Samm-sammult retsept koos fotoga liha küpsetamisest okroshka kodus. Toodete valik. Madala kalorsusega sisu. Kasu ja toiteväärtus. Video-
Suviseks kuumuseks pole paremat rooga kui külmad supid, mille toiduvalmistamisvõimalused on ebatavaliselt mitmekesised. Üks selle populaarsemaid tüüpe on okroshka. See küllastab, jahutab ja täiendab mineraalide tasakaalu. Ja selle küpsetamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, mis pole vähem tähtis.
Seda valmistatakse mitte ainult köögiviljadest, vaid lisatakse ka erinevaid lihatooteid. Lihakomponendina võib kasutada mis tahes tooteid, näiteks veiseliha, vasikaliha, tailiha, suitsuvorsti, piimavorsti, keelt, palli, sinki jm muid lihatooteid. Selles materjalis teen ettepaneku küpsetada liha okroshka kanafilee, vorsti ja vorstidega. Liha koostist saate aga oma äranägemise järgi muuta.
Okroshka valmistatakse kvasil, keefiril, puljongil, soolveel, mineraalveel, erinevatel köögiviljapuljongitel … Ükskõik milline neist värskendab suvepäeval. Aga kui kasutate retsepti jaoks liha, siis on parem küpsetada okroshka sellest valmistatud puljongis. Nõu eeliseks on ka see, et okroshka jaoks mõeldud kartulit, liha ja mune saab eelnevalt, vähemalt päev, kaks, kolm … küpsetada, ja koguda okroshka vahetult enne seda
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 135 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit viilutamiseks, sülitamise aeg toodete valmistamiseks
Koostis:
- Kanafilee - 2 tk.
- Arsti vorst - 250 g
- Sidrun - 1 tk.
- Piimavorsti - 4-5 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Munad - 4 tk.
- Kartul - 3-4 tk.
- Hapukoor - 500 g
- Kana puljong - 3-3,5 l
- Roheline sibul - kimp
- Till - kamp
- Kurk - 4 tk.
Ettevalmistustööd
Kõigepealt keeda puljong kanafileest. Selleks peske rindu, täitke vajalik kogus vett ja keetke 45 minutit. Seejärel jahutage puljong toatemperatuurini, seejärel saatke see külmkappi jahtuma. Keedetud rind jäta puljongisse, et see jääks mahlane. Kui võtate puljongist välja, muutub see kuivaks. Pidage meeles, et meie supp on külm, nii et selle jaoks mõeldud liha ei tohiks olla rasvane. Ainult keedetud veiseliha asendab kanarinda.
Samuti keeda eelnevalt kartulid vormiriietuses soolaga maitsestatud vees. Seda keedetakse umbes 20-25 minutit. Kontrollige selle valmisolekut puupulga läbistamisega. Eemaldage valmis mugulad vedelikust ja jahutage täielikult. On oluline, et mugulad ei oleks konsistentsilt seebitahvliga sarnased, vaid murenenud. Selleks keetke seda väheses vees kaane all, nii et puuviljad oleksid peaaegu aurutatud.
Keeda kõvaks keedetud munad kartulitega. Valage neile külma vett ja keetke pärast keetmist 8-10 minutit. Seejärel asetage need jäävette ja jahutage.
Peske kurgid ja ürdid ning kuivatage paberrätikuga.
Kui kõik tooted on valmis, alustage nende lõikamist ja okroshka küpsetamist. Kõik koostisosad lõigatakse väikesteks tükkideks ja sama suurusega.
Liha okroshka samm-sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Niisiis, lõigake kurkide mõlemalt poolt otsad ära ja lõigake kornišonid kuubikuteks. Kuid selleks, et muuta okroshka aromaatsemaks, võite neid riivida jämedale riivile, nii et köögiviljad annavad rohkem mahla.
2. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks.
3. Lõika vorstid samamoodi kuubikuteks.
4. Eemaldage pannilt kanafilee ja asetage kurn puljongist nõrguma. Seejärel tükelda see peeneks läbi kiudude - see muudab linnutükid pehmemaks.
5. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
6. Koori munad ja lõika nagu kartul.
7. Haki roheline sibul peeneks.
8. Haki till peeneks.
9. Asetage kõik toiduained suurde kastrulisse.
10. Lisa toidule hapukoort, mis on hea majoneesi asendaja. Võite kasutada ka hapukoort ja majoneesi võrdsetes osades.
11. Pese sidrun, kuivata, lõika pooleks ja pigista mahl välja. Olge ettevaatlik, et mitte luid saada.
12. Kalla peale puljong, maitsesta soolaga ja sega. Jätke liha okroshka 1-2 tunniks külmkappi tõmbama. Serveeri jääkülmana, see on maitsev, rahuldust pakkuv ja värskendav! Taldrikule saab panna toidujää kuubiku. Siis on suvine hautis tõeliselt värskendav.
