Hõbedaste karpkalade ahjus samm-sammult retsept: valik kvaliteetset kala, lisakomponentide loend ja maitsva kalaroa valmistamise reeglid. Video retseptid.
Hõbedane karpkala ahjus on lihtne klassikaline kala küpsetamise viis ilma tarbetute vürtsideta. See meeldib kõigile kalaroogade armastajatele - nii täiskasvanutele kui ka lastele. Liha on õrn, aromaatne ja väga maitsev.
Küpsetamise tehnoloogia on väga lihtne. Ja kõige raskem on selles kvaliteetse rümba valik. Ahjus maitsva hõbedase karpkala küpsetamiseks peate võtma värske või jahutatud kala kaaluga 2 kuni 4 kilogrammi. Sellel on piisavalt rasva ja mitte väikseid luid. Silmad peaksid olema säravad, roosad lõpused ja ilma lima. Kaalud on siledad, läikivad. Vajutades on tunda elastsust, mõlke ei jää. Lõhn on kalane koos vetikate ja tiigi aroomi lisandiga. Oluline on mõista, et jahutatud kala säilitatakse väga lühikest aega, nii et pärast ostmist peate kohe toiduvalmistamist alustama.
Hõbedase karpkala küpsetamiseks ahjus saate osta külmutatud, kuid sel juhul peate hoolikalt vaatama pakendil märgitud aegumiskuupäeva. Kõige ohtlikum on võtta külmutatud kala kaalu järgi, sest pole garantiid, et toode on endiselt kasutatav ja nõuetekohaselt ladustatud. Soomustest kooritud tükke on kõige parem hoida. Selle vormi säilivusaeg on kuni 4 kuud.
Sidruni kasutamine kalaroogades on traditsiooniline tehnika. Need tsitrusviljad värskendavad suurepäraselt toodet, selle lõhna ja annavad lihale kerge hapukuse. Marineerimiseks võite kasutada sidrunimahla. Meie retseptis soovitame võtta viilud, mis pärast küpsetamist ei kaunista mitte ainult rümba välimust, vaid mida saab ka suure rõõmuga süüa.
Roheliste värvide ja küpsetatud hõbedase karpkala erksa aroomi saamiseks lisage tilli rohelisi. See sobib hästi ka kala maitsega. Loomulikult võite koka äranägemisel võtta erinevaid maitseaineid. Niisiis, rosmariin, tüümian, küüslauk, petersell, estragon, majoraan, nelk, kardemon, loorberileht, muskaatpähkel sobivad hästi. Ettevaatlik tuleb olla idamaiste vürtsidega, mis on kalaroogade jaoks liiga rasked.
Järgmisena esitame teie tähelepanu samm-sammult retseptile, millel on foto hõbedast karpkala ahjus sidruniviilude ja värske tilliga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 120 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Hõbedane karpkala - 1-1,5 kg
- Sidrun - 1 tk.
- Till - 50 g
- Vürtsid maitse järgi
Hõbedase karpkala küpsetamine ahjus sidruni ja tilliga samm -sammult
1. Enne hõbedase karpkala küpsetamist ahjus valmistage kala rümp valmis. Esiteks loputage hästi. Seejärel avame kõhu ja eemaldame kõik viilud. Lõika köögikääridega ära kõik uimed ja saba. Terava noaga teeme lõiked rümbale ühelt poolt. Hõõru kogu pind soola, jahvatatud pipra ja lemmikmaitseainetega.
2. Jagage till väikesteks oksteks. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks. Seejärel panime mõlemad koostisosad igasse sisselõigetesse kala sisse ja natuke kõhtu.
3. Enne hõbedase karpkala küpsetamist ahjus lõika ära suur tükk küpsetuspaberit ja mähi sinna valmis kala.
4. Seejärel teeme mõõdukalt tiheda fooliumist ümbriku. Küpsetusplaadil saadame selle ahju temperatuuril 180-200 kraadi. Küpseta 30-40 minutit, kuni see on pehme. 10 minutit enne küpsetamise lõppu avage ümbrik, et kala veidi kuivaks saada ja ülemisele osale ilus kuldne toon anda.
5. Tervislik ja maitsev hõbedane karpkala sidruni ja tilliga ahjus on valmis! Serveerime seda kaunil roogil, kaunistatud ürtidega. Kaasas teie lemmik lisand, kaste kalale ja köögiviljadele.
Vaata ka videoretsepte:
1. Hõbedane karpkala fooliumis
2. Terve küpsetatud hõbedane karpkala
