Cayenne'i pipra taime kirjeldus. Mis on selle koostises, millised kasulikud omadused sellel on ja millist kahju see võib kehale põhjustada. Vürtside kasutamise vastunäidustused. Cayenne'i pipar toiduvalmistamisel. Peperoni ei soovitata kasutada gastriidi või haavandite raviks. Kõigepealt peate võtma ühendust kvalifitseeritud spetsialistiga, et teha kindlaks, kuidas cayenne'i pipar mõjutab limaskesta.
Cayenne'i pipra absoluutsed vastunäidustused:
- Kui inimesel on kalduvus epilepsiahoogudele, võivad tekkida täiendavad krambid.
- Tromboflebiit - verevarustuse kiirenemise tõttu on venoosseinad nõrgenenud.
- Kergesti erutav närvisüsteem - veresoonte ja arterite suurenenud toonuse tõttu võib tekkida põhjendamatu ärrituvus.
- Suhkurtõbi - veresuhkru tase tõuseb märkimisväärselt.
- Veenilaiendid - võib tekkida nahaärritus.
Enne operatsiooni ei tohiks süüa Cayenne'i pipart sisaldavaid toite. Vere kiirendatud mikrotsirkulatsioon võib põhjustada patsiendi heaolu halvenemist, põhjustada verejooksu.
Cayenne'i pipra retseptid
Kulinaarses keskkonnas on Cayenne'i pipar tavaline vürts. See on kuulus selle poolest, et suudab kiirendada ainevahetusprotsesse ja stimuleerida seeläbi kaalulangust.
Cayenne'i pipra jaoks on selliseid retsepte, mida eristab nende teravus ja pikantsus:
- Peperoni jook … Lisage mahutisse 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla, 4 tl vahtrasiirupit ja valage 150 g vett. Seejärel segatakse kõik koostisosad ja noaotsale lisatakse cayenne’i piprapulbrit. Kokteili võib juua nii külma kui ka kuuma.
- Kana apelsini marinaadis … Kanafilee tuleb pesta, kuivatada ja lõigata väikesteks viiludeks. Sellele lisage 2 värskelt pressitud apelsini mahl, Cayenne'i pipar ja maitse järgi sool. Pärast seda pannakse koostisosad mitmeks tunniks külmkappi, et kõik imenduks. Seejärel küpsetatakse marineeritud filee ahjus temperatuuril 150-160 kraadi umbes 35-40 minutit.
- Nachose kiibid … Anumas segatakse nisu- ja maisijahu, lisatakse suhkur, sool ja cayenne'i pipar. Seejärel valage soojendatud piim, 2 supilusikatäit taimeõli ja sõtke tainas. See peaks olema katsudes pehme ja kergelt kuldse värvusega. Seejärel jagatakse see 3-4 osaks, millest igaüks rullitakse õhukeseks ja lõigatakse väikesteks kolmnurkadeks. Pärast seda pannakse need ahju 6-8 minutiks temperatuuril 180-200 kraadi. Tuleb hoolitseda selle eest, et laastud ei kõrbeks. Valmis roogi serveeritakse kastmetega.
- Verine Mary kokteil … Jääkuubikud pannakse šeikerisse, lisatakse tomati- ja sidrunimahl, viin ja Worcesteri kaste. Pärast seda loksutatakse koostisosi, kuni ilmub paks vaht. Seejärel lisage Cayenne'i pipar ja näputäis soola. Valmis jooki saab kaunistada piparmündilehtede ja sidruniviiluga.
- Türgi maks … Koori sibul ja lõika rõngasteks, seejärel soola ja lase 10-15 minutit tõmmata. Pärast seda pestakse, kuivatatakse ja puistatakse maitsetaimedega. Järgmisena tegelevad nad maksaga: vabanevad liigsetest kõõlustest, kilest ja lõikavad selle väikesteks viiludeks. Pane eeljahutatud pannile jahus leotatud liha ja prae umbes 5 minutit. Lõpus soolatakse maks ja maitsestatakse cayenne'i pipraga. Valmis rooga serveeritakse marineeritud sibulaga. Lisandiks serveeritakse värskeid tomateid.
- Sealiha burrito … Eskaloop pekstakse köögihaamriga maha, lõigatakse väikesteks viiludeks, soolatakse, lisatakse näputäis Cayenne'i piprapulbrit ja lisatakse maisijahu. Seejärel pannakse see eelsoojendatud pannile ja puistatakse hakitud küüslauguga. Pärast sealiha pruunistumist lisage sellele tomatikastmes oad ning soola ja pipart. Prae, kuni suurem osa kastmest on aurustunud. Valmis täidis pannakse lahtikäivale pitaleivale ja rullitakse rulli. Seejärel pannakse see mõneks minutiks grillile, nii et burrito omandab krõbeda ja kuldse kooriku.
- Kalakaste … Estragon, till, kurgid ja kapparid on peeneks hakitud. Lisaks lisatakse neile majoneesi, cayenne'i pipart ja õunaäädikat. Seejärel segatakse koostisosad ja asetatakse mitmeks tunniks külmkappi, et kõik leotada. Valmis kaste sobib nii praetud kalale kui ka küpsetatud kalale, nii punasele kui valgele.
- Riisipallid kanaga … Riisitangud valatakse veega ja lastakse mitu tundi tõmmata, pärast mida vedelik kõrvaldatakse. Seejärel lõigatakse kanafilee väikesteks viiludeks ja lastakse läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale oliiviõli, sojakaste, ingveripulber, sool ja näputäis Cayenne'i pipart. Pärast seda laotatakse kuivatatud riis laiale taldrikule ja selles hakitakse hakkliha kana rullima ning vormitakse pallid. Seejärel pannakse need topeltkatlasse ja keedetakse umbes 20-25 minutit. Nõu serveeritakse kuumalt.
Kui Cayenne'i pipart käepärast pole, sobib see jahvatatud kujul küpsetamiseks. Seda vürtsi kasutatakse sageli kastmetes, lihas, kalas, vähides, salatites, juustudes ja suppides. Mõõdukalt mõjutab see seedesüsteemi.
Huvitavad faktid cayenne'i pipra kohta
Indias segatakse cayenne'i pipar gheega ja seda kasutatakse sünnitavate naiste kõhu masseerimiseks, et stimuleerida sünnitust.
Botaanikas peetakse pepperoni kaunasid marjadeks.
On eksiarvamus, et klaas vett aitab leevendada tugevat põletustunnet. Tegelikult muutub teravus ainult hullemaks, kuna Cayenne'i pipra kapsaitsiin ei ole vees lahustuv. Teisest küljest sisaldab piim kaseiini valku ja rasvu, mis aitavad eemaldada “tulise” järelmaitse.
Pepperoni kõige teravam osa on sisemine vahesein, mitte seemned. Värsked punased Cayenne'i paprikad on palju kuumemad kui rohelised. Ja kui need on kuivatatud kaunad, suureneb teravus kuni kümme korda.
Cayenne'i pipart kasutatakse Indias relvana. Seda lisatakse granaatidele ja suitsupommidele, mis põhjustavad teravat lõhna ja ärritavad nahka ja silmi.
Esimesed eurooplased, kes pipra avastasid, olid Christopher Columbuse ekspeditsiooni liikmed. Reisi ajal kirjeldas nende arst üksikasjalikult seal tundmatut vürtsi nimega "ahi". Pipar sai oma kaasaegse nime Prantsusmaa sadamalinna Cayenne järgi.
Ajal, mil eurooplased vallutasid Ameerika, võtsid põlisrahvad kavala plaani ette. Nad ootasid, kuni tuul sissetungijate poole puhub, ja valasid hõõguvasse tulle palju Cayenne'i pipart. Ründajad tabasid tugevat naha- ja silmade ärritust.
Tänu oma tervendavatele omadustele kasutatakse peperoni ka kosmeetikas. Eelkõige valmistatakse selle põhjal pipraplaastreid ja soojendavaid salve.
Iidsetel aegadel oli pipar nii eksklusiivne vürts, et seda kasutati valuutana. Nad said maksta mitte ainult kaupade eest, vaid ka trahvide kustutamise eest. Seetõttu nimetati jõukaid kaupmehi "piprakottideks".
Mida valmistada Cayenne'i pipraga - vaadake videot:
Cayenne'i pipra laialdast kasutamist seletatakse selle mitmekülgsusega, kuna see sisaldab laias valikus roogasid ja selle kasulik koostis, kuna kapsaitsiin koos asendamatute aminohapetega avaldab kasulikku mõju siseprotsessidele. keha. Kui järgite toote kasutamisel mõõdet, võite tunda olulisi edusamme.
