Röstitud lihaga ahjus on lihtne, kuid maitsev mitmekülgne retsept. see sobib igaks sündmuseks, pereõhtusöögiks ja pidulikuks pidustuseks. Roog on eriti maitsev, kui seda küpsetatakse portsjonitesse pottides.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Röst on oma ajalooga roog. Huvitav on see, et mitte ükski köök maailmas ei saa väita, et ta on tema autor. Kuna selline roog eksisteeris samaaegselt paljudes riikides erinevates versioonides. Tänapäeval peetakse praadi praetud lihatükkide kujul, mis seejärel hautatakse vees, hapukoore, puljongi, kastmes. Seda saab valmistada iseseisvalt või koos teiste köögiviljadega ettevõttes. Tooteid saab praepannil pliidil eelnevalt praadida ning seejärel pliidil või ahjus küpsetada või hautada. Samuti saab tooteid kohe hautada, vältides praadimist. Mõnikord küpsetatakse praed portsjonitesse pottidesse, sügavale praepannile või pada. Igal juhul on kodus küpsetatud röst alati maitsev kuum roog.
Täna küpsetame rösti suures katlas, olles eelnevalt pannil köögivilju praadinud ja ahjus edasi hautamas. See on maitsev roog, mis meeldib paljudele. Lihakomponendina sobivad sealiha, veiseliha, lambaliha, kana. Lihale lisanduvad kartulid, porgandid, paprika. Rikasta maitset küüslaugu, ürtide ja vürtsidega. Soovi korral saate tootevalikut laiendada ja panna suvikõrvitsat, baklažaani, tomatit, seeni jne. Röstimise teine omadus on toodete jahvatamise tehnoloogia. Koostisained võivad olla peeneks hakitud või suured, terved tükid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 111 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Liha (mis tahes) - 600 g
- Kartul - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 3 nelki
- Porgand - 1 tk.
- Basiilik - paar oksa
- Tomatid - 2 tk.
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
- Magus pipar - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Rösti küpsetamine lihaga ahjus järk -järgult:
1. Koorige liha kilelt, lõigake ära liigne rasv ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Kuumuta pann õliga hästi ja pane liha praadima. Küpseta seda kõrgel kuumusel 5-7 minutit kuldpruuniks, aeg-ajalt keerates.
2. Koori porgandid, lõika ribadeks ja prae pannil kuni õhetamiseni.
3. Koorige paprika seemnekoorelt, lõigake vaheseinad ära ja lõigake kuubikuteks või ribadeks. Koorige ja lõigake küüslauk rõngasteks. Prae paprika ja küüslauk pannil.
4. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks ja prae ka pannil.
5. Korja üles suur pada või paksu põhja ja külgedega pada ning lisa kõik toidud: liha, porgand, paprika, küüslauk. Pane ka viiludeks hakitud tomatid, hakitud rohelised, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
6. Sega, lisa kartulid ja vala 100-150 ml joogivett.
7. Sulge pada pada kaanega ja saada üks tund 180 kraadini kuumutatud ahjus podisema. Serveeri valmis praad pärast küpsetamist. Et see laual ilus välja näeks, korraldage see portsjonitesse pottidesse.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada seapraadi ahjus.
