselihaga küpsetada.
