Porgandiga hautatud hõbedane karpkala on imemaitsev, rahuldust pakkuv ja tervislik roog. Te ei kuluta selle valmistamisele palju aega, kuid kogu teie pere on roa tulemusega rahul.
Sisu:
- Näpunäiteid hõbedase karpkala valmistamiseks
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Näpunäiteid hõbedase karpkala valmistamiseks
Hõbedane karpkala on paks suur jõekala, nii et sellest saab valmistada palju toitev, maitsvaid ja tervislikke roogasid igasugusel toiduvalmistamisel. Näiteks keedetakse seda mitte ainult vees, vaid ka aurutatakse, praetakse ja grillitakse, marineeritakse ja soolatakse. Seda tüüpi kala eeliseks on valmistamise lihtsus ja taskukohane hind. Lisaks, kui kala küpsetatakse täielikult ilma peata ja kaunistatakse köögiviljadega, siis sobib see ideaalselt puhkuseks ja näeb pidulikel pidudel suurepärane välja.
Hõbedase karpkala maitse on eriline ja tuleb märkida, et see osutub üsna vürtsikaks, meeldivaks ja õrnaks. Kuid selle valmistamise mis tahes meetodi jaoks on soovitatav valida suurim rümp, mis kaalub vähemalt 1,5–2 kg, või kasutada suurte kalade praade. Kuna suures kalas on oluliselt vähem väikseid luid, on suurte luudega palju lihtsam toime tulla.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 7
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Hõbedane karpkala - 1 rümba või 7 tk. praed
- Porgand - 1 tk.
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 6 tk.
- Kuivatatud selleri juur - 1 tl ilma slaidita
- Nelk - 2 punga
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kala maitsestamine - 1 tl
Hõbedase karpkala hautise valmistamine porgandiga
1. Kui teil on kalakorpus, eemaldage sellelt soomused kaabitsaga. Seejärel loputage jooksva vee all, lõigake terava noaga kõht sabast pähe ja eemaldage kõik siseküljed. Eemaldage pea, uimed ja loputage kala uuesti. Nüüd lõigake hõbedane karpkala umbes 1, 5 cm paksusteks viiludeks (praed) ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel pange praepann pliidile, valage sinna rafineeritud taimeõli, kuumutage hästi ja pange kala praadima. Pange tähele, et kala praetakse ainult hästi kuumutatud praepannil. Maitsesta praed soola ja musta pipraga ning prae mõlemalt poolt põhjalikult, kuni viilud on tugevad ja kuldpruunid. Esimesed 3 minutit praadige hõbedast karpkala kõrgel kuumusel, seejärel küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Prae ka kala seljal.
2. Asetage praetud kala hautamiseks kastrulisse. On soovitav, et see oleks paksude seinte ja põhjaga konteiner. Sellistes roogades valmib toit paremini ja maitseb paremini.
3. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Võtke teine pann ja pange sinna järgmised toidud: riivitud porgand, tomatipasta, kalamaitseained, loorberileht, pipraterad, nelk ja kuivatatud seller.
4. Täida kõik veega, sega korralikult läbi ja pane kaste pliidile küpsema. Maitsesta soola ja musta pipraga ning hauta umbes 10 minutit, et kõik vürtsid ja vürtsid avaneksid.
5. Vala valmis kaste hõbedasele karpkalale. Katke kastrul kaanega ja asetage pliidile, seades kõrge kuumuse. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust ja hauta kala umbes 45-50 minutit.
Serveerida saab valmis hõbedast karpkala. Sobib hästi kartulipudru, tatrapudru, keedetud riisi või spagettidega. Seda roogi on maitsev serveerida ka külmalt ja kui hõõruda seda riivjuustuga, siis üllatab maitse teid väga meeldivalt.
Vaata ka videoretsepti hõbedase karpkala küpsetamiseks köögiviljadega.
