Teen ettepaneku valmistada õrna aurutatud sealiha, mida võib seostada dieet- ja imikutoiduga. Nõu on üks lihtsamaid ja ei nõua lisavõimalusi. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kõige õrnem, lõhnav aurutatud seapraad meeldib absoluutselt kõigile ja isegi kogenud kokkadele. Aurutatud toidud on tervislikumad kui praetud toidud. Lisaks on erinevalt praetud kolleegist, mis pannil praadimise ajal kahaneb ja kahaneb, aurutatud kotletid ka välimuselt väga isuäratavad. Ja valmistoidu maitsvamaks muutmiseks kata viilutatud liha sinepimarinaadiga. Kuigi marinaadina võib kasutada mis tahes tooteid veinist hapukooreni. Selline sealiha osutub väga õrnaks, maitsvaks, sulab lihtsalt suus ja välimuselt esinduslikuks. Kui liha pekstakse maha ja pannakse kohe topeltkatlasse või saadetakse aurusauna, osutub viimane roog söödavaks, isegi üsna maitsvaks, kuid mitte ilusaks. Ja sinepimarinaad annab lihale ilusa tooni.
Tuleb märkida, et sealiha on väga tervislik, sest sisaldab palju valku ja vitamiine, tänu sellele on see toitev ja lihtne valmistada. Kuigi selle retsepti järgi ei valmistata mitte ainult sealiha, võib selle asendada mis tahes muu lihaga: veiseliha, lambaliha või kana. Kana puhul peate küpsetusaega kohandama vastavalt tema liha on õrnem ja valmib kiiremini.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 135 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 35-40 minutit
Koostis:
- Sealiha - 2 praadi või karbonaati
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Maitseained lihale - 1 tl
- Sinep - 1 tl
- Sool - 0,25 tl või maitsta
Aurutatud seaprae valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Kombineeri sinep, lihamaitseaine ja must pipar.
2. Sega marinaaditoidud ühtlaseks.
3. Peske ja kuivatage praed paberrätikuga. Löö köögivasaraga mõlemalt poolt maha, nii et need oleksid umbes 0,5-0,8 cm paksud. Ärge lööge neid tugevalt, et liha ei puruneks.
4. Määri sinepimarinaad ühtlaselt kogu karbonaadi pinnale, ühelt poolt.
5. Asetage liha kurnita põhjale, marineerimata küljega. Asetage kurn keeva veega potti. Seda tehes veenduge, et keev vesi ei puudutaks karbonaate. Maitsesta liha näpuotsatäie soolaga, kata ja auruta olenevalt liha paksusest 15-25 minutit. Kontrollige aurutatud seakarbonaadi valmisolekut noaga lõigatud: tükkist peaks erituma selge mahl. Kui see on verine, jätkake kotleti edasist küpsetamist ja kontrollige uuesti selle valmisolekut. Serveeri aurutatud karbonaati maitse järgi mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seaprae aurutada.
