Kas teete kotlette ikka leiva lisamisega? Siis soovitan tavalise leiva asendada kaerahelbega. Ma ütlen teile samm-sammult retsepti koos fotoga vasikaliha kotlettidest kaerahelbed tomatis. Video retsept.
Esitan veel ühe imelise retsepti lopsakatele ja maitsvatele vasikalihakotlettidele koos kaerahelvestega tomatis. Tulenevalt asjaolust, et klassikalise kotleti juurde lisatud saia asemel lisatakse kaerahelbed, osutuvad need pehmeteks, õrnadeks ja rahuldust pakkuvateks. Kotletid on mahlasemad ja kohevamad, nad säilitavad oma pehmuse ja mahlasuse kauem, erinevalt tavalistest kotletidest leivaga. Teine retsept sobib neile, kes söövad vähe leiba ja armastavad roogasid kaerahelvestega. Kaerahelveste asemel on lubatud kasutada erinevaid keedetud teravilju: riis, tatar, bulgur, kuskuss, kinoa.
Toodete mahlasuse ja aroomi saamiseks lisatakse hakklihale sibulat. Kuigi hakklihale saate lisada mis tahes muid mahlaseid köögivilju: suvikõrvits, kapsas, porgand, kartul. Retseptis kasutatakse vasikaliha hakkliha, kuid sobib ka mõni muu: kana, sealiha või segatud. Selle retsepti eripäraks on ka see, et kotletid hautatakse pärast röstimist tomatis. Kaste immutab neid ja muudab need õrnemaks. Lisaks kombineeritakse tomatikastmes kotlette peaaegu iga lisandiga: riis, kartulipüree, spagetid. Retsept ise valmistatakse väga kiiresti. Seda saab teha ka pärast tööd, sest praktiliselt ei võta see palju aega. Peaasi, et oleks sulatatud liha või hakkliha.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada vasikaliha köögiviljadega aeglases pliidis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 500 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kaerahelbed - 100 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatimahl - 200 ml
- Jahvatatud ingveripulber - 0,5 tl
- Munad - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Vasikaliha kotlettide järkjärguline küpsetamine kaerahelvestega tomatis, retsept koos fotoga:
1. Peske liha ja kuivatage paberrätikuga. Lõika ära kõik üleliigsed (kilega sooned) ja keera keskmise traatrestiga läbi hakklihamasina.
2. Koorige sibulad, peske ja keerake.
3. Lisa hakklihale kooritud küüslauguküüned, läbi pressi ja sinep.
4. Kalla kaerahelbed hakklihale ja lisa munad. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga. Sega hakkliha hästi läbi. Niisutage käsi veega ja vormige ümmargused väikesed kotletid.
5. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Pane sinna kotletid ja prae keskmisest veidi rohkem tulel mõlemalt poolt kuldpruuniks, mis sulgeb kogu toodete mahla.
6. Vala tomatimahl kotlettidele. Enne seda aga maitsesta kõigepealt ning vajadusel maitsesta soola, musta pipra ja mis tahes vürtsidega.
7. Keetke toit, katke pann kaanega ja hautage vasikakotlette kaerahelvestega tomatis 30–40 minutit tasasel tulel. Serveeri valmis roog kuumalt koos mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus lihapalle kaerahelvestega.
