Pehmed, mahlased ja õrnad vasikamaksa kotletid. Neid on lihtne ja kiire valmistada, kuid need osutuvad alati maitsvaks isegi teisel päeval. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Maks pole mitte ainult maitsev toode, vaid ka väga kasulik. See on rauaallikas, seetõttu soovitatakse seda eriti rasedatele. Sellest valmistatakse tohutult palju maitsvaid roogasid. Üks neist on maksakotletid. See on maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mis meeldib paljudele, kuid on põhjendamatult unustatud. Kuid need on õrnad, pehmed ja mahlased. Nendest kotlettidest saab teie laual teretulnud külaline.
Selle retsepti jaoks on soovitav kasutada vasikaliha või veiseliha maksa, sest see on väärtuslikum ja kasulikum. Kuid võib kasutada ka teisi maksa liike. Näiteks maitsvad karbonaadid on kana- või kalkunirupid. Hea on ka seamaks.
Kavandatud retsept on nii lihtne, et iga algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Pealegi on roogi peaaegu võimatu rikkuda! Seda roogi saate serveerida mis tahes lisandiga, eriti maitsvate karbonaadidega õrna kartulipüreega. Need sobivad hästi tatra või spagettidega. Sellise maiuse saate isegi pidulikule lauale panna. Kui puistate krõbedaid roosilisi maksakotlette värske rohelise sibula või praetud sibulaga, näeb roog väga muljetavaldav. Sibula praadimine asendab üldiselt mis tahes kastme.
Vaadake ka seda, kuidas pannil maksakotletit panna.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 192 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Vasikaliha maks - 500 g
- Sool - 2/3 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahu - 2-3 spl.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Vasikaliha kotletite järkjärguline keetmine, retsept koos fotoga:
1. Vasika maks vali värske, kerge ja noor loom. Loputage seda külma vee all, eemaldage ja lõigake õhukeselt umbes sentimeetri suurusteks plaatideks. Lõikamise hõlbustamiseks külmutage esmalt veidi sügavkülmas umbes pool tundi.
2. Kata maks kilekotiga, et kaitsta kööki veriste pritsmete eest.
3. Löö subproduktid köögivasaraga mõlemalt poolt hästi, kuid mitte aukudeni. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Pane jahu taldrikule või lauale ja aseta selle peale maks.
5. Kasta iga plaat ohtralt mõlemalt poolt jahusse. Seejärel kasta soovi korral iga karbonaad munataignasse.
6. Asetage kotletid hästi soojendatud pannile koos vähese taimeõliga.
7. Grilli neid keskmisel kuumusel. Kui üks pool on pruunistunud, keerake kotletid teisele poole. Korrigeerige temperatuuri. Kui tuli on tugev, hakkavad kotletid põlema, seestpoolt pole aega küpsetada. Eemaldage pannilt keedetud vasikamaksakotletid ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti, kuidas vasikamaksa kotlette valmistada.
