Kliid on väga kasulik toode, mille valmistamisel ei ole vaja mingeid erilisi nippe. Neid lisatakse kõikvõimalikele roogadele rikastamiseks kasulike ainetega. Soovitan nendega maitsvaid lihapalle teha.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kodused maitsestatud lihapallid, mis võiks olla rahuldavam ja maitsvam! Hakkliha on üks meie külmikute sagedastest külalistest. Sellest valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke roogasid: neist valmistatakse suppe, valmistatakse pastamagusid ja küpsetatakse neid ahjus. Kõige maitsvamad neist on aga hakklihapallid. See on tõeline omatehtud hõrgutis.
Koduste kotlettide valmistamiseks on palju võimalusi. Need on valmistatud ühest või erinevatest lihatüüpidest, lisatakse igasuguseid koostisosi, vürtse, kastmeid … See annab alati uue maitse ja retsepti, mis kindlasti osutub eelmisest maitsvamaks. Näiteks tervislikumaks muutmiseks võib ahjus küpsetada kaerahelbepudruga lihapalle. Mitte vähem kasulikud on kliide lihapallid, mida kasutatakse leiva asendamiseks. Kotletid on igal juhul väga maitsvad ja õrnad.
Sellise roogi valmistamiseks peate enne liha töötlemise jätkamist selle õigesti valima. Niisiis, värskel lihal pole ebameeldivat lõhna, hall või roosa rasv, see pole limane ega ole väga niiske. Sellele sõrmega vajutades taastatakse depressioon kiiresti. Muidu on liha vana ja riknenud. Pärast kuivatamata jäätise puhastamist salvrätikuga ei tohiks sellel olla väga silmatorkavaid kohti. Liha on värske - salvrätik on peaaegu kuiv, rasv on valge, küpsete vaarikate värv, puuduvad laigud ja verehüübed.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 196 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 35-40 minutit
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Munad - 2 tk.
- Kliid - 4-6 supilusikatäit
- Hapukoor - 1, 5 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Joogivesi - 50 ml
Kliide lihapallide keetmine
1. Eemaldage sealiha kilest ja veenidest. Peske ja kuivatage paberrätikuga. Koorige ja loputage sibul ja küüslauk. Asetage keskmise kinnitusega lihaveski ja laske toit sellest läbi.
2. Vala hakklihale kliid, mida saab kasutada absoluutselt ükskõik: rukist, nisu, lina, kaera.
3. Pange hapukoor või majonees ja valage vette.
4. Vahusta munad ja maitsesta hakkliha soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega. Lihapallide ja kotlettide jaoks valin tavaliselt jahvatatud muskaatpähklit. See annab toidule pikantsuse ja peene maitse.
5. Sega hakkliha hästi läbi. Parem on seda teha oma kätega, lastes seda läbi sõrmede.
6. Vormi peksjad ümmarguseks. Selleks, et hakkliha ei jääks vormimise ajal käte külge, niisutage peopesad külma veega.
7. Kuumuta praepann taimeõliga ja pane pirukad praadima, seades keskmise kuumuse.
8. Küpseta lihapallid mõlemalt poolt, kuni neil on iseloomulik kuldpruun koorik. Pange valmis kotletid hoiuanumasse ja hoidke neid külmkapis kaane all kuni 3 päeva.
9. Serveeri sealihapalle maitse järgi mis tahes lisandiga. Need sobivad hästi kartulipüree, keedetud spagetti või riisiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Dukani sõnul kliidega lihakotlette valmistada.
Esimene osa.
Teine osa.
Kolmas osa.
