Sojakastmega hakitud sealiha kotlettide samm-sammult retsept: toodete loend ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Tükeldatud sealiha kotletid on valgurikas ja väga toitev liharoog. Kotlettide populaarsus on vaieldamatu. Iga perenaine küpsetab seda roogi väga sageli pannil, ahjus või aurutatud.
Kõige sagedamini valmistatakse kotlette hakkliha abil valmistatud hakklihast. Kuid kauplustest väikese hakkliha ostmisel on alati võimalus osta madala kvaliteediga toode, millele on lisatud searasva, koort ja muid mitte-lihatooteid. Sellisel juhul on alati kõige parem osta sealiha ja hakkida ise. Ja selleks, et säilitada võimalikult palju toitaineid ja muuta valmis roog maitsvamaks, tuleb liha noaga hakkida.
Sealiha on parem võtta värskelt ja vähese rasvaga. Külmutatud toode kaotab osaliselt oma loomuliku struktuuri ja kasulikud omadused ning sellel on vähem väljendunud ja rikkalik maitse ja aroom.
Meie sealiha hakkliha kotleti retsepti esiletõstmiseks on sojakastme kasutamine, milles on palju mineraale, aminohappeid ja vitamiine. See rõhutab suurepäraselt liha maitset ja muudab selle pinna pisut glasuuriks.
Sageli kasutatakse peenest hakklihast valmistatud kotlettides massi sidumiseks leivapuru. Meie retseptis vastutavad hakklihale viskoossuse andmise eest muna, tärklis ja majonees.
Soovitame teil tutvuda hakitud sealiha kotlettide retseptiga koos samm-sammulise protsessi fotoga ja küpsetada need sojakastmega.
Vaadake ka, kuidas valmistada aurutatud sealiha kotlette mannaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 280 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Sojakaste - 50 ml
- Muna - 1 tk.
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Maisitärklis - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Vürtsid maitse järgi
Sojakastmega hakitud sealiha kotlettide järkjärguline ettevalmistamine
1. Enne hakkliha kotlettide valmistamist sojakastmega valmista lihamass. Liha kergemaks noa lõikamiseks pange see sügavkülma, et see kergelt külmuks. Pärast seda lõigake viljaliha väikesteks tükkideks, mille külg on 0,5-1 cm. Kui tükkil on peekonit, siis saab seda lõigata või hakkida, et lisada lihamassi ja muuta valmis roog mahlasemaks.
2. Järgmisena lisage lihale mahutisse muna, peeneks hakitud küüslauk, vürtsid ja majonees. Seejärel valage sojakaste ja segage väga hoolikalt. See aitab viljaliha veidi eraldada ja muudab massi viskoossemaks. Kata kaanega või pinguta pealt toidukilega. Jäta 30–60 minutiks, et sealiha hästi marineerida.
3. Seejärel lisa sojakastmega hakitud sealiha kotlettidele maisitärklis või sarnane kogus jahu ja sega uuesti korralikult läbi.
4. Kuumutage taimeõli kõrgel kuumusel. Kui hakkliha osutus veidi vedelaks, pole kogu marinaadi tühjendamine vajalik. Võid portsjonid lihtsalt lusikaga eelsoojendatud pannile laiali ajada, eelnevalt hakkliha segades. Kui lihamass on paksem, võite vormida 50-60 g kaaluvaid kotlette mis tahes kujuga - ovaalsed või ümarad. Tavaliselt võtab hakkliha küpsetamine veidi kauem aega kui hakkliha. Seetõttu peate keskmiselt praadima mõlemal küljel 5 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda pange pirukad taldrikule või restile, laske õlil veidi nõrguda ja pange tassi.
5. Tükeldatud sealiha kotletid sojakastmega on valmis! Roa serveerimiseks kasutatakse tavaliselt rohelisi. See roog sobib hästi hapukurgi ja mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Lihtne retsept hakitud kotlettide jaoks
2. Maitsvad kotletid sojakastme ja küüslauguga
