Oad tomatikastmes köögiviljadega - mis võiks olla lihtsam ja rahuldavam? Kui te ikkagi ei tea, kuidas selliseid ube küpsetada, vaadake meie retsepti samm -sammult fotodega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retseptid
Kui palju ube saate küpsetada? Ilmselt palju, kui mitte, siis asustame uuesti. Soovitame küpsetada oad tomatikastmes köögiviljadega. Seda retsepti võib leida paljudest köökidest üle maailma. Ja vene köögist leiate selle ja mitte ainult igapäevase roogina, vaid ka talveks ettevalmistusena.
Põhimõtteliselt on roog väga lihtne valmistada, kuid samas rahuldav ja maitsev. Retsept on asjakohane ka paastu ajal. Teeme süüa.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 100 kcal.
- Portsjonid - 6 inimesele
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Oad - 1 spl.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl
- Kaneel - näputäis
- Nelk - 1-2 tk.
- Suhkur - 1 spl. l.
- Tomatimahl - 300 ml
- Mustad pipraterad - 3 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Taimeõli - 4 spl. l.
Tubades ja köögiviljades hautatud ubade järkjärguline ettevalmistamine
Küpsetamiseks kasutage valgeid või värvilisi ube. Nagu teate, on kuivad oad väga kõvad, seetõttu tuleb neid kõigepealt üleöö vees leotada. Pärast seda tühjendage vesi ja keetke oad 40 minutit. Eelleotamine lühendab keetmisaega kaks või kolm korda (sõltuvalt kaunviljade tüübist) ja takistab ka ubade seedimist, mis tähendab, et iga oa jääb terveks.
Oade küpsetamise ajal valmistage sibulad ja porgandid praadimiseks. Lõika sibul kuubikuteks või poolrõngasteks, kuid kõige parem on porgand riivida. Kuumutage pannil taimeõli ja lisage sellele sibul. Prae seda viis minutit ja lisa sellele porgand. Prae köögivilju keskmisel kuumusel veel 7-9 minutit. Ärge unustage neid segada, muidu põlevad.
Viska keedetud oad nõusse. Kui kasutate tomatimahla asemel tomatipastat, ärge valage ubadest puljongit, vaid lahjendage nendega tomatipastat. Lisage oadele köögivilju.
Lisage kastrulis olevatele ubadele tomatimahl ja kõik vürtsid. Kaneel, suhkur ja nelk annavad roogile ainulaadse maitse ega riku seda üldse. Seetõttu ärge unustage neid vürtse. Pane pott ubade ja köögiviljadega madalale tulele ning hauta 20 minutit kaane all keetmata.
Keedetud oad on külmal talvepäeval head kuumad ja suvel külmad.
Vaata ka videoretsepte:
1) Valged oad tomatikastmes
2) Hautatud oad - lihtne ja maitsev retsept
