Miks hobuseliha eeliseid kulturistide eest varjati? Nende küsimuste kohta saate praegu palju maitsvat ja salajast teavet. Muidugi on paljud kuulnud hobuselihast, kuid ainult vähesed kasutavad seda tüüpi liha. Samal ajal on hobuselihal mitmeid eeliseid. Täna räägime hobuseliha - dieetliha kasutamisest kulturismis.
Hobuse liha eelised
Peab kohe ütlema, et hobuseliha on ülekaalukalt kõige puhtam. Selle mõistmiseks piisab, kui meenutada tingimusi, milles lehmi ja sigu peetakse. Lisaks kasutatakse enamikul juhtudel nende toitmiseks erinevaid lisaaineid, mis võimaldavad neil kiirendada kasvu ja suurendada liha kogust.
Hobuseliha sisaldab vähe süsivesikuid, kuid palju aminohappeühendeid ja sel põhjusel imendub see organismi hästi. Imikutoitude valmistamisel kasutatakse sageli hobuseliha, kuna see on hüpoallergeenne toode, erinevalt teistest lihatüüpidest, mida lapse organism võib halvasti omastada. Hobuse liha soovitatakse ka inimestele, kelle keha ei võta täispiima ja kanamune.
Hobuse liha sisaldab vähe kolesterooli ja aitab ka selle tasakaalu normaliseerida. See toode sisaldab suures koguses vitamiine A, C, rühma B. Seda soovitatakse sageli dieettoiduprogrammiks inimestele, kellel on probleeme sapipõie tööga ja kellel on aneemia. Sada grammi kaloreid sisaldab ainult 140 grammi kaloreid. Tuleb märkida, et rümba erinevatest osadest võetud liha võib kalorisisalduse poolest erineda. Kui kasutate toodet kahe nädala jooksul dieeti, võite oma tervist kahjustamata kaotada umbes seitse kilogrammi ülekaalu. See on tingitud asjaolust, et hobuseliha aitab kiirendada ainevahetust.
Märgime ka hobuse rasva tervendavaid omadusi, millel on positiivne mõju maksale ja aitab taastada selle jõudlust pärast hepatiiti. Oma koostise ja omaduste poolest on hobuserasv loomsete ja taimsete rasvade vahel vahepealne. See asjaolu viitab sellele, et toode ei ole võimeline ärritama seedetrakti limaskesti. Märgime ka toote võimet suurendada potentsi, mis on meestele väga hea.
Kuidas valida hobuse liha?
Igasugune liha ja hobuseliha pole erand, peaksite valima väga hoolikalt. Toote välimus on väga sarnane veiselihaga, kuid samal ajal on sellel tumedam toon. Hobuse liha on üsna sitke ja kui vajutate tootele sõrmega, peaks see taastama oma esialgse kuju. Hobuseliha pind on läikiv ja rasv kollane ja pehme. Ta suudab hakata sulama isegi käes. Noorloomade rasval on heledam toon ja selline toode maitseb paremini.
Samuti tuleb märkida, et hobuseliha sobib ideaalselt inimestele, kes peavad madala süsivesikusisaldusega dieeti. Toode sisaldab ainult ühte protsenti süsivesikuid ja seetõttu ei säilitu see hästi. Oluline on meeles pidada, et enne hobuseliha ostmist on oluline pöörata tähelepanu märgile, et toode on veterinaar- ja sanitaarorganisatsioonide poolt kontrollitud. See on tingitud asjaolust, et hobuseliha võib nakatuda salmonelloosiga ja see võib lõppeda isegi surmaga. Sel põhjusel tuleb hobuseliha tugevalt kuumtöödelda ja mitte süüa pooleks küpsetatuna. Kuna tootes on vähe süsivesikuid, luuakse hea keskkond erinevate bakterite ja parasiitide arenguks.
Kuidas valmistada hobuse liha?
Väga sageli näete soovitusi toote eeltöötlemise vajaduse kohta enne selle küpsetamist. Hobuse liha saab suitsutada, närida, soolata, äädikas vürtsidega leotada jne. See on tingitud asjaolust, et hobuseliha on üsna sitke liha ja eelnev ettevalmistus muudab selle pehmemaks.
Alles pärast seda saab toodet keeta ja seda tuleb teha mitu tundi. Loomulikult tuleb toote ettevalmistamisel kõvasti tööd teha. Samuti tuleb märkida, et hobuselihal on spetsiifiline lõhn ja maitse, nagu näiteks lambalihal.
Toote küpsetamise ajal võib tekkida kerge lõhn ja samal ajal on see üsna spetsiifiline. Inimesed, kes on juba tarbinud hobuseliha, soovitavad liha osta loomadelt, kelle vanus on 9 kuud kuni kolm aastat. Sellisel lihal on roheline maitse. Ja nüüd anname mitu hobuselihatoitude retsepti.
Keedetud hobuseliha
- Hobuseliha (eelistatavalt selja-, abaluu- või puusaliha) -1,5 kilogrammi;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Valged juured - 15 grammi.
Valage lihale poolteist liitrit vett kilogrammi toote kohta. Enne seda peate selle rasvast puhastama. Kuumuta keemiseni, eemalda tekkinud vaht ja keeda tasasel tulel veel kolm tundi. Lisage juured, porgandid, sool ja sibul umbes 20 minutit, kuni see on keedetud. Sada grammi valmistoitu sisaldab 18 grammi valguühendeid, 8,9 grammi rasva, 0,75 grammi süsivesikuid ja selle kalorisisaldus on 154 kilokalorit.
Hobuse liha guljašš
- Keedetud hobuseliha - 500 grammi;
- Nisujahu - 20 grammi;
- Tomatipasta - 20 grammi;
- Või - 20 grammi;
- Hapukoor - 20 grammi;
- Kuum hobuseliha puljong - 12 klaasi;
- Porgand, vürtsid, sool ja maitsetaimed maitse järgi.
Vala keedetud liha puljongiga, seejärel lisa hapukoor ja sool. Seejärel hauta tasasel tulel umbes 30 minutit. Hobuseliha hautamise ajal peate kastme ette valmistama. Selleks prae jahu võis ja lisa tomatipasta. Seejärel lisage lihale kaste ja hautage, kuni see on pehme. Rohelisi tuleks lisada minut või kaks, kuni roog on täielikult keedetud.
Sada grammi valmistoodet sisaldab 16 grammi valguühendeid, 11 grammi rasva, 3,6 grammi süsivesikuid, mille kalorisisaldus on 175 kilokalorit.
Lisateavet selle kohta, mida saab teha hobuselihast, leiate siit:
