Samm-sammult retsept koos tervisliku roa fotoga-vasikalihapallid kaerahelvestega kodus. Toodete valik, kalorite sisaldus ja videoretsept.
Asendades lihapallides või kotlettides tavalise leiva kaerahelbedega, muutuvad tooted mahlasemaks, kohevamaks ja püsivad kauem pehmed. Kaerahelvestega vasikalihapallide retsept sobib neile, kes söövad vähe saia või kui seda kodus üldse pole. Lõppude lõpuks on kaerahelbed alati kapis. Isegi kui sul on oma lemmik kotletiretsept, aga armastad katsetada, küpseta kotlette selle retsepti järgi. Need osutuvad palju suurejoonelisemaks kui leivaga tooted. Lisaks on kaerahelvestega kotletid tervislikumad ja kõhule kergemini seeditavad kui leivaga. Samas pole kaerahelbemaitset üldse tunda. Sellised mahlased kotletid meeldivad eranditult kõigile.
Kotlettide jaoks võite osta valmis hakkliha või teha seda ise. Kasutada võib igasugust hakkliha, mul on vasikaliha. Kuid veiseliha ja sealiha sobivad hästi ning dieetkotlettide jaoks kasutage kana- või kalkunifileed. Kui keerata liha kaks korda läbi hakklihamasina, muutuvad lihapallid veelgi õrnemaks. Hercules kotlettide jaoks sobib nii tavaliseks kui ka koheseks küpsetamiseks. Kaerahelbed võib eelnevalt jahuks jahvatada või kasutada tervete helvestena. Kaerahelbed võib keeta ka pudruks, mida lisatakse hakklihale.
Vaata ka, kuidas valmistada mahlaseid Koenigsbergi lihapalle.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 195 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 500 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Kaerahelbed - 50 g
- Munad - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl ilma slaidita
- Kuivatatud roheline sibul - 0,5 tl (valikuline)
- Küüslauk - 2 nelki
- Kuivatatud küüslauk - 0,5 tl (valikuline)
Vasikaliha lihapallide järkjärguline ettevalmistamine kaerahelvestega, retsept koos fotoga:
1. Pese liha jooksva vee all, lõika kiled soontega ära ja kuivata paberrätikuga. Koorige sibulad, peske ja kuivatage paberrätikuga. Paigaldage keskmise auguga kinnitusega hakklihamasin ja keerake liha ja sibulad sellest läbi. Keerake või vajutage ka kooritud küüslauguküünt.
2. Lisa hakklihale soola musta pipraga, kuivatatud rohelist sibulat ja küüslauku või muid maitseaineid.
3. Lisage toidule kaerahelbed.
4. Järgmisena lisage toodetele toores muna.
5. Sega hakkliha korralikult läbi. Parem on seda teha oma kätega, andes selle sõrmede vahele. Siis seguneb see ühtlaselt hästi.
6. Niisuta käsi veega, et hakkliha nende külge ei kleepuks. Võtke sellest väike osa ja vormige see ümmarguseks või ovaalseks.
7. Pange praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Seejärel asetage pirukad sellesse ja kuumutage seda keskmisel kuumusel. Prae neid kuldpruuniks, mis sulgeb servad ja säilitab toodetes kogu mahla. Pöörake tooted ümber ja praadige, kuni need on pehmed. 1-3 minutit enne toiduvalmistamist võite panni kaanega sulgeda ja pirukaid madalal kuumusel aurutada. Siis on vasikapallid kaerahelvestega palju pehmemad, pehmemad ja kohevamad.
Serveeri kuumalt koos kartulipüree, keedetud pasta, spagettide, riisi või lihtsalt värske köögiviljasalatiga. Võileibade jaoks võite kasutada ka kotlette, asetades need leivatükile ja lisades ürte või tomateid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kotlette kaerahelbedega valmistada.
