Praetud hõbedane karpkala on ilma lisanditeta üsna maitsev, piisab, kui piserdada seda sidrunimahlaga.
Retsepti sisu:
- Hõbedase karpkala eelised
- Kasulikud näpunäited hõbedase karpkala küpsetamiseks
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hõbedase karpkala eelised
Hõbedane karpkala on väga maitsev kala, mis sisaldab palju õrna liha ja vähe luid. Selle liha sobib ideaalselt röstimiseks, kuna see on alati mahlane ja õrn.
Hõbedane karpkala on piisavalt kasulik. Selle rasv sisaldab polüküllastumata happeid nagu omega-3 ja omega-6, mis takistavad diabeedi, südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste tekkimist. Hõbedase karpkala suur eelis seisneb selle väga rahuldavas dieetlihas, mis seeditakse kiiresti ja hästi ning imendub inimese maos.
Lisaks rikastab hõbedane karpkala keha valkude ja vitamiinidega A, C, E ja rühm B. See sisaldab fosforit, väävlit, tsinki, rauda ja muid olulisi elemente, mis vastutavad ilu ja tervise eest.
Kasulikud näpunäited hõbedase karpkala küpsetamiseks
Kui hõbedane karpkala on külmunud, on soovitatav seda enne praadimist mitte sulatada, siis on liha maitsvam ja mahlasem.
- Soovitav on kasutada malmist ja mahukat panni. Need võimaldavad kalal ühtlaselt praadida: kala ei kuivata, liha on pehme ja mahlane ning koorik on punakas.
- Te ei tohiks panni katta kaanega, milles hõbedane karpkala on praetud, muidu tükid lagunevad ja kuldpruun koorik ei õpi.
- Kalale õrna järelmaitse andmiseks võite enne serveerimist valada veidi sulatatud võid.
- Kala tuleks praadida väga hästi kuumutatud praepannil ja praadida kõrgel kuumusel, vähendades seda järk-järgult mõlemalt poolt. Siis jääb kogu mahl kala sisse ja kuldpruun koorik on krõbe.
- Parem on süüa praetud hõbedast karpkala otse pannilt. Kuna kui ta pikali heidab, siis koorik ei krõbise ja kala maitse pole sama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 86 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Hõbedane karpkala - 1 rümp
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Praetud hõbedase karpkala küpsetamine
1. Puhastage hõbedane karpkala kaabitsaga, avage kõht, eemaldage kõik sisikond ja must kile ning peske seda jooksva külma vee all.
2. Pärast seda lõigake kalalt uimed ja lõigake rümp umbes 1,5-2 cm paksusteks praadideks.
3. Valmista kala vürtsid. Asetage sool, must pipar ja kala maitseained väikesesse anumasse.
4. Segage vürtsid omavahel hästi, et need ühtlaselt jaotuksid.
5. Vala praepannile rafineeritud taimeõli ja kuumuta hästi. Seejärel saatke kala praadima.
6. Maitsesta kala vürtsidega ja prae seda esimesed 2 minutit kõrgel kuumusel ja seejärel keskmisel kuumusel.
7. Pööra hõbedane karpkala ümber ja prae ka see, kõigepealt üle kõrge ja siis üle keskmise.
8. Pange praetud kalatükid ükshaaval pannile ja serveerige seejärel värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud hõbedast karpkala.
