Kas arvate, et seajaladel on otsene tee tarretatud liha juurde? Siis sa eksid! Küpseta neid täna teisiti. Samm-sammult retsept koos küpsetatud sealiha fotoga ploomide ja sojakastmega. Video retsept.
Toidupoodi tulles ignoreerivad paljud koduperenaised seajalasid, uskudes, et neist ei saa valmistada midagi originaalset ja maitsvat, välja arvatud tarretatud liha. Kuid see arvamus on täiesti asjatu! Seajalade valmimine võtab kauem aega kui sealiha ribide või sääre valmistamine. Kuid roogade mitmekesisus koos nendega ja toote maitse võimaldavad muuta toidu meie igapäevamenüüsse ihaldusväärseks. Täna teen ettepaneku õppida ahjus küpsetatud seajalade küpsetamist. Sarnast rooga leidub Saksa köögis, kus kabjad kõigepealt keedetakse, marineeritakse ja seejärel küpsetatakse. Seda rooga serveeritakse külma vahuse õllega koos hapukapsa või köögiviljadega. Kuid selles retseptis küpsetame neid toiduvalmistamisest mööda minnes ja küpsetame need kohe ahjus. Ja me küpsetame sojakastmes, maitsetaimedes ja ploomides. Kuivatatud ploomid annavad lihale magushapu järelmaitse ja sojakaste - vürtsika huvitava maitse ja rikkaliku aroomi. Eelroog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka elegantseks.
Sama retsepti järgi saate küpsetada mitte ainult seajalasid, vaid ka seakõrvu. See on maiuspala eelarvevõimalus, mis muidugi ei sobi pidulauale, kuid koduse pere hubase õhtusöögi jaoks on see üsna. Kuna roog on üsna rahuldav ja toitev, täidab see teid hästi. Eriti hea on seda serveerida koos keedukartuli ja värske köögiviljasalatiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 275 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Sealiha - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Itaalia maitsetaimed - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Ploomid - 10 marja
- Sojakaste - 3-5 spl
Küpsetatud sealiha samm -sammult valmistamine ploomide ja sojakastmega, retsept koos fotoga:
1. Pese seakange jooksva vee all. Kraapige see maha rauast käsnaga, et eemaldada kogu päevitus, eriti sõrmede ümber. Kuivatage jalg paberrätikuga ja asetage see fooliumitükile.
2. Puista see üle sojakastmega, puista peale soola, musta pipart ja Itaalia maitsetaimede segu.
3. Pese ploomid, kuivatage ja laotage need kabja ümber. Kui puuviljad on väga tihedad, aurutage neid kõigepealt, valage neile keeva veega. Eemaldage ka kaevud, kui neid on kuivatatud ploomi sees.
4. Mähi kabja toidukilega, aseta küpsetusnõusse ja pane 1,5-2 tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Kui soovite, et liha pruunistuks, siis 15 minutit enne küpsetamist keerake see fooliumist lahti, nii et see on küpsetatud. Serveeri küpsetatud sealiha koos ploomide ja sojakastmega kohe pärast kuumalt küpsetamist ükskõik millise lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas fooliumis küpsetatud seakoibasid (trummipulki) küpsetada.
